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2022年4月19日 · 看板 cookclub. 標題 [問題] 蔬果買回來都怎麼洗？ 時間 Tue Apr 19 12:15:25 2022. 最近為了帶便當花很多時間自己下廚 但不得不承認我算是有點潔癖 每次在清洗蔬果環節的時候，總是會忍不住的一直用清水沖洗 似乎也因為這樣蔬菜最後口感會有點不脆 但如果只洗一下對自己心裡那關真的有點過不去.. 想問大家平常都是怎麼清洗蔬果的呀？ 原本想嘗試用小蘇打粉去洗，結果我朋友跟我說那個方法不是正確洗法 整個搞得我很混亂，但畢竟是要吃的東西，想多方確認看看 大家有其他方便但真的能洗淨蔬果的方法嗎？
2020年10月30日 · 賣場名稱：全聯 賣場分店：台北各分店 商品名稱：可以洗蔬果的清潔劑 前幾天跟其他媽咪朋友聊到怎麼洗水果 有朋友推薦可以用看看清潔劑洗 降低農藥殘留外 也能把一些難洗的蔬菜洗得比較乾淨一些 聽得我都心動了！ 畢竟為了寶貝的食安著想 不過每個朋友推的都不一樣 選擇實在太多 所以想問來版上大家有沒有推薦全聯哪款清潔劑呢？ 以及使用上有沒有特別需要注意的事項 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 1.200.225.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1604041809.A.848.html. → cattgirl: 沙拉脫 日本衛生省 小學用 10/30 17:21.
2022年7月5日 · 蔬果農藥怎麼洗？ 農委會澄清，以鹽巴、小蘇打等方式來清洗蔬果，反而可能會延長農藥降解時間，增加蔬 果污染機會，甚至會破壞蔬果風味；建議使用流動清水，不必添加其他物質。 林口長庚醫 院臨床毒物科主任顏宗海也表示，目前並無科學證據證實用鹽、小蘇打、醋清洗蔬果的效 果會比流動清水好。 台大農業化學系教授顏瑞泓在其著作《正確洗菜，擺脫農藥陰影》一書更指出，用鹽清洗 蔬果可能效果有限，主要是農藥附著在蔬果表面上的成分，有些偏脂溶性，但鹽水對脂溶 性藥劑溶解度不佳。
2015年1月19日 · 即使農民特別選用安全採收期很短的藥劑，但仍然時有藥劑殘留的檢 出，因此取食這分群中的蔬果之前，一定要仔細清洗，以減少農藥殘留的風險，增加食用 的安全性。 二、豆菜類 【認識作物】 豆菜通常都是連續採收，同一植株上會有各種不同成熟度的作物，例如同時可以看到成熟 豆莢、幼小剛發育的豆莢與才剛開的花朵。 使得實務作業上，很難掌握施用農藥的時間與 間隔，無論是系統型或接觸型農藥，殘留藥劑的機率都很高。
2013年4月4日 · 想要知道如何清除農藥，就要先了解農藥的種類，農藥可分為接觸性和系統性兩種，接觸 性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。 而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而均勻分布於整株作物中，此類農 藥大多可溶於水。 所以專家皆表示，只要徹底清洗，就能去除大部分的殘留農藥，能夠吃 得安心。 哪些蔬果最易殘留農藥？ 長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，以下蔬果容易殘留較多農藥，民眾應最好避免，以 免影響身體健康： 1. 搶收搶種的蔬果： 如颱風來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農藥使用的安全採收期，所以有可能農藥 殘留較多。 2.
2014年10月5日 · 看板 cookclub. 標題 [問題] 各種莓 怎麼清洗？ 時間 Sun Oct 5 12:57:20 2014. 最近買了一些藍莓/覆盆莓這種脆弱的小果子orz 因為在台灣也比較少吃到，通常會是蔓越莓乾之類的 但是像覆盆莓和藍莓都超級脆弱， 不知道到底該怎麼洗？ 用力就捏壞，像藍莓上面會有一層白白的？ 到底是什麼？ 不用洗？ 感謝大家指教阿>"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 206.117.89.4 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412485044.A.B0D.html. → Junchoon: 果粉不用完全洗乾淨沒關係的 10/05 13:00.
2021年6月17日 · 有包裝的蔬果通常比較大量 我一個人吃不完 若無包裝的蔬果 經過很多人挑選觸摸可能有沾上病毒的風險 但蔬果也不能噴酒精殺菌吧？ 清水沖洗應該無法完全洗淨 除了不生食之外 有更好的避免方式嗎？ 早餐突然很想加小黃瓜 因此上來求解～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 61.56.130.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1623884236.A.F14.html. → GirlInBlack: 削皮？ 06/17 07:36. → Inory0216: 真的要，用食用酒精噴是沒問題，有些食品用抗菌噴霧主 06/17 08:01. → Inory0216: 成份就是酒精。
