搜尋結果
泡菜 ，在中國古稱 菹 [1] （ㄐㄩˉ [2] [3] ），是指為了利於長時間存放而經過 發酵 的 蔬菜 。. 一般來說，只要是 纖維 豐富的蔬菜或 水果 ，都可以被製成泡菜；像是 捲心菜 、 大白菜 、 紅蘿蔔 、 白蘿蔔 、 大蒜 、 青蔥 、 小黃瓜 、 洋蔥 、 辣椒 等。. 蔬菜 ...
維基百科，自由的百科全書. 蔬果 泛指 蔬菜 和 水果 ，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須 食品 。 醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜 [1] ，但不要飲果汁。 [2] 最好每天進食7份蔬果。 [3] 蔬菜和水果的差別 [ 編輯] 蔬菜和水果的關係可用 文氏圖 表示. 蔬菜和水果都屬於 植物 。 水果常指植物的果實，如 橙 ，而蔬菜相對難定義，有些是整棵植物，有些則是其 莖 、 葉 及 根 部，如 蘿蔔 和屬於菜葉類的 香菜 等。 有一些食物較難定義，不必能完全分類為蔬菜或水果，例如 番茄 就是其一。 [4] 參見 [ 編輯] 蔬菜列表. 水果列表. 參考 [ 編輯] ^ 健康飲食金字塔 - 青少年教育與健康研究計劃. 香港大學. [2016-04-27].
序言. 食譜參閱. 著名產地. 參看. 參考文獻. 榨菜. 臺灣正體. 整個辣榨菜. 切成條狀的榨菜準備作煮食用. 榨菜 是一種常見的 醬 醃 菜，最早出現於宋代，發祥地大約是當時的涪州（原四川省涪陵市，現重慶市 涪陵區 ），後流傳於 浙江 嘉興 、 蕭山 ， 廣東 四會 ， 湖南 湘潭 等地，榨菜可以作為炒菜中的配料，也可以直接食用，特別是在早餐中，和 粥 或 麵 搭配食用。 榨菜的原料是 莖瘤芥 兒菜 ，拳頭大小，經高壓壓榨製作而成，排出多餘水分以達至爽口彈牙，因而得名榨菜。 食用時，一般都將它切成絲。 比較著名的榨菜產地是 重慶 涪陵 、 浙江 海寧 等。 榨菜含 蛋白質 、 胡蘿蔔素 、膳食 纖維 、 礦物質 、 穀氨酸 、 天門冬氨酸 等17種 游離胺基酸 。 食譜參閱 [ 編輯]
維基物種. 草莓 （ 學名 ： Fragaria × ananassa ），中國大陸和台灣稱草莓，在香港常稱為士多啤梨（英語： strawberry ），為 草莓屬 中最常見的 雜交 栽培種 。 草莓是多年生草本植物，一般存活時間為3年左右。 人們所食用部份的 果實 是 假果 ，並非草莓的果實。 不同於大多數 水果 由 子房 發育而成，草莓的食用部份是由 花托 （英語：Receptacle (botany)） 在傳播花粉後發育變大而成，而真果及種子則是佈滿草莓表面的眾多小點狀物。 形態[編輯] 草莓是 薔薇科 草莓屬 植物中最常見的一雜交種，屬多年生 草本植物 ，高10-40厘米，莖低於葉或近相等，密被開展黃色柔毛。
蔬菜列表 ，列舉了所有日常用於 烹飪 的 蔬菜 。. 蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。. 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜 ），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果 ，其中也不包括 食用蕈 ...
日常生活中，果膠通常從 柑橘 的果皮萃取，通常呈 黃色 或 白色 的粉末狀，具有 凝膠 、 增稠 及 乳化 等作用。 果膠也是一種天然的 食物添加劑 ，為製造 果醬 、 果凍 、 優酪乳 及 雪糕 等。 此外，果膠也可為 水果 保鮮之用。 在醫學上果膠增加大便的粘度與份量，這樣它被用於便秘和腹瀉的治療。 直到2002年伴隨著 高嶺石 ，它是 白陶土和果膠製劑 （英語：Kaopectate） （Kaopectate）藥物、治療腹瀉的主要成分之一。 它也被用於去除從生物系統中溫和的重金屬。 果膠也用在喉片作為鎮痛緩和劑使用。 參閱 [ 編輯] 飲食主題. 果醬. 參考資料 [ 編輯]
步驟. 空氣污染. 溶劑. 資料來源. 參見. 乾洗. 40 種語言. 臺灣正體. 專用的乾洗機. 乾洗 是指使用 四氯乙烯 等 有機溶劑 取代 水 為 媒介 ，清洗 服裝 和 紡織品 的 技術 。 目前 台灣 約有80%之乾洗業者使用 石油 系溶劑為乾洗溶劑，其餘約20%之業者則使用四氯乙烯為乾洗溶劑（歐美國家乾洗業者使用四氯乙烯為乾洗溶劑者約佔85%，其餘約15%業者使用石油系溶劑為乾洗溶劑）。 大多數織物原則上都可以乾洗。 但乾洗需要在有專門 設備 的 乾洗店 進行，因而比起 水洗 不方便而且 價格 較貴。 乾洗適用於不宜沾水的 材料 ：例如 羊毛 、 皮革 遇水容易 縮水 變形，某些 絲綢 製品遇水和常規洗滌劑容易褪色。
