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  1. 其他人也問了

  2. 2021年8月18日 · 蔬果該怎麼洗才不會有農藥殘留營養師教你3招徹底清潔根本不用小蘇打清潔劑. 高敏敏營養師 + 追蹤. 2021-08-18 16:18. 人氣. 現正熱映中. 蔬菜買回家一定要正確清洗,否則很容易將農藥吃下肚。 (圖/葛瑞提供) 在菜市場、超市買完菜回家,除了保存,清洗也是一門大學問!...

    • 清水沖洗法。農藥分成脂溶性、水溶性,將蔬菜用流動的清水至少沖洗三到五遍,然後放在清水中浸泡十到十五分鐘,再用清水沖洗,可以清除殘留的水溶性農藥。
    • 溫水沖洗法。綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於五到八公升溫水中十分鐘(水溫約42-50℃),蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。
    • 去皮切除法。蔬果表面有蠟質,很容易吸附農藥,因此建議先去皮再食用。農藥大多殘留於蔬果表面、葉柄匯集處或凹陷處,除去外皮就已減少接觸農藥的機會。
    • 鹼洗法。脂溶性農藥不溶於水,很難用水徹底清洗乾淨。小蘇打粉、鹼粉、冰鹼等。小蘇打粉是一種鹼性物質,可以中和酸性物質,對於去除農藥殘留非常有效。使用方法也很簡單,只需在清水中加入少量的小蘇打粉,然後把蔬菜水果浸泡在水中,輕輕搓洗即可。
  3. 2024年3月3日 · 程涵宇營養師特別整理了8種正確的蔬果洗法幫助大家避免食入農藥殘留。 洗菜不僅僅是泡著,更需要流水清洗,這樣可以減少77%的農藥殘留。 針對特定族群,如兒童、孕婦和肝腎功能不佳的人,更應該注意農藥殘留的問題。 程涵宇營養師特別提醒大家選購食材時可以參考榜上乾淨蔬果名單選擇當季蔬果和有標章的農產品這樣可以更安心地享用美味的食物。 想要避免農藥問題,蔬果洗乾淨絕對是有效率的方法! 營養師程涵宇特別整理的8類蔬果正確洗法,建議主婦們印下來貼在冰箱上方便看! 程涵宇指出,研究發現,洗菜不能只是泡著,更是要流水清洗,因為流動的自來水沖洗加浸泡,可以減少77%的農藥殘留;流動的水的力道,可以幫助清洗蔬果表面,同時也清洗蔬果表面的細菌、農藥以及縫隙中的污垢。

  4. 2019年1月31日 · 根據農業藥物毒物試驗所發現用鹽清洗蔬果農藥反而更容易進入蔬果裡面。 洗菜撇步: 1.水果和水果一起洗。 2.蔬菜和蔬菜一起洗。 高麗菜這樣洗: 高麗菜不用一片一片洗,只要切取適量即可剝鬆菜葉,浸泡於流動水中,前2次使用軟毛刷或洗臉刷簡單刷洗、第3次浸泡流動水中,讓水緩慢溢流12~15分鐘,記得洗菜水可以拿去澆花,讓花草不易長蟲。 花菜這樣洗: 花菜整朵洗就可,利用上下流動水,可以去除蟲卵、髒物。 紅蘿蔔這樣洗: 紅蘿蔔以流動的水,使用軟毛刷或洗臉刷簡單刷洗即可,不需要特別削皮,紅蘿蔔的外皮含豐富胡蘿蔔素,連皮一起吃,具有排毒的功效。 譚敦慈提醒,記得下鍋前才切菜,因為蔬菜營養素都是水溶性維生素,根據研究發現,切菜放置超過15分鐘以上,營養素就會流失。 編輯/郭庚儒報導.

  5. 2021年9月15日 · 2021-09-15. 分享. 傳送. A+. 編按蔬果的農藥殘留問題常令人擔憂為了避免不小心把農藥吃下肚坊間也流傳不少清潔偏方從泡小蘇打粉鹽巴用牙膏白醋清洗等層出不窮。 但想要去除蔬菜、水果上的農藥,真的得這麼麻煩嗎? 營養師高敏敏表示其實只要掌握3大基礎原則和簡單的洗滌技巧就能輕鬆解決。 擔心蔬果農藥殘留,讓很多人開始焦慮,到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢? 其實都! 不! 用! 敏敏在這邊奉上「農藥殘留蔬果如何正確清洗」的小技巧,只要在料理、食用前,按照這樣步驟進行清洗就可以有效幫助去除農藥,大家不用再窮緊張了。 大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理: Step1 浸泡3分鐘: 將蔬果浸泡於水中,使農藥溶解。

  6. 2016年3月25日 · 常見蔬果清洗秘訣盤點. 苞葉菜 (例如高麗菜、大白菜、包心菜、萵苣)的農藥殘留往往在外層的葉片,所以球菜一定要剝去最外層的2~3片葉子,以手剝下球菜葉片,經過浸泡及充分清洗之後,再切除基部即可食用。 -----廣告,請繼續往下閱讀----- 大片葉菜類 (例如小白菜、青江菜、油菜、菠菜)的清洗重點為沖洗葉片及切除葉柄或根部。 清洗時一邊翻開葉片,同時以流動清水仔細沖洗,再將容易有農藥殘留的葉柄或根部切除。 小片葉菜 (例如龍鬚菜、空心菜、茼蒿)的清洗方式與大片葉菜相同,唯葉片狹小,不易攤開洗淨。

  7. 2021年12月7日 · 蔬菜水果怎麼洗學會正確方式讓農藥不殘留! 2021-12-07 11:26 作者/陳儒瑋. 用LINE傳送. 里仁. 二十多年前,當有機農耕在台灣還只是一個勉強的想像。 里仁暗暗下定決心,要作「該作但沒有人做的事」。 想讓大地恢復元氣,能夠世代永續! 里仁堅持和有機農友站在一起 也尋找願意還原食物真實本味、恢復環境清靜的純厚廠商 再號召消費者來認同這樣的真情守護...