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2021年4月29日 · 至於該如何「殺」鳳梨，防毒達人譚敦慈認為，坊間雖然有人研發削鳳梨神器，但這樣得切掉太多果肉，實在浪費。 她的做法是，鳳梨洗淨瀝乾後，上下各切一刀去頭尾，再對切2次，將鳳梨一分為四，就像切西瓜一樣，最後把底下面的皮用手整片剝除，方便快速、又不浪費。
1999年4月1日 · 如何處理蔬果更安全？ 沖水清洗比泡水清洗更安全 因為農藥常膠結在蔬果的表面，很不容易泡掉，而且長時間泡浸會使蔬果的水溶性維生素流失，因此農藥專家建議，在水龍頭下用力甩洗，藉水的沖力，破壞農藥的膠結力。
1999年9月1日 · 2.葉菜先進行清洗，處理的目的是洗淨表面的塵土、農藥（見「蔬果怎麼洗？」），並挑揀腐葉殘莖。然後用鍋子盛入清水，葉上根下置入，讓菜根吸收水分，而且直立也可減少菜葉因擠壓而受損。3.半小時之後把菜瀝乾，用保鮮盒裝好放入冰箱。
2022年1月15日 · 然後跟要煮的蔬菜一起放進盆子裡，以細小、流動的水溢流12分鐘清洗。 如何保存： 青蔥洗 淨後先切成蔥珠。 用手或勺子捏成一球一球。 然後放進保鮮盒裡保存。可以用烘焙紙正反摺然後每一隔層放一次的量，放保鮮盒冷凍。也可以冰在冷凍庫 ...
2015年3月25日 · 因為小黃瓜中含有維生素C分解酶，吃完小黃瓜就吃維生素C多的水果、或是將小黃瓜與C多的蔬菜（如辣椒、芹菜等）一起料理，身體就攝取不到維生素C。. 吃完小黃瓜，如果餐後水果屬於維生素C高的水果，如柑橘、番茄、奇異果等，就先等個1小時後再吃吧。. 梅 ...
2023年8月9日 · 營養5功效與禁忌，黃金果吃法大公開. 黃金果營養價值高，產季從每年8月開始，黃金果富含天然膠質，果肉吃起來QQ的、像果凍，黃金果功效有哪些？. 怎麼吃黃金果？. 3種美味吃法一次看懂。. 黃金果是什麼？. 何時是產季？. 黃金果又可以稱為加蜜蛋黃果、蜜 ...
2015年3月1日 · 譚敦慈多年來伴隨已故林杰樑醫師投入毒物研究，加上身為母親，擅長以生活化的方式，分享正確飲食觀念及健康、安全料理方式。. 有位科技業老闆說， 玉米 的農藥很多，吃火鍋放 玉米 就會變毒湯，造成民眾恐慌。. 其實這是錯誤的。. 因為 玉米 在冒出幼嫩 ...
