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2024年5月3日 · 吃水果之前，你會仔細清洗嗎？又是怎麼洗的？別再以為「不乾不淨，吃了沒病」，也別再說「垃圾食垃圾肥」。具抗藥性的熱帶念珠菌，已無所不在 國家衛生研究院監測發現，具抗藥性的熱帶念珠菌（Candida tropicalis）已在全國廣泛存在，水果表面也 ...
2024年5月7日 · 1關鍵步驟可讓菇類保存更久. 菇類一旦摘下，在常溫下會繼續熟成，要避免碰到水，盡早食用。 黃淑惠說，尤其雨季更需要留意保存問題， 若是發現菇類已經變色、變味就表示不新鮮了 ，若是保存不當，恐導致身體不適、食物中毒。 黃淑惠也分享她保存菇類的小技巧，就是 「吸乾水分」 ，新鮮菇類碰水後容易濕軟、腐敗，不易保存，若沒有要馬上烹調，不需要清洗，將菇帽皺褶髒污先簡單清理、菇柄末端帶雜質部分切掉後，再裝進「可透氣」的保鮮袋或是塑膠袋中，接著放進冰箱冷藏保存。 她解釋：「通常買來的菇都還是活的、會呼吸，若是放進完全密封的袋中，反而會讓水分悶在裡面，加速菇類腐敗。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2024年5月14日 · 根據國健署食物代換表，以及董氏基金會食品營養組資料指出，各夏季水果「份量」可依照水果本身的大小，分為棒球大小、壘球大小、躲避球大小與其他4種來計算。 棒球大小水果，1份約1顆： 橫山梨（粗梨）1顆（約140克） 水蜜桃1顆（150克） 百香果2顆（140克） 蓮霧2顆（165克） 奇異果1又1/2顆（105克） 壘球大小水果，1份約為1/2顆：
2024年5月7日 · 3.搭配蔬果降低負擔 缺乏纖維素是粽子的一大缺點，蔬菜及水果富含多種營養素及纖維素，搭配食用能幫助腸胃蠕動、減輕消化負擔。 另外，由於糖尿病患者的血糖控制能力較弱，蔬果的纖維質有助於延緩血糖上升，也可以選擇添加薏仁、蕎麥、小米 ...
2024年5月8日 · 1. 預防女性泌尿道感染. 女性泌尿道感染是很多女性難以啟齒的困擾，泌尿道感染絕大部分的起因是大腸裡的壞菌，尤其是大腸桿菌，不慎感染到尿道，而在黏膜處附著並大量繁殖，造成發炎、搔癢等症狀。 泌尿道感染傳統是以抗生素治療，但是研究發現，D-甘露糖具有預防的效果。 食入的D-甘露糖很大一部分會從尿液被排掉，但是D-甘露糖剛好會與尿道裡的大腸桿菌附著用的纖毛結合，這樣大腸桿菌就失去附著在尿道黏膜的效果，很容易就被尿液沖走，就不會大量繁殖造成尿道發炎。 人體 研究 顯示，針對一些頻繁好發泌尿道感染的女性實驗，服用6個月可以幫助降低再發的機率。
2024年5月10日 · 想補充蛋白質，難道只能吃雞肉喝豆漿嗎？疫情後國民健康意識提升，大家開始注重健康養生。而蛋白質的攝取是近年來非常受矚目的重要營養，其主要來源為蛋、豆、魚、肉類，但應該怎麼吃，才能有效率補地充蛋白質？
2024年5月6日 · 首先，最重要的就是水，建議準備每人每天3公升的飲用水，並且可以用全新的瓶裝水或礦泉水為主，在需要時才打開。 另外，也可以買一些保存期限比較常的保久乳或是利樂包果汁。 圖片來源 / 徽姑娘營養師提供. 不過，不建議準備含咖啡因的飲料或酒精等飲品，因為喝了這些飲料反而可能造成脫水。 食物方面，可準備一些耐久放的罐頭類食品，例如肉醬、魚罐頭，包括茄汁鯖魚、水煮鮪魚等等，以提供營養、儲備體力。 不過不建議採買太過辛辣刺激、或是重口味的罐頭，以免增加水分需求。 圖片來源 / 徽姑娘營養師提供. 此外，調理包（又稱為軟罐頭）也是不錯的選擇，可以即開即食，或是隔水加熱就能食用。 由於擔心現場環境無法烹調或加熱食物，也可以準備一些體積小、耐久放的高熱量密度食品來補充營養，包括乾糧餅乾、花生醬、能量棒等食品。
