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2019年4月25日 · 衛福部就曾統計過，2018年在衛福部食藥署官網所設立的「食藥闢謠專區」網路討論區裡，網友點閱數最高的3大網路謠言當中，名列第一的就是「用醋洗菜可以清除所有農藥」；由此可見，每個家庭在每日生活中都需面對「蔬果如何有效且確實地洗乾淨 ...
2022年4月6日 · 洗菜是每一位愛下廚的男男女女都會面臨的事情，坊間謠傳各種可以去殘留農藥的洗菜方法，有人主張將水果泡在鹽水中，也有說法支持小蘇打和醋能中和農藥，其它還有麵粉、貝殼粉、天然蔬果洗潔劑等各種洗菜妙方。
2022年4月6日 · 洗菜其實並不需要太多的工具、偏方或洗潔劑，《Hello醫師》教您把握洗菜關鍵，確實把菜洗淨、安心食用，而不擔心殘留農藥下肚。
2017年3月21日 · 醫師建議，民眾食用前最好增加洗菜時間，至少在流動的水中洗10到15分鐘，否則可能在無形中累積致癌物質。 衛服部聲明指出 ，外界對於核准農藥「氟派瑞」使用於茶類之殘留標準，及「達滅芬」在半結球與不結球萵苣之殘留標準相關疑義，食藥署與 ...
- 小蘇打
- 延伸閱讀
- 參考資料
小蘇打的化學名稱是碳酸氫鈉，具有弱鹼性，常用於食品中和酸性。不過有許多酸性農藥，在鹼性環境中，降解速度會變快。像是常用在十字花科蔬菜或葉菜類的殺蟲劑馬拉松，在pH7環境中半降解週期為六天，pH9食半降解週期僅需半天。但是一般洗菜通常都是十幾分鐘就完成，因此短時間使用小蘇打清洗的效果未必比清水沖洗來得好。
2022年7月18日 · 蔬果殘留的農藥不一定能洗掉，挑選優質蔬果來源最重要 農藥依據作用機制特性，可以分為系統性農藥、接觸性農藥兩種，接觸性農藥是將農藥噴灑在作物表面，讓病蟲害直接接觸藥劑而被殺滅；系統性農藥則會在植物體內透過輸導作用分布在植株中 ...
2016年9月14日 · 很多人擔心蔬果有農藥殘留的疑慮，其實，只要適當正確清洗就能降低農藥殘留。 像是接近中秋節的8、9月玉米受病蟲侵襲較多，就更是需要使用農藥預防病蟲害，加上部分是要生食的葉菜肯定有衛生安全疑慮，因此適當的烤前處理才能吃得開心又安心。
