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2024年2月22日 · 想要避免吃蔬果也吃進農藥，蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法，營養師程涵宇將蔬果分為葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶皮水果等8大類，逐一圖解教導民眾如何正確清洗，並指洗菜若沖洗加浸泡會比只泡菜多除去26.4%的殘留農藥，也千萬不要加入鹽巴、小蘇打，這可能會延長農藥分解時間，甚至增加蔬果污染機會。 程涵宇在 臉書粉專...
2024年1月30日 · 談及洗菜， 營養師彭逸珊先前也表示 ，用流動清水洗即可洗去大部分農藥殘留，不須再使用鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑。 她並分享小葉菜類、包葉菜類、豆菜類、果菜類及小漿果類的清洗方法如下，以供民眾參考： 1、小葉菜類：如青江菜、小白菜、油菜等，於流動水中攤開葉面，浸洗後再截切。 2、包葉菜類：如高麗菜、大白菜、萵苣，先剝除1～2片外葉後，再選取適量，單片以流動水浸洗。...
2021年8月30日 · 高敏敏分享，首先用肥皂將雙手洗乾淨（20秒），接著準備一個盆，用流動自來水清洗，大約兩次；再切掉葉子或莖上受損、腐爛部份；最後洗乾淨後，用紙巾或乾淨的毛巾擦多餘水分即可進行烹調。 另外，草莓因為外皮充滿細孔，導致農藥更容易附著，因此，清洗時要更慎重，而像是甘藍、青花菜這類多層次的蔬菜，更要將褶皺打開清洗。 烹調前再清洗 避免營養流失....
2022年5月4日 · 3步驟正確洗淨蔬果。 (示意圖/Shutterstock) 字級設定： 小 中 大 特. 多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。...
2019年12月18日 · 吃蔬果最怕農藥殘留 醫師：5清洗方式只會愈洗愈毒. 新鮮吃蔬菜水果，營養素才不會流失，但生菜沙拉、現榨蔬果汁也有農藥殘留之虞，如何清洗 ...
2023年12月12日 · 農業署教清洗蔬果正確步驟。 （圖／翻攝自農業部臉書） 農業部表示，最好的方式是先洗再切，用小蘇打粉或蔬果專用清潔劑清洗，一邊用乾淨、流動的清水清潔表層，再去皮、去蒂頭等，就可以吃到新鮮的食材。 農業部也分享8大蔬果的清理方式，以小葉菜類為例，青江菜或蔥等葉菜的凹面處容易帶泥沙，要先一片片撥開再清洗。...
2021年6月20日 · 健康醫療網. 大幅降低食物感染風險，美食藥管理局列清洗蔬果的7大建議。 (示意圖/Shutterstock) 字級設定： 小 中 大 特. 多吃蔬果有益健康，但細菌可能以多種方式進入水果與蔬菜，如果吃水果和蔬菜之前沒有正確地洗滌或保存時，很可能因此受污染的水果和蔬菜引起的大腸桿菌等細菌感染病例，因此確保它們的乾淨相當重要。 新鮮的農作物 感染細菌途徑多元....
