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序言. 蔬菜和水果的差別. 參見. 參考. 蔬果 泛指 蔬菜 和 水果 ，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須 食品 。 醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜 [1] ，但不要飲果汁。 [2] 最好每天進食7份蔬果。 [3] 蔬菜和水果的差別 [ 編輯] 蔬菜和水果的關係可用 文氏圖 表示. 蔬菜和水果都屬於 植物 。 水果常指植物的果實，如 橙 ，而蔬菜相對難定義，有些是整棵植物，有些則是其 莖 、 葉 及 根 部，如 蘿蔔 和屬於菜葉類的 香菜 等。 有一些食物較難定義，不必能完全分類為蔬菜或水果，例如 番茄 就是其一。 [4] 參見 [ 編輯] 蔬菜列表. 水果列表. 參考 [ 編輯] ^ 健康飲食金字塔 - 青少年教育與健康研究計劃.
一般來說，只要是 纖維 豐富的蔬菜或 水果 ，都可以被製成泡菜；像是 捲心菜 、 大白菜 、 紅蘿蔔 、 白蘿蔔 、 大蒜 、 青蔥 、 小黃瓜 、 洋蔥 、 辣椒 等。 蔬菜在經過 醃漬 及調味之後，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用。 所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜來食用。 世界 各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。 已製妥的泡菜有豐富的 乳酸菌 ，可幫助消化。 若是誤食遭到污染的泡菜，容易 食物中毒 。 用醋或醬油醃漬的菜有時也被稱為泡菜，例如台式泡菜、黃金泡菜，但是這些菜餚未經過發酵。 歷史 [ 編輯] 中國 [ 編輯] 中國的泡菜於3100多年前的商代武丁時期，那時的勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。
序言. 蔬菜和水果的差別. 參見. 參考. 蔬果 泛指 蔬菜 和 水果 ，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須 食品 。 醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜 [1] ，但不要飲果汁。 [2] 最好每天進食7份蔬果。 [3] 蔬菜和水果的差別. 蔬菜和水果的關係可用 文氏图 表示. 蔬菜和水果都屬於 植物 。 水果常指植物的果實，如 橙 ，而蔬菜相對難定義，有些是整棵植物，有些則是其 莖 、 葉 及 根 部，如 蘿蔔 和屬於菜葉類的 香菜 等。 有一些食物較難定義，不必能完全分類為蔬菜或水果，例如 番茄 就是其一。 [4] 參見. 蔬菜列表. 水果列表. 參考. ^ 健康飲食金字塔 - 青少年教育與健康研究計劃. 香港大學. [2016-04-27].
有些地區的節日會使用特定野菜，例如 端午節 使用的 菖蒲 和 艾草 、 清明節 吃的 艾草或鼠麴草粿 、德國在 五朔節 飲用 香豬殃殃 泡的酒、日本會在 人日 食用的 七菜 其中包括 水芹 、 繁縷 、 鼠麴草 等野菜。 除了節日，因為溫帶地區許多野菜有季節性，所以野菜也和季節產生文化上的連結，例如春天有 熊蔥 等綠葉野菜，夏天有許多野莓，秋天則有許多堅果和野菇。 在多民族共存的地方，野菜有時會和特定民族連結起來，例如在台灣，吃野菜的行為常被視為是 阿美族 最擅長的活動，且阿美族用較放任的方式種植並商業販售的許多 作物 也常被稱為野菜 [1] 。 烹調方式 [ 編輯] 常見的食用方式包括沙拉、煮湯、清炒、或裹粉油炸。 需要考量的有以下幾個重點： [2]
2022年6月2日 · 1种语言. 大陆简体. 工具. 蔬果 泛指 蔬菜 和 水果 ，亦可以是两者的统称，是人类日常生活的必须 食品 。 医学界建议每天至少要进食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜 [1] ，但不要饮果汁。 [2] 最好每天进食7份蔬果。 [3] 蔬菜和水果的差别 [ 编辑] 蔬菜和水果的关系可用 文氏图 表示. 蔬菜和水果都属于 植物 。 水果常指植物的果实，如 橙 ，而蔬菜相对难定义，有些是整棵植物，有些则是其 茎 、 叶 及 根 部，如 萝卜 和属于菜叶类的 香菜 等。 有一些食物较难定义，不必能完全分类为蔬菜或水果，例如 番茄 就是其一。 [4] 参见 [ 编辑] 蔬菜列表. 水果列表. 参考 [ 编辑] ^ 健康飲食金字塔 - 青少年教育與健康研究計劃. 香港大学. [2016-04-27].
歷史 [ 編輯] 《 本草綱目 》裡記載小麥草的療效， 「麥苗，氣味辛、寒、無毒。. 主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃……搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸…」---. 摘自《 本草綱目 》， 可見古人已發現小麥草汁有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越 ...
序言. 蔬菜和水果的差別. 參見. 參考. 蔬果. 1种语言. 不转换. 工具. 维基百科，自由的百科全书. 蔬果 泛指 蔬菜 和 水果 ，亦可以是兩者的統稱，是人類日常生活的必須 食品 。 醫學界建議每天至少要進食5份蔬果，即2份水果、3份蔬菜 [1] ，但不要飲果汁。 [2] 最好每天進食7份蔬果。 [3] 蔬菜和水果的差別 [ 编辑] 蔬菜和水果的關係可用 文氏图 表示. 蔬菜和水果都屬於 植物 。 水果常指植物的果實，如 橙 ，而蔬菜相對難定義，有些是整棵植物，有些則是其 莖 、 葉 及 根 部，如 蘿蔔 和屬於菜葉類的 香菜 等。 有一些食物較難定義，不必能完全分類為蔬菜或水果，例如 番茄 就是其一。 [4] 參見 [ 编辑] 蔬菜列表. 水果列表. 參考 [ 编辑]
