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  1. 2020年8月7日 · 番茄是台灣料理中常使用的食材,像是番茄牛肉麵、番茄炒蛋,番茄豆腐湯,也能涼拌製成沙拉,無論生吃或熟食,酸酸甜甜的滋味營養又豐富,深受網友們喜愛。

  2. 2021年9月8日 · 法官最終判決番茄為蔬菜,理由為番茄為日常烹調的主要食材,許多人將番茄當作主菜食用, 而非甜點,因此番茄認定為蔬菜。 如果從營養學觀點來看,確實有幾分道理, 紅色大番茄適合作菜,在烹煮後產生「茄紅素」,加入油脂,茄紅素吸收會更佳。 至於小番茄,含豐富維生素C,一旦加溫受熱,營養成分易被破壞,因此,建議當成水果,直接生吃。 牛番茄的5大知識 適當烹調可吸收更多茄紅素. 番茄的5個小知識。...

  3. 2024年2月5日 · 番茄除了生吃之外,不論是做成番茄炒蛋、番茄湯都相當美味,許多人心中可能有疑問:番茄到底是蔬菜還是水果? 另外,番茄煮熟跟生吃的營養價值,還有茄紅素的作用也是民眾很關心的重點,以下除了解答常見的這些疑問外,也將介紹3大番茄營養功效。

  4. 2021年9月11日 · 番茄 是水果家族還是蔬菜幫嗎?. 臺北農產臉書官方粉絲專頁公布答案,許多網友直呼「長知識了!. 」,原來依照大小來區分,大番茄(牛番茄 ...

  5. 2019年8月13日 · 當你吃番茄炒蛋時,有沒有想過:番茄是水果還是蔬菜呢?. 根據台灣食品營養成分資料庫分類,「大番茄」是屬於蔬菜,而含有豐富維生素C的「小番茄」一般不會拿來煮食,就被認為是水果。. 示意圖/TVBS. 根據農委會農業兒童網指出,雖然有很多水果能入菜 ...

  6. 美國以往也對番茄到底是蔬菜或是水果爭論不休,因此在一八九三年,由最高聯邦法院裁定番茄為蔬菜,理由是番茄常被用來烹調,而一般人很少會將水果拿來烹調,因此番茄應屬於蔬果。. 由於番茄的熱量較低,除了可以與其他食物搭配外,還可以當作點心來 ...

  7. 值得一提的是,雖然番茄在植物學上是果實,但美國最高法院在尼克斯訴赫登案中將番茄歸類為蔬菜而並非水果(水果和果實的英文都是fruit),因番茄大多用於主菜而非甜點故。

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