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2020年1月20日 · 食物解凍4招 避免細菌大復活. 2020/01/20. 楊士勳營養師. 19,982. 複製連結. 近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓，食物出了冷凍庫要怎麼處理？. 哪些食物適合煮熟後冷凍呢？. 羅東博愛醫院 ...
2021年6月19日 · 2021/06/19. 公關企劃部. 1,140. 複製連結. 新冠肺炎疫情下，政府為避免菜市場成為病毒傳播溫床，紛紛出招分流。 避免頻繁的外出採買，但全家人又有三餐需求，該怎麼保鮮食材，成為重要課題。 羅東博愛醫院營養師楊士勳提醒，夏天室溫較高，食物出了冷凍庫後，最好直接烹調，以免孳生細菌造成食物中毒。 羅東博愛醫院營養師楊士勳指出，根據食藥署公告的107年食品中毒發生與防治年報中，細菌及病毒汙染所導致的食品中毒案件，就占了所有案件的4成之多，大多數中毒原因便是出在生食解凍方式不正確。 營養師楊士勳解釋，通常和食品中毒相關的細菌（如大腸桿菌等）會在4.4℃開始增生，然後在60℃以上的環境下，細菌會漸漸失去活性，這個溫度區間被稱為「危險溫度帶」。
2020年5月18日 · 08：30 ~ 11：30 （只可取貨）. 訂購電話：03-9543131 分機7180、7178、7179、7181. 回上頁. 羅東博愛醫院是宜蘭縣規模最大的「區域教學醫院」、宜蘭縣通過「重度級急救責任醫院」、宜蘭縣最早通過「癌症診療品質認證」醫院。. 位於台灣宜蘭縣羅東鎮，以打造「宜蘭 ...
2023年12月15日 · 常見問答. Q1.水果之中，有哪些種類需要特別注意呢？ 柑橘類水果，如柚子、葡萄柚、苦橙、萊姆等等，含有呋喃香豆素（Furanocoumarins），會抑制人體內負責代謝藥物的酵素「CYP3A4」，使得藥效延長，進而影響身體健康。 特別是服用降血脂藥、降血壓藥、抗心律不整藥、抗癲癇藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥等，應特別注意。 富含鉀離子的食物，如香蕉、桃子、釋迦、奇異果等等，若和保鉀利尿劑併用時應特別注意，否則會使得體內的鉀離子過高，造成高血鉀症。 蔓越莓汁會增加口服抗凝血劑Warfarin的抗凝血作用，可能會增加瘀傷和出血的機會。 Q2.吃完水果後，過多久可以服用藥品呢？ 若需要食用水果，應淺嘗即可，不可短時間內大量食用。 為了避免產生交互作用，建議間隔2小時才可以服用藥品。
2020年12月25日 · 在開始執行長照服務後，會發現有時候個案的問題並不是單一專業的介入就能改善。 最常遇到的問題便是可能一個個案因為進食量不足照會了營養師，但真正造成個案進食不足的原因卻可能是因為病人的吞嚥問題或是其他精神上的問題所導致。 因此，在照顧長照個案真正需要的是各項專業的溝通及學習，而不是固守自己的專業，才能真正讓個案更能達到我們所訂下的目標。 於是新版的長照手冊中，放寬了各個服務項次中能夠介入的專業職別，也規定了某些服務必須橫跨兩個以上的專業介入才能合乎申報的規定，而這也在在強調了團隊合作的重要性。 因此營養師在長期照顧中，應該脫離臨床疾病營養照顧的思維，以病人為中心擬定一系列的的照護策略，並適時的參考其他專業團隊的意見，在居家整合醫療中才能提供優質適切的照護。 回上頁.
2023年1月19日 · 455. 複製連結. 根據衛生署國民健康署調查發現，有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重 ，往往因為暴飲暴食無節制，平均體重增加2-3公斤。 要避免年後鏟肉計畫辛苦，提供以下幾個維持身材的秘技給大家參考。 先吃蛋白質、蔬菜，最後才是澱粉. 穩定血糖是不變胖的其中一個關鍵，過多的血糖容易轉變為脂肪，不僅造成肥胖，也會同步增加心血管疾病的風險。 因此建議用餐順序先吃菜或蛋白質，將澱粉留到最後吃，以控制血糖波動。 高纖蔬果不可少.
2018年2月9日 · 撇步一：多停多看. 無論是網購或是現場挑選年菜，首先就要注意的是有沒有完整的食品標示及包裝，其中包含標示品名、內容物名稱、淨重、容量、食品添加物、營養標示、製造廠商名稱、保存溫度、熱食方法、有效日期等，掌握多停多看原則，就能讓黑心食品不輕易入口。 撇步二：小小熱量殺手. 吃火鍋時少不了大人小孩都愛的火鍋料，但小小一個火鍋料可是隱藏著許多添加物及高脂肪，一口接一口不小心就會吃進去過多熱量，建議多採買新鮮肉類及海鮮食材來代替。 另外，來歷不明的火鍋料可能添加過多防腐劑，防腐劑主要作用是抑制細菌及延長食品保存，大多為水溶性，若民眾擔心，可先將火鍋料浸泡清水40分鐘以上、或開蓋煮沸數分鐘讓防腐劑釋出。
