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- 將薑黃加入蛋之中一起拌炒，不但可以讓顏色更好看，還能一次吃到薑黃和雞蛋的營養素。 加入湯 煮湯時只要在最後加入1-2茶匙的薑黃粉，添加風味並且讓湯更鮮美。 薑黃冰沙 將薑黃粉連同新鮮果汁放入榨汁機後打成冰沙，不用擔心薑黃搶走冰沙的味道，你還是會喝到一杯酸甜果汁的。 薑黃茶 薑黃加入牛奶、蜂蜜，放入熱水中，就能做出一杯美味又健康的茶飲。 其他的茶葉也適合加入薑黃。
healthylives.tw/Art/一匙「薑黃粉」就能抗炎、消腫，治腸胃！6種居家「薑黃料理」營養價值破表！-pIFdPxb1a6o.html
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食用注意事項. 薑黃粉怎麼吃？ 正確薑黃粉吃法. 三色薑黃怎麼選？ 薑黃粉食譜1：黃金牛奶（薑黃奶） 薑黃粉食譜2：薑黃起司烘蛋. 薑黃粉食譜3：薑黃蝦仁蛋炒飯. 總結：食譜只是參考，更重要的是變通！ 【結論】如何辨別好的薑黃素產品？ 參考資料. 薑黃粉食譜有哪些？ 這是許多人會有的疑問；因為絞盡腦汁思考，卻只想的到「咖哩」這道料理，你是否也有相同困擾？ 雖然隨著疫情的爆發，我們開始對健康更加注重；使薑黃的熱門程度飆升，甚至被許多專家、醫師稱之為「超級食物」，但多數人卻對薑黃怎麼煮？ 怎麼烹飪？ 沒有太多的了解。 所以本文除了介紹薑黃粉的功效、怎麼吃、怎麼選之外，還會附上完整的薑黃粉食譜，以及網友最推薦的一家薑黃品牌－ 薑黃王 Sivacurcuma ，一起跟著小編往下認識薑黃吧！
2017年11月24日 · 薑黃粉是咖哩粉呈現黃色的主要原因，由此可見其對料理「上色」的幫助有多大，只需要一點點就能讓顏色鮮豔好看，扮演著「增色」的角色；甚至有著「窮人的番紅花」的綽號，雖然薑黃的氣味不及番紅花，但兩者都是強大的料理著色劑喔！ 例如台灣魯肉飯搭配的鮮黃色醃蘿蔔，就會用薑黃來染色。 *註：番紅花為西班牙燉飯經常使用的 香料 ，但價格相當昂貴。 顏色漂亮的薑黃飯。 （資料照） › 基本用法：醃漬. 身為香料，薑黃當然少不了「醃漬」的角色。 以薑黃粉搭配黑胡椒或其他醃料，用來醃漬雞肉、魚肉海鮮等肉品相當對味，做成冷醃蔬菜也OK。 東南亞的沙嗲烤肉會在醃料中加入薑黃粉，成品鮮黃漂亮。 （資料照） › 進階用法：入菜. 台灣人一般對薑黃都不太熟悉，不知道該怎麼入菜，若你是使用薑黃的初學者，可以試試以下用法：
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N廚房. 薑黃饅頭（半燙麵＋液種） 薑黃 粉 • 高筋麵粉 • 水 • 酵母 • 高筋麵粉 • 沸水 • 糖. 3小時以上. 10 人份. Yi Chen 辰移. 薑黃藜麥飯. 薑黃 粉 • 有機藜麥 • 酪梨油 • 白胡椒粉. 15 分鐘. 2人份. 北美liuliu. 薑黃菇菇雞肉炊飯. 薑黃 • 老 薑 • 雞腿排肉切片 • 香菇 • 鴻禧菇 • 蒜頭 • 米 • 調味料： • 蠔油 • 醬油 • 米酒 • 黑胡椒粉. 15分鐘. 6人份. 伊珊. 薑黃雞翅｜微波料理. 薑黃 粉適量 • 雞翅6只. 5分鐘.
把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，可直接料理食用，但須先了解自身的體質並謹慎用量。 圖片來源：pixabay. 二、薑黃的功用、注意事項？ 1.舒緩疼痛：薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀的效果。 因此在中醫上，常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不好所引發的疼痛症狀，若有風濕、肌肉疼痛、胃痛症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。 2.舒緩經期前不適：薑黃有助改善月經遲來、失調或閉經的症狀，許多女性在經期前易有肚子悶痛的症狀，屬於偏冷體質的女性，可藉由薑黃搭配玫瑰花或菊花來緩解不適症狀。 3.預防失智症：有研究指出，印度人的失智症發病率低於西方國家，推測與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。 4.日常保養：平時適量的服用薑黃，可提升免疫力，不容易感冒，但不宜過量。
