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5 天前 · 飯外面爛爛的，米心卻很硬？飯怎麼容易黏鍋？本文解析米水的黃金比例，以及 掌握洗 ... 就有很多支鏈；澱粉長得像是樹或是包水果 的網子，很有 ...
15 小時前 · 還沒有完全成熟或熟透的鳳梨直接影響鳳梨的口感和甜度，你知道如何挑選一個完美成熟的鳳梨嗎？鳳梨屬於非呼吸躍變型水果（Non-climacteric fruits ...
15 小時前 · 还没有完全成熟或熟透的凤梨直接影响凤梨的口感和甜度，你知道如何挑选一个完美成熟的凤梨吗？凤梨属于非呼吸跃变型水果（Non-climacteric fruits ...
1 天前 · 番茄（又稱西紅柿）是一種常見的水果和蔬菜，富含維他命C等多種營養成分，對人體健康大有益處。如果你有種植番茄的話，你必須施肥才能讓這種 ...
4 天前 · 煮出拉麵的濃郁白湯祕訣為何？ 清澈的西式高湯，該如何做？ 無論煮哪種湯，到底要燉很久才會好喝？ 本文透過食品科學的概念來談煮湯的關鍵步驟。 Q1：要燉出美味的湯，用哪一種食材最好？ a.皮，b.肉，c.骨頭. A：肉。 動物的風味來自於肉所富含的胺基酸。 煮熟的肉，會溶出約40%重量的肉汁，這個部分就成了美味的湯。 Q2：拉麵常以豚骨高湯、雞白湯做湯底，煮出濃郁白湯的秘訣為何？...
15 小時前 · 失眠就喝小米粥！. 1茶飲+食療讓你一覺到天亮. 中醫師建議，傍晚多吃助眠食材，睡前一、兩個小時按摩穴位可以幫助入睡。. （龔安妮／大紀元 ...
4 天前 · 总之，想喝清澈的西式高汤，这两种方法都行：. 1.先汆烫过，然后洗干净；就是冷水下肉，小火慢炖，煮的过程中，不断地滤掉浮渣。. 2.肉要先煎 ...
