搜尋結果
2020年6月16日 · 首頁 副刊 美味人生. 6種非洗不可的蔬果. 更新： 2020年06月16日. 建議你熟悉不同蔬果的清潔方法，讓你的飲食更安全健康。 （Fotolia） 文／陳霆. 在例行的廚房工作中，我們不免會想要節省一些步驟，省下自己的力氣和時間。 或者你曾經看過的影片和文章中，提到了用水清潔某些蔬果，可能會破壞營養、味道或口感。 然而，清潔蔬果其實非常重要，農人種植蔬果的過程中，不免會噴灑農藥，使蔬果表面容易有化學殘留。 如果你購買的都是有機產品，或者自己種植蔬果，也需注意表面的髒汙、蟲卵或者動物留下的糞便。 不同的蔬果也有不同的清潔技巧，建議你熟悉這些方法，讓你的飲食更安全健康。
2020年6月22日 · 簡單4步去除農藥. 更新： 2020年06月22日. 正確清洗瓜類，去掉農藥殘留。 （商周出版提供/大紀元後製） 文／顏瑞泓（臺大農業化學系教授） 清洗蔬菜、水果，最困擾的就是擔心農藥殘留，洗不乾淨。 苦瓜表皮坑坑窪窪，很難清洗；小黃瓜、絲瓜也並非只削皮就能把農藥去乾淨。 臺大農業化學系教授顏瑞泓教你4步驟，正確清洗瓜類，去掉農藥殘留。 認識作物：小黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類. 瓜菜類種類很多，如小黃瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲、夏南瓜、絲瓜、越瓜及苦瓜等。 雖然同屬瓜類作物，但有的必須經過加熱烹調，有的常做生食；有的要去皮食用，有的則不用去皮。
2019年5月28日 · 夏天到了，炎熱的天氣常常讓食材容易腐敗，您以為，蔬、果、魚、肉全部塞進冰箱，這樣就萬無一失了嗎？事實並非如此 ...
2019年11月12日 · 首頁 副刊 美味人生. 這樣煮 顛覆你對冷凍蔬菜的想法！ 更新： 2019年11月12日. 正確使用冷凍蔬果可以享受跟新鮮蔬果一樣的口感。 （shutterstock） 編譯／陳霆. 在緊湊繁忙的生活中，冷凍蔬菜是一種很方便的食材，它不僅便於保存，且冷凍後的蔬果，在營養價值上與新鮮蔬果沒有差別。 如能用對方法、善加利用，我們也能用冷凍蔬菜煮出一道道美味菜餚。 許多人對冷凍蔬菜印象不佳，是因為烹調方式不正確，使得冷凍蔬菜變得潮溼軟爛，吃起來口感不好。 下面將列舉烹調冷凍蔬菜時的常見錯誤，並告訴您正確的方法。 冷凍蔬菜需要解凍嗎？ 大部分情況下，冷凍蔬菜是不需要解凍的。
2014年9月24日 · 文中還對這10種蔬果進行擴展分析和介紹，包括其營養成分、毒性特點，以及正確的食用方法。 1. 野生杏仁
2016年2月25日 · 還有一個好處，傳統澆水方法是從上面澆，土壤會跟著水流失，而植物澆水盤沒有這個問題，它是由底部吸上去，好設計能為種植者省下許多心力。 上班族在家也能輕鬆種出漂亮蔬菜。 （翻攝自植物自動澆水盤FB專頁。 自動澆水盤應用。 （翻攝自植物自動澆水盤FB專頁。 應用古人的智慧. 張文福的設計理念，是回想起以前養雞，喝水器都是用個溝打通，讓空氣進去，利用大氣壓力原理，小雞喝水之後，水瓶內的水能自動流出及補水至原來的高度。 因此，他開發出類似鳥兒自動餵水器的植物水盤，並利用隨手可得的寶特瓶當作儲水瓶，把植物澆水盤當作引水渠道，您家盆栽就形成一個自然的灌溉系統囉！
2020年8月10日 · 專家教你挑選、清洗方法. 更新： 2020年08月10日. 金針菇、杏鮑菇等菇類應該如何挑選、到底該不該清洗？ （Shutterstock） 文／蘇冠米. 金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、香菇、木耳等食用菇種類眾多，因口感滑嫩鮮美而又營養豐富，頗受饕客們的歡迎，大量出現在各式料理中。 但菇類的挑選和清洗與否，都有講究。 該如何挑選新鮮的菇類？ 下鍋前，究竟該不該洗呢？ 密封包裝，可以這樣挑選： 超市販售的菇類多為密封包裝，可由外觀判斷新鮮度。 研究菇類栽培及菌種保存技術的前南臺科技大學生物科技系教授陳啟楨介紹，菇類的挑選方式依種類而異，大致上分為3個重點： 1. 菌褶分明. 新鮮菇類的菌褶排列得整齊而又分明，不會疊在一起。 以體型較大的秀珍菇為例，如果菌褶堆疊，代表已不新鮮。 2.
&ck=64AF79E521D6C2AA39A9D853C07CB775&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "蔬果怎麼洗1")
&ck=4E62091472DA1F8900F744A602A857A8&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "蔬果怎麼洗2")
&ck=FE2501CF558A843423607BED6D3710EA&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "蔬果怎麼洗3")
&ck=64E8184D780D72C41F5AEE79A4D84D58&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "蔬果怎麼洗4")
&ck=756FF047FBC924CA8CB4E097866A845F&idpp=rc&idpview=singleimage&form=rc2idp "蔬果怎麼洗5")
