搜尋結果
1999年2月1日 · 台灣省農業藥物毒物試驗所主任翁愫慎指出，先經過泡水的步驟，可以使蔬果表面的農藥有機會先溶解在水中，這樣在隨後的沖洗過程，能去除較多的農藥。 翁主任表示，有沒有先泡水，洗掉農藥的效率可能有30％的差別。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 鹽水洗有差別嗎？ 至於有些人習慣在蔬果泡水的時候加鹽，翁主任也指出，鹽水能夠去除的農藥，用水一樣也可以，所以其實可以不必另外用鹽水。 不過，浸泡雖然重要，但是並不適合浸泡太久。 翁愫慎主任建議，泡五分鐘就可以了。 一方面是因為溶解蔬果表面的農藥並不需要太長的時間，一則也是顧慮到營養流失的問題。 浸泡的時候，如果是以整個蔬果泡水，就不會有營養流失的情形。
2022年4月29日 · 台灣農藥殘留最多水果是「它」 一次看懂8類蔬果洗淨法. 衛福部食藥署公布邊境查驗不合格產品，首度驗出韓國草莓農藥殘留違規，138公斤全數退運或銷毀。. 此外，國人愛吃的日本草莓，食藥署也統計去年1月1日到12月25日的紀錄，1145批報驗品中有21批農藥殘留 ...
2014年8月26日 · 清除農藥，蔬果這樣洗才對！. │Vision 2025. 蔬果中含有豐富的抗氧化植化素及各類維生素，一般建議要攝取夠量能預防慢性病及各類癌症，可是前提是，你把蔬果洗乾淨了嗎？. 農藥. 蔬果清洗的目的除了去除表面的髒污及寄生蟲外，很重要的是要洗掉 ...
2018年4月13日 · 不合格的蔬菜包括居家常吃的紅鳳菜、大陸妹、A菜、豌豆、敏豆、紅菜、秋葵、香菜、辣椒，水果則有龍眼、美濃瓜、百香果、檸檬。面對農藥殘留風險，除了選購有生產履歷或有機標章的蔬果之外，更重要的是加強清洗，環境醫學專家陳保中分享他的洗菜
2017年3月15日 · 美國環境工作小組（Environmental Working Group，EWG）在3月8日分析來自美國農業和食品藥物管理局的農藥殘留測試數據，公佈年度最髒蔬果清單（“ Dirty Dozen ™”），草莓連續兩年拿下農藥殘留冠軍，其次依序為菠菜、甜桃、蘋果和水蜜桃。. （資料來源 ...
2009年12月1日 · 2大招，幫蔬果卸「農藥妝」. 消基會再度指出：「用鹽洗蔬果並無法把附著的農藥洗乾淨。. 」、「使用洗碗精等來清潔，不只對環境傷害大，還要考慮清潔劑的二次附著。. 」最後建議：「用自來水來洗菜就好」。. 消基會常傾向於以「絕對說法」來 ...
2014年8月11日 · 1.農藥. 蔬果清洗的主要目的除了去除表面的髒污及可能存在的寄生蟲外，另外很重要的是要清洗掉可能殘留在表皮上的農藥。 對於水果而言，結果期會使用套袋的水果，如本土的葡萄、水蜜桃、楊桃、蓮霧、芭樂等，也因套袋處理有隔離農藥接觸的功用，農藥殘留較低；而必須去皮的水果，如香蕉、鳳梨、柑桔、西瓜等，去皮可以大大減少農藥殘留的機會。 連皮食用的水果和蔬菜，就必須靠清洗來去除農藥殘留。 2.硝酸鹽. 除了農藥，減少吃進硝酸鹽也是必須要注意的。 硝酸鹽進入人體後，會藉由酵素催化還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會阻礙紅血球攜氧功能，所以過量就會感到疲勞。 亞硝酸鹽在高溫或微生物的作用下，可能與肉或其他蛋白消化物形成之二級胺產生致癌物亞硝胺等，曾有動物實驗結果顯示會導致腫瘤。
