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2016年10月24日 · 导读 : 冷水洗肉，热水 洗菜 ，洗肉洗菜也有大学问，错误的洗菜方法不仅会让营养流失，更可以能带来更多的细菌，小编也大家总结了各种肉类和蔬菜的正确清洗方法，一定不要错过哦。. 「 生鲜肉 」. 误区一：用热水洗肉. 天气变凉了之后，很多人 ...
2023年3月22日 · 五种方法教你最大程度保留蔬菜营养. 字体： 小 中 大. 分享到： 《中国居民膳食指南（2022）》强调餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。 蔬菜固然对维持人体正常生理活动和免疫调节增进健康有重要作用，但蔬菜贮存、加工不当会导致营养价值大打折扣。 今天咱就一探究竟：如何最大限度地保留蔬菜的营养价值？ 1存：短时间贮存以0-4℃为好，长时间建议真空冷冻. 许多蔬菜是在维生素C含量最高之前采收，以获得最长的货架寿命，便于储藏和运输。 在蔬菜到达市场之后，常常要在货架上停留数小时至2天，此后在家庭的冰箱中还可能停留2-3天。 在这段时间中，营养素含量可能发生较显著的变化。
2016年7月7日 · 蔬果先洗后切 减少营养损失（保健园）---蔬果中富含人体必需的营养素，包括维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质等。 《中国居民膳食指南》（2016版）推出的餐盘中，蔬菜水果占一半左右，可见蔬果在日常膳食中具有极其重要的地位。
2019年5月14日 · 别太迷信这些所谓高科技洗菜机. 辟谣. 近年来，水果、蔬菜农药残留超标的新闻时常见诸报端，让人们担心食品安全的同时，也催生了果蔬去除农残的需求。. 在此背景下，打着臭氧、超声波、等离子等各种高科技旗号的洗菜机应运而生，并受到消费者 ...
2021年6月24日 · 我们在食用蔬菜和水果的时候，如果没有把蔬菜和水果上面残留的农药去除干净，这些农药进入我们的身体之后，积累到一定数量后会严重地影响身体健康，该怎样去除蔬菜和水果上面残留的农药呢？ 1.浸泡水洗法。 仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。 一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。 使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。 浸泡后再要用流水冲洗两三遍。 适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。 2.碱水浸泡清洗法。 在家庭厨房里备一瓶小苏打。 我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。
2016年8月1日 · 蔬果放冰箱前不要洗 一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。 蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂。
2023年8月21日 · 哪些食物中富含花青素？ 花青素在食物中分布广泛，如紫薯、葡萄、血橙、甘蓝、蓝莓、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂等植物的组织中均有一定含量，其中有六种对食品较为重要，分别为： 天竺葵色素（深红色）、矢车菊色素（艳红色）、飞燕草色素（蓝紫色）、芍药色素（玫瑰红）、牵牛花色素（紫色）及锦葵色素（淡紫色）。 谣言止于智者，花青素不但无害，反而对人体大有好处。 文/马博士健康团. 科学审核/马冠生. （北京大学公共卫生学院教授） 【责任编辑:孙晓倩】 有些蔬菜一洗就掉色？ 别担心，也许是宝贵的花青素-你是不是发现，有时候洗深紫色果蔬时，水也会变成深紫色？ 有传言称某些蔬菜水果被染色，一洗就掉色——别担心，这不是染色，而是花青素在作怪，它可是非常宝贵的营养素。
