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2018年11月6日 · 如果經過適當清洗,其實對於農藥殘留不用這麼恐慌。那到底該怎麼洗呢?先來看看一些常見的「撇步」到底是不是符合化學常識吧!
2021年11月11日 · 1、水溶性農藥多為讓蔬果不生病的殺菌劑,附著在表面,而正確的水洗步驟如下:「浸泡15分鐘→以流動小水沖洗→轉流量大的水並用軟毛刷刷洗→切除蒂頭與根部」。 清洗的時候皮還不能去掉,且「浸泡」必須在滿水的盆子裡,接著再打開水龍頭,水量不大不小使之呈一直線,讓水不斷流動,如此浸泡15分鐘,可帶走表面大部分 農藥 。 再進行沖洗、刷洗及切除蒂頭等動作。 刷洗可使用海綿刷或軟毛刷,同時把菜葉上的蟲卵和污穢都刷除。 適用的蔬菜有葉菜類、彩椒、青椒及瓜果類等。 2、脂溶性農藥多半是殺蟲劑,會緊黏在蔬果外皮,不容易被水沖掉,因此需去皮者,要先去除外層皮,葉菜類則剝去外葉。 若有凹陷、根蒂處都需洗切除,再用小蘇打粉浸泡,最後沖水。 適用的蔬菜有苞葉菜、葡萄及草莓等。
2023年10月18日 · 根據臺灣行政院農委會的實驗,針對不同種類的蔬果有不同的清洗注意事項,使用流動水是清洗蔬果的最佳方法,不需要添加鹽、小蘇打、麵粉或天然洗潔劑等物品。 各種蔬果的清洗方法如下: 小葉菜類:如蔥、小白菜、青江菜等,去除腐葉及根部,使用流動水清洗葉菜的正反面。 包葉菜類:如捲心菜、萵苣、白菜等,剝除外葉並丟棄,然後剝下食用分量,以流動水清洗表面。 果菜類:如甜椒、西紅柿、茄子等,使用軟毛刷配合流動水清洗表面,然後去除蒂頭。 甜椒可以切開去子,然後稍加清洗。 根菜類:如紅蘿蔔、土豆等,使用流動水清洗表面,然後削去外皮。 瓜菜類:如小黃瓜、苦瓜、絲瓜等,使用軟毛刷配合流動水清洗,去除頭尾、表皮和種子後稍加清洗。 豆菜類:如菜豆、豌豆等,去除豆子的頭尾及老絲,然後使用流動水清洗。
2020年5月8日 · 專家提醒,只要正確的清洗蔬果,就可有效降低農藥的殘留。 蔬果不論是有機或無機,都有可能殘留農藥,雖然市面有賣蔬果洗滌劑,若是清洗方法與步驟錯誤,恐怕是越洗越毒。
2020年5月8日 · 步骤1:浸泡. 将蔬果浸泡在水中约3分钟,有助于除去沙子和污垢,让残留表面的农药溶解。 不建议长时间浸泡,否则容易让蔬果干净的部分被水中的农药污染,同时也会造成营养成分的流失。 步骤2:冲洗. 开水龙头用流动的清水仔细冲洗蔬果,让水流把残留的农药带走。 洗涤后,用纸巾擦干或沥水篮甩去多余的水分。 步骤3:切除. 蔬果经过冲洗后,再使用刀具切除蔬果的蒂头、根部等部位或切块。 切除或削皮的步骤必须最后处理,这样才能尽量避免农药污染处理的刀具,刀具又污染蔬果。 花椰菜易残留农药,除了依照3步骤清洗外,建议“氽烫”3~5分钟。 (以上图片来源皆为Adobe Stock) 常见的蔬果 清洗 要诀.
2018年11月6日 · 如果经过适当清洗,其实对于农药残留不用这么恐慌。那到底该怎么洗呢?先来看看一些常见的“撇步”到底是不是符合化学常识吧!
2023年10月18日 · 步骤1:先浸泡大约3分钟. 为了有效去除蔬果表面的农药残留物,建议将蔬果浸泡在清水中约3分钟,让农药在水中溶解,注意浸泡的时间不应过长。 步骤2:流动的水清洗. 使用流动的水冲洗,针对一些表面有果皮的蔬果可以搭配使用软毛刷轻刷冲洗,确保残留的农药完全被清洗掉。 步骤3:除去不可食用的部分. 在清洗蔬果后,切除不可食用的部分是非常重要的。 这可以避免农药污染的问题。 在切除的过程中,应避免刀具接触到蔬果的表面,以降低农药污染的风险。 采购当季当地盛产的蔬果,营养价值高且农药残留较少。 不同种类蔬果的清洗要点. 根据台湾行政院农委会的实验,针对不同种类的蔬果有不同的清洗注意事项,使用流动水是清洗蔬果的最佳方法,不需要添加盐、小苏打、面粉或天然洗洁剂等物品。 各种蔬果的清洗方法如下: