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權威農藥專家親身傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術 用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 蘋果蒂頭容易積聚藥劑是清洗重點，橘子放幾天再吃更安全 空心菜沖洗好要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗…… 看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！ 根據作物群組分類介紹，具體提出減少農藥殘留的步驟， 圖解五穀雜糧與蔬果等近百種常見農作物清洗重點與訣竅， 讓您一分鐘了解農藥殘留部位，三分鐘學會如何清洗。 ★★★★★ 「農藥的使用與管理是與時俱進的，此次增訂將這幾年來新增加許可農藥的使用或是退場都做了更新，也將更多新興的作物放進去作物分群之中。 另外，對於農藥的認識也提供了新的資料，並且新增加一些網路上流傳謠言的釋疑。
權威農藥專家親自傳授，每一個人都要學會的蔬果清洗術一本關心家人飲食安全的人必讀、五顆星級的實用生活養生書 看完本書您將發現，農藥不可怕，不會清洗才可怕！ 五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。 圖文並茂，步驟化說明，讓您一分鐘了解農藥殘留部位，三分鐘學會如何清洗。 方便查詢合法使用農藥的種類與功能。 洗對了，就能減少一分農藥殘留，增加一分安心！ 「如何清洗蔬果才不會吃進農藥？ 」 用鹽、小蘇打洗蔬果，都比不上流動的自來水 蘋果的蒂頭最容易聚積農藥，橘子多放幾天再吃更安全 小白菜洗完要浸泡，玉米水煮後農藥就發散 四季豆隙縫要刷洗，香蕉剝皮前也要洗……本書作者顏瑞泓教授從事農藥殘留研究二十餘年，經常被問到這個問題。
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