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     【新聞挖挖哇】食安問題連環爆！醫師籲有「危險症狀」快就醫？不可置信的中毒真相多嚇人？要怎麼注意才能遠離毒害？用鹽巴洗蔬果反而更糟糕？20240515｜來賓：洪東榮、洪素卿、高仁和、林裕豐、劉怡里

     2024年5月15日

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     4:11

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     破除蔬果清洗的不實謠言！蔬果怎麼洗才安心？｜科學大爆炸EP.41

     2016年3月8日

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     29:40

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     洗菜用它，農藥超標蔬果都合格。2步驟去除農藥安心吃！買蔬果這樣挑，農藥最少！小心，2種常見食物發霉超毒！|（2023.05.09） 健康1+1 · 直播

     2023年5月9日

     觀看次數：7.4萬

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2. 其他人也問了

   生菜怎麼洗?

   • 清洗時也是直接用水大量沖洗即可。 直接用手拿的部份，這樣葉子才不會容易損傷。 降低生水殘留在生菜表面的比例。 不然用手甩乾或用廚房紙巾擦乾都非常沒有效率。 這一些些微小的水珠，在冰箱中都會自動消失。 就可以放上1~2週都很會鮮脆好吃！

   清洗、脫水、儲存保持一週都爽脆的生菜處理法

   lehome.com.tw/211vege

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   果汁機怎麼清洗?

   • 部請使用乾淨濕布擦拭清潔，並檢查密封圈是否正確安裝到位。 ※ 刀片鋒利請小心清潔，建議使用清潔刷等用具清洗！ 2.將蔬果洗淨、去皮、去籽，切成約1cm立方體的小塊狀，硬質蔬果不能超過50g。 ※ 無法研磨豆類/堅果類等硬質食材，以免造成刀頭損壞！ 液體份量蓋過食材2cm，且勿放入高於60℃的食材與液體！ 4.順時針將杯蓋和杯身轉緊閉合，直到開關鍵亮起藍燈，表示已正確鎖緊可啟動。 ※ 杯蓋內設有安全保護裝置，如果攪拌杯沒有鎖緊，按開關鍵也無法啟動！ 運轉時可手持果汁機並傾斜約45°輕晃杯身，攪拌效果更佳。 6.運轉約30秒後將自動停轉為一個循環，可依照需求重覆短按兩次開關鍵，再次攪拌。 中途想要暫停，可短按一次開關鍵即可停止攪拌。 可將飲品倒入其他容器飲用。

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   綠色蔬菜有什麼好處?

   • 綠色蔬果含有豐富的維生素C與鈣質，以及其他多種營養素如葉綠素、葉黃素及其他活性物質，具有抗氧化的效果。 通常可維持肝臟的功能，降低血脂膽固醇、強健骨骼與牙齒、維持視力健康等。 例如，類胡蘿蔔素有很好的抗氧化功能，對於避免視網膜病變有幫助。 在十字花科蔬菜中常見、具有獨特氣味、有抑制惡性細胞擴散且有解毒功效的有機硫化物如吲哚、異硫氰酸脂等，又或者是存在於綠茶中的兒茶素，也具抗氧化、抑菌、抗病毒及降血脂膽固醇等保養功效。 五色食物中，綠色入肝，中醫認為綠色對應五行中的木與五味中的酸。 總的來說，有益肝氣循環、代謝，且能消除疲勞、舒緩肝鬱，也有保健視力、提升免疫功能等作用。 綠色食物多有大量纖維質，能促進腸胃蠕動、幫助排毒，自然能減輕肝臟的負擔。 蔬菜： 紅椒、甜菜、番茄、紅莧菜等。

   不同顏色滿足體內不同營養素，「植化素」五大色系全攻略！ | 飲食新 …

   orange.udn.com/orange/story/121448/5522834

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   根莖菜怎麼洗?

   • 生機飲食專家王明勇在其新書《王明勇的健康廚房》中，分享以下幾種蔬果農藥清洗法，針對根莖菜、大小菜葉、十字花科菜，以及需去皮水果等，都有不同的清洗建議，家庭主婦不妨學起來！ 常見蔬果清洗方式。 （圖／華人健康網提供） 1. 清水沖洗法 農藥分成脂溶性、水溶性， 將蔬菜用流動的清水至少沖洗三到五遍，然後放在清水中浸泡十到十五分鐘，再用清水沖洗 ，可以清除殘留的水溶性農藥。 2. 溫水沖洗法 綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。 研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於五到八公升溫水中十分鐘（水溫約42-50℃），蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。 3. 去皮切除法 蔬果表面有蠟質，很容易吸附農藥，因此建議先去皮再食用。 農藥大多殘留於蔬果表面、葉柄匯集處或凹陷處，除去外皮就已減少接觸農藥的機會。 4.

   清洗蔬菜別只用鹽巴、小蘇打粉！專家傳授8種最常見蔬果清潔技巧，保 …

   www.storm.mg/lifestyle/4755078

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3. tw.news.yahoo.com › 正確清洗蔬果秘訣！原來正確清洗蔬果秘訣！原來小蘇打NG 避免農藥殘留 不把有毒物質吃下 ...

   tw.news.yahoo.com › 正確清洗蔬果秘訣！原來

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   5 天前 · 正確清洗蔬果秘訣：正確清洗四步驟. STEP1：先浸泡三分鐘去除表面農藥. 在清洗之前建議可以先將蔬果泡在靜置的水中三分鐘，讓殘留的農藥可以 ...

4. www.foodnext.net › science › knowledge吃蔬菜怕農藥殘留？這樣挑選、清洗蔬菜 降低農藥與細菌髒污！ @ ...

   www.foodnext.net › science › knowledge

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   4 天前 · 蔬菜買回來要經過適當的清洗步驟，藉以去除可能的農藥汙染或是細菌等髒汙：. 1、清洗前先摘去外葉、爛葉，或是撕去或是去除蒂頭。. 2、清洗時要逐片洗，果菜或是外皮、菜梗有凹凸不平、不易清洗的地方可以用軟刷輔助，而且要浸於流動的水，以徹底清除 ...

5. www.edh.tw › article › 36003蔬果發霉切掉就好？食物落地5秒內都還能吃？惜食前必看4點才不怕 ...

   www.edh.tw › article › 36003

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   5 天前 · 許多人為了不浪費、惜食，當食物掉地上後仍撿起食用，認為只要5秒內撿起來都還能吃，這是真的嗎？專家分析4關鍵，原來蔬果發霉、淹水後的水果洗乾淨都是不安全的作法！

6. 圖片

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7. www.storm.mg › lifestyle › 5128217花椰菜藏超過30隻菜蟲，怎麼洗才乾淨？內行教1招，不用鹽巴、免 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 5128217

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   2 天前 · 十字花科蔬菜花椰菜，不僅熱量低、好料理，更是知名的抗癌蔬菜，不過，由於花椰菜的花蕾容易藏菜蟲和髒污，亦有農藥殘留等問題，清洗方式讓 ...

8. www.youtube.com › watch【蔬果點洗最乾淨？實測話你知！】 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2 天前 · 【蔬果點洗最乾淨？實測話你知！】士多啤梨🍓 同 西蘭花🥦堪稱係最難洗乾淨嘅蔬果 ，今次我哋就用𝙂𝙧𝙚𝙚𝙣𝙒𝙖𝙨𝙝蔬果清潔劑，實 ...

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   • 作者: Prime-Living 家居清潔消毒抗菌專家

9. health.tvbs.com.tw › nutrition › 347071菇類怎麼洗？要切掉多少？金針菇不能洗！1吃法小心過敏|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 347071

   16 小時前 · 菇類屬於蔬菜類，富含多醣體、高纖，還有豐富胺基酸成分，菜價貴的時候，用菇類取代也不錯。不過菇類到底要不要洗？該切掉多少？沒煮熟吃會中毒嗎？ 菇類好多種 金針菇其實是銀針菇 經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販 ...

10. www.top1health.com › Article › 94041新陳代謝差怎麼辦？10大蔬果加速代謝，讓你越吃越瘦！ - 華人健康網

    www.top1health.com › Article › 94041

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    16 小時前 · 人體新陳代謝差，容易使堆積體內的廢物不容易排出，身體就容易出狀況。. 多吃能幫助代謝的蔬果，可促進腸道蠕動、排除毒素、消除疲勞，使身材苗條且充滿活力。. 以下10大蔬果加速代謝，快來看看。. TOP1／百香果. 百香果含有維生素A、C、鉀、膳食纖維、類 ...