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230大卡
- 資料來源：療日子整理 傳統潤餅皮一張約35大卡 (15g)，當中包入蔬菜，豆干、肉類、蛋等餡料。 潤餅熱量約為230大卡。 再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。
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一般而言，潤餅皮熱量： 一張薄片傳統潤餅皮≒一張薄片全麥潤餅皮≒35大卡 (15g) ≒1/8碗白飯. 一張薄片越式春捲皮（米紙、越南潤餅皮）≒18大卡≒1/16碗白飯. 一份潤餅皮通常含有2張薄片潤餅皮，一般的潤餅皮或全麥潤餅皮皆可以這樣估算熱量： 一份潤餅皮熱量（含2張薄片潤餅皮） ≒70大卡. ≒1/4碗白飯. 2張薄片越式春捲皮（米紙、米皮、越南潤餅皮） ≒35大卡.
2024年4月3日 · 傳統潤餅皮一張約35大卡(15g)，當中包入蔬菜，豆干、肉類、蛋等餡料。潤餅熱量約為230大卡。再將潤餅炸過後成為春捲，熱量約增加至300大卡。如以南部口味來說，加上香腸、油麵與較多的糖與花生後，熱量攀升近2倍。
2022年3月29日 · 健康飲食. 【WH專家說】清明節吃潤餅！ 潤餅熱量將近一個便當？ 專家教你3撇步吃不怕胖. 盡量選用當季新鮮、顏色豐富及富含纖維的蔬菜當潤餅內餡！ By Dalal Chen Published: 2022/03/29. nevereverro // Getty Images. 市售的「火鍋湯底」健康嗎？ 這些化學添加物你一定要認得. 金箔真的可以吃嗎？...
2024年4月4日 · 料多豐富的潤餅、超人氣銅板美食草仔粿，喜氣洋洋的經典紅龜粿還有象徵吉利的發糕都是清明節不可或缺的傳統美食，但這些小吃份量小小，熱量跟你想得一樣嗎？ 應景傳統美食 熱量一次看. 營養師程涵宇指出，潤餅熱量南北差很大，越往南熱量越高： ．南部潤餅：熱量最高獎頒給它/1捲596大卡/300g....
2021年3月31日 · 2021-03-31. 陳 鈞凱. 潤餅 熱量 飲食健康. 字級. 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類，外表看似健康的「潤餅」，熱量其實沒有你想像的低！ 國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思，因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹調上用油量少，但在內餡的選擇與組合上，可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表；尤其風味來源的花生粉，少少15公克熱量就將近70大卡。 清明節不少人愛吃潤餅，恩主公醫院營養室副主任江詩雯指出，其實潤餅的內餡會因地域性不同有所差別，傳統潤餅的製作方式、餡料多以川燙或拌炒後，以潤餅皮捲起食用，看似清爽，其實卻暗藏高熱量。
2024年2月22日 · 6種傳統美食必吃. 1.潤餅. 「潤餅」是掃墓祭祖時的必備食品，也變成我們清明節都一定要吃到的節慶飲食。 一般俗稱的「潤餅」又叫「春捲」，閩南話講「潤餅」，國語講稱「春捲」，但其實兩者使用的食材與烹調方式是不同的喔！ 春捲：使用的皮較小張，內餡以新鮮肉和蔬菜等為主，經過切碎混合調味後以小潤捲皮包起，油炸變成金黃色。 潤餅：使用的皮較大張，常見的潤餅內餡材料有高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜段、豆芽菜、菜脯等蔬菜，以及豆干絲、蛋絲、肉絲等，再依個人喜好灑上花生粉及糖粉後，捲起即可直接食用，不經過油炸。 潤餅熱量. 程涵宇營養師說明，料多豐富的潤餅，在熱量上南北差很大，越往南的潤餅熱量越高喔！ 南部潤餅一捲的熱量就高達 596大卡，相當驚人。 2.草仔粿.
1.全榖雜糧類. 潤餅皮屬於全榖雜糧類食物，因潤餅的大小不同，熱量也有一些差異，通常1.5-2張潤餅是70大卡，相當於1/4碗飯。 運用食物代換的方式，和平常食用的飯量做替換，就不用太擔心醣類或熱量過量的問題。 此外，選擇全麥的潤餅皮會更好，還能增加纖維的攝取量。 2.蛋豆魚肉類. 建議大家避免吃高油脂的五花肉、油炸的紅糟肉和香腸，可以選擇川燙的雞肉絲、滷的瘦豬肉切絲、煎蛋皮、炒豆干來取代。 3.蔬菜類. 吃潤餅最棒的地方就是可以同時吃到滿滿的蔬菜。 豆芽菜、高麗菜、胡蘿蔔、香菇是潤餅裡面幾乎都會有的蔬菜。 4.油脂與堅果種子類. 花生粉屬於油脂與堅果種子類食物，可以選擇單純的花生粉，不要另外加糖粉。 也因為其他配料會用油煎或油炒，花生粉建議最多就是用1湯匙。
