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  1. 其他人也問了

  2. 2021年8月18日 · 許多民眾都會擔心蔬果會有農藥殘留對此營養師高敏敏也在臉書表示很多人都會用清潔液小蘇打鹽巴水來處理其實根本不用大部分的 ...

    • 清水沖洗法。農藥分成脂溶性、水溶性,將蔬菜用流動的清水至少沖洗三到五遍,然後放在清水中浸泡十到十五分鐘,再用清水沖洗,可以清除殘留的水溶性農藥。
    • 溫水沖洗法。綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於五到八公升溫水中十分鐘(水溫約42-50℃),蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。
    • 去皮切除法。蔬果表面有蠟質,很容易吸附農藥,因此建議先去皮再食用。農藥大多殘留於蔬果表面、葉柄匯集處或凹陷處,除去外皮就已減少接觸農藥的機會。
    • 鹼洗法。脂溶性農藥不溶於水,很難用水徹底清洗乾淨。小蘇打粉、鹼粉、冰鹼等。小蘇打粉是一種鹼性物質,可以中和酸性物質,對於去除農藥殘留非常有效。使用方法也很簡單,只需在清水中加入少量的小蘇打粉,然後把蔬菜水果浸泡在水中,輕輕搓洗即可。
  3. 2019年1月31日 · 蔬菜水果與健康形影不離衛福部推廣天天5蔬果」,多吃新鮮蔬果有益腸道及心血管健康還能預防便祕肥胖。. 但是蔬果吃下肚前可要先清洗殘留農藥才不會越吃越傷身。. 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示, 政府推行農民使用水溶性 ...

  4. 蔬果怎麼洗最好是大家都想知道的答案。 清洗蔬果的目的除了去除灰塵及可能存在的寄生蟲外,最重要的是洗掉可能殘留在表皮的農藥,減少營養成分的流失,所以在清洗水果及生鮮蔬菜時,除了去除果皮及外葉、壞葉,用大量的水清洗是最佳減少農藥的方法。

  5. 2024年3月3日 · 程涵宇營養師特別整理了8種正確的蔬果洗法幫助大家避免食入農藥殘留。 洗菜不僅僅是泡著,更需要流水清洗,這樣可以減少77%的農藥殘留。 針對特定族群,如兒童、孕婦和肝腎功能不佳的人,更應該注意農藥殘留的問題。

  6. 2021年12月7日 · 蔬果怎麼洗? 以幾種常見蔬果為例,由於其型態各異、生長狀況不同,清洗要點也不盡相同 。 根莖類:例如蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、地瓜等 如果買回家時有土壤附著其上,可先簡單用刷子去除,之後再用清水沖洗。切除蒂頭及去皮後,即可料理。

  7. 2021年9月15日 · 大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理: Step1 浸泡3分鐘將蔬果浸泡於水中使農藥溶解Step2 用流動的水清洗:藉由水的流動帶走殘留的農藥。Step3 切除蒂頭及根部:去除不需食用的部位,如蒂頭、根部、凹陷的地方。不同的蔬果清洗步驟也會稍有