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2018年11月6日 · 如果經過適當清洗，其實對於農藥殘留不用這麼恐慌。那到底該怎麼洗呢？先來看看一些常見的「撇步」到底是不是符合化學常識吧！
2023年10月18日 · 根據臺灣行政院農委會的實驗，針對不同種類的蔬果有不同的清洗注意事項，使用流動水是清洗蔬果的最佳方法，不需要添加鹽、小蘇打、麵粉或天然洗潔劑等物品。 各種蔬果的清洗方法如下： 小葉菜類：如蔥、小白菜、青江菜等，去除腐葉及根部，使用流動水清洗葉菜的正反面。 包葉菜類：如捲心菜、萵苣、白菜等，剝除外葉並丟棄，然後剝下食用分量，以流動水清洗表面。 果菜類：如甜椒、西紅柿、茄子等，使用軟毛刷配合流動水清洗表面，然後去除蒂頭。 甜椒可以切開去子，然後稍加清洗。 根菜類：如紅蘿蔔、土豆等，使用流動水清洗表面，然後削去外皮。 瓜菜類：如小黃瓜、苦瓜、絲瓜等，使用軟毛刷配合流動水清洗，去除頭尾、表皮和種子後稍加清洗。 豆菜類：如菜豆、豌豆等，去除豆子的頭尾及老絲，然後使用流動水清洗。
2021年11月11日 · 1、水溶性農藥多為讓蔬果不生病的殺菌劑，附著在表面，而正確的水洗步驟如下：「浸泡15分鐘→以流動小水沖洗→轉流量大的水並用軟毛刷刷洗→切除蒂頭與根部」。 清洗的時候皮還不能去掉，且「浸泡」必須在滿水的盆子裡，接著再打開水龍頭，水量不大不小使之呈一直線，讓水不斷流動，如此浸泡15分鐘，可帶走表面大部分 農藥 。 再進行沖洗、刷洗及切除蒂頭等動作。 刷洗可使用海綿刷或軟毛刷，同時把菜葉上的蟲卵和污穢都刷除。 適用的蔬菜有葉菜類、彩椒、青椒及瓜果類等。 2、脂溶性農藥多半是殺蟲劑，會緊黏在蔬果外皮，不容易被水沖掉，因此需去皮者，要先去除外層皮，葉菜類則剝去外葉。 若有凹陷、根蒂處都需洗切除，再用小蘇打粉浸泡，最後沖水。 適用的蔬菜有苞葉菜、葡萄及草莓等。
2020年5月8日 · 專家提醒，只要正確的清洗蔬果，就可有效降低農藥的殘留。 蔬果不論是有機或無機，都有可能殘留農藥，雖然市面有賣蔬果洗滌劑，若是清洗方法與步驟錯誤，恐怕是越洗越毒。
2020年5月8日 · 步骤1：浸泡. 将蔬果浸泡在水中约3分钟，有助于除去沙子和污垢，让残留表面的农药溶解。 不建议长时间浸泡，否则容易让蔬果干净的部分被水中的农药污染，同时也会造成营养成分的流失。 步骤2：冲洗. 开水龙头用流动的清水仔细冲洗蔬果，让水流把残留的农药带走。 洗涤后，用纸巾擦干或沥水篮甩去多余的水分。 步骤3：切除. 蔬果经过冲洗后，再使用刀具切除蔬果的蒂头、根部等部位或切块。 切除或削皮的步骤必须最后处理，这样才能尽量避免农药污染处理的刀具，刀具又污染蔬果。 花椰菜易残留农药，除了依照3步骤清洗外，建议“氽烫”3～5分钟。 （以上图片来源皆为Adobe Stock） 常见的蔬果 清洗 要诀.
2018年11月6日 · 如果经过适当清洗，其实对于农药残留不用这么恐慌。那到底该怎么洗呢？先来看看一些常见的“撇步”到底是不是符合化学常识吧！
2023年10月18日 · 步骤1：先浸泡大约3分钟. 为了有效去除蔬果表面的农药残留物，建议将蔬果浸泡在清水中约3分钟，让农药在水中溶解，注意浸泡的时间不应过长。 步骤2：流动的水清洗. 使用流动的水冲洗，针对一些表面有果皮的蔬果可以搭配使用软毛刷轻刷冲洗，确保残留的农药完全被清洗掉。 步骤3：除去不可食用的部分. 在清洗蔬果后，切除不可食用的部分是非常重要的。 这可以避免农药污染的问题。 在切除的过程中，应避免刀具接触到蔬果的表面，以降低农药污染的风险。 采购当季当地盛产的蔬果，营养价值高且农药残留较少。 不同种类蔬果的清洗要点. 根据台湾行政院农委会的实验，针对不同种类的蔬果有不同的清洗注意事项，使用流动水是清洗蔬果的最佳方法，不需要添加盐、小苏打、面粉或天然洗洁剂等物品。 各种蔬果的清洗方法如下：
