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  1. 2020年8月7日 · 番茄是台灣料理中常使用的食材,像是番茄牛肉麵、番茄炒蛋,番茄豆腐湯,也能涼拌製成沙拉,無論生吃或熟食,酸酸甜甜的滋味營養又豐富,深受網友們喜愛。

  2. 2021年9月8日 · 法官最終判決番茄為蔬菜,理由為番茄為日常烹調的主要食材,許多人將番茄當作主菜食用, 而非甜點,因此番茄認定為蔬菜。 如果從營養學觀點來看,確實有幾分道理, 紅色大番茄適合作菜,在烹煮後產生「茄紅素」,加入油脂,茄紅素吸收會更佳。 至於小番茄,含豐富維生素C,一旦加溫受熱,營養成分易被破壞,因此,建議當成水果,直接生吃。 番茄的5個小知識。 (圖/NOW健康提供)...

  3. 2024年1月13日 · 番茄是蔬菜是水果? 在深入認識番茄前,肯定要先解開大家心中的萬年疑惑:番茄到底是蔬菜還是水果呢? 實際上,小番茄的營養組成比較接近水果類,而大番茄則是和蔬菜類較相近,所以他們其實是屬於不同的食物類別喔!

  4. 2024年2月5日 · 番茄除了生吃之外,不論是做成番茄炒蛋、番茄湯都相當美味,許多人心中可能有疑問:番茄到底是蔬菜還是水果? 另外,番茄煮熟跟生吃的營養價值,還有茄紅素的作用也是民眾很關心的重點,以下除了解答常見的這些疑問外,也將介紹3大番茄營養功效。

  5. 園藝學上,蕃茄為蔬菜,而且是蔬菜裡的果菜類(也就是以果實來食用的蔬菜),不管是大小蕃茄,都和其他茄科植物一樣,(例如茄子和辣椒)都屬蔬菜類哦.

  6. 2019年8月13日 · 根據台灣食品營養成分資料庫分類,「大番茄」是屬於蔬菜含有豐富維生素C的「小番茄」一般不會拿來煮食,就被認為是水果。 廣告之後還有更多精彩內容

  7. 2021年10月7日 · 在食物營養學角度,小蕃茄是水果類,大蕃茄是蔬菜類,二者醣類與熱量的計算上是大不相同。 選小蕃茄做為低醣飲食或減重的主要食材,要想想哦! 立光診所

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