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2023年12月14日 · 你都習慣怎麼清洗蔬果呢？是「先切再洗」還是「先洗再切」？農業部科普，兩種方式其實差異很大，如果順序錯誤，恐一併將農藥殘留吃下肚，應該要「這樣做」會比較好。 大家會不會很糾結到底應該要先切完菜再拿去洗，還是先把菜洗乾淨後再切呢？
2024年1月17日 · 6大步驟超關鍵：不要加清潔劑. 冬天為草莓盛產季節。 （翻攝自pixabay） 文. 謝文哲. 贊助本文 加入訂閱會員. 農藥 草莓 食安 水果. 冬天為草莓盛產季節，不過大家知道怎麼正確洗草莓嗎？ 食安專家「韋恩的食農生活」就在人部落格中分享6大步驟，如何正確洗草莓，讓大家能吃得美味又吃安心。 食安專家韋恩在「韋恩的食農生活」部落格中表示，草莓容易農藥超標，主要是與草莓天生的條件有關，即使跟其他莓果「藍莓」相比，都是鮮嫩皮薄而容易受細菌等病蟲害侵入的，水果，由於草莓脆弱嬌嫩，除了在運輸時不耐碰撞，同時也是連續式作物，因此停藥期不易管理，且不耐貯放，一定要趁新鮮吃，所以難有充足時間讓系統性農藥完全衰退。
2024年5月2日 · 鏡週刊. 文｜ 三立新聞網. 贊助本文. 現代人注重養生，飲食上選擇多吃新鮮蔬果，少吃肉類，其中「高麗菜」和「花椰菜」是餐桌上的常見菜色，不僅是抗癌神菜，還能做成多種料理，深受民眾喜愛。 台安醫院體重管理中心劉怡里營養師，在過去曾指出這兩種蔬菜營養價值很高，但要正確處理才能「蔬菜洗乾淨，農藥不殘留，養分留得住」。 生活中心／綜合報導. 現代人注重養生，飲食上選擇多吃新鮮蔬果，其中「高麗菜」和「花椰菜」是餐桌上的常見菜色，不僅是抗癌神菜，還能做成多種料理，深受民眾喜愛。 台安醫院體重管理中心劉怡里營養師，在過去曾指出這兩種蔬菜營養價值很高，但要正確處理才能「農藥不殘留，養分留得住」。 營養師劉怡里分享如何正確處理高麗菜、花椰菜，洗掉農藥也保住營養。 （圖／艾迪昇提供）
2023年12月13日 · 農業部表示， 正確的方式是「先洗再切」 ，不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，用乾淨的流動清水即可，洗淨表層後再進行截切，就可以吃到健康新鮮的食材。 另外，農業部補充說明，其實各種不同的蔬果，也有不同的清理方式，包括： 小葉菜類（例如青江菜、蔥）： 容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開再清洗。 包葉菜類（例如高麗菜）： 可先把最外面兩三葉去除，再將每一片葉片撥開清洗。 果菜類（例如甜椒、茄子）： 需要先清洗後再將蒂頭去除。 根菜類（例如馬鈴薯、甘藷、蘿蔔）： 要先清洗乾淨後再把外皮去除。 瓜菜類（例如苦瓜）： 清洗乾淨後再去除頭尾和種籽。 豆菜類（例如豆子）： 清洗乾淨後再去除頭尾和老絲。
2021年7月22日 · 對此，她也提供「正確使用步驟」，「1、蔬果要不切不洗，乾燥原型放入，放入前將蔬果確實擦乾或陰乾，放入後放2張廚房紙巾」；「2、1袋只能放1種蔬果，上述的紙巾如果濕了要做更換」，避免水氣影響蔬果鮮度；「3、可以重複使用，使用1個月要做更換，不然效果會遞減」。 發文者強調：「以上撇步你都做到，包你蔬果放到8到10天沒問題！ 」「袋子我至少重複使用5到6次以上。 」由於保鮮效果實在太好，她也認為鎖鮮袋是「忙碌媽媽的必備神器！ 不少網友附和鎖鮮袋真的超好用，紛紛推薦周遭親友；不過有的則認為延長蔬果保鮮期的關鍵，在於保存前「有沒有去除水氣」，如果有做到這一步驟，用一般的塑膠袋亦有同樣效果；針對傳統上常用報紙包菜保存的方式，網友提醒：「報紙上有印刷用油墨，千萬別拿來包菜，吃下肚對身體不好！
1 天前 · 記者施春美／台北報導 葡萄如何正確清洗，困擾不少人。（圖／翻攝自Pixabay） 清洗水果學問大，尤其葡萄如何正確清洗，困擾不少人。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，葡萄只要用水清洗即可，方式為用剪刀將葡萄一顆顆剪下、而非直接用拔下，以免傷害葡萄皮破損，致髒污流入果肉。
2023年5月4日 · A肝莓果「清水、蔬果洗劑」都沒用 醫公開「2招最安全吃法」. 美式賣場好市多食安危機持續延燒，林口長庚醫院毒物科主任、腎臟科醫師顏宗海公開2招最安全吃法。. （翻攝自食藥署）. 美式賣場好市多食安危機持續延燒，產地來自智利的「Kirkland ...
