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2020年10月29日 · 蔬菜根部千萬別丟 專家親曝「營養精華」：鮮味提升. 郭庚儒. 2020年10月29日 · 3 分鐘 (閱讀時間) 蔬菜水果有許多部位雖不能直接食用，卻有更多意想不到的用處。 （示意圖／shutterstock達志影像） 又要變天了！ 根據中央氣象局預報，周五晚起至下周一，北台灣低溫下探16度左右，台南以北及東半部地區低溫僅18至21度，高屏也只有22度。...
了解以後可千萬別再把根丟掉噢! 一、白菜根千萬別扔 大白菜在冬天是一種很常見的蔬菜，它味美清爽，水分含量高達95%，而且熱量很低，對減肥健美有輔助的效果。
日本蔬食料理界達人庄司泉分享，在她的家中，無論哪種蔬菜的碎渣都會被收集起來曬乾。不管是白蘿蔔、紅蘿蔔的外皮、蔥的根部，以及過硬而難以食用的綠色部分，還有白菜、高麗菜、菊苣等等蔬菜的根部，另外，蕈菇類的根部也很不錯喔。
2020年10月29日 · 首頁. 營養. 蔬菜根部、外皮別丟掉！ 日料達人用「乾燥蔬菜碎屑」熬出超美味高湯 4種蔬菜不適合. 郭庚儒 整理 ｜ 2020/10/29 12:26. 字體放大. 又要變天了！ 根據中央氣象局預報，周五晚起至下周一，北台灣低溫下探16度左右，台南以北及東半部地區低溫僅18至21度，高屏也只有22度。 冷冷的天氣來碗粥或是湯麵，都能讓身體暖呼呼，而好吃的訣竅就需要有「美味高湯」。 乾燥蔬菜碎屑 蔬菜高湯美味訣竅. 日本蔬食料理界達人庄司泉分享，在她的家中，無論哪種蔬菜的碎渣都會被收集起來曬乾。 不管是白蘿蔔、紅蘿蔔的外皮、蔥的根部，以及過硬而難以食用的綠色部分，還有白菜、高麗菜、菊苣等等蔬菜的根部，另外，蕈菇類的根部也很不錯喔。
2018年7月31日 · 喜歡養花種草的人都知道，植物的枝葉怎麼修剪都可以，但是千萬別傷了它的根。 根是植物生命力的來源，也是精華集中的地方，人參就是一個典型的例子。 可惜，我們只關注那些名貴的補品，而忽略了尋常蔬菜的根，往往一刀切下就扔掉了。 芹菜根（示意圖／TVBS） 吃芹菜根護腎排毒 調理濕疹、痘痘. 很少有人吃芹菜根，其實它是護腎的，可以幫助腎臟排出濕毒。 腎濕毒淤積，容易引發濕疹、下巴長痘，或是小便出現問題，吃芹菜根有助於調理這些問題。 芹菜根只要涼拌一下，就是一道小菜。 涼拌芹菜根. 材料： 芹菜根數個、鹽、醬油、醋、糖、辣椒油適量. 作法： 芹菜根洗淨、用熱麵粉水泡洗後，用鹽醃10分鐘，再以適量的醬油、醋、糖、辣椒油拌勻即可。
2019年10月5日 · 最後更新 2024/02/16. 蔬菜. 蘿蔔. 蔥. 豆苗. 有些廚房裡棄置不用的蔬菜，也能再活用重生。. 像是有些蔬菜根部，只要給予水分補給，就能繼續成長，再生成為餐桌上的佳餚。. 讓我們運用家中的廚餘蔬菜，開啟垃圾減量的環保運動，順便綠化居家吧 ...
菠菜，被清乾隆讚頌為「紅嘴綠鸚哥」，因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養素都在菠菜根中；而且根的質地細嫩，口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！用菠菜根煮湯，有降血糖作用。
