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2018年10月15日 · 薑黃堪稱最保健的香料,其多種功效主要是來自其含有的活性化合物——薑黃素。 薑黃素可用於治療50多種疾病,有「保健巨星」的美譽。 薑黃茶則是亞洲人很喜歡喝的一種飲料,有「液體金子」的別稱。
2015年11月14日 · 薑黃(Curcuma)是一種地下根莖植物,俗稱鬱金(Tumeric),在印度及亞洲曾被應用超過5000年,印度把薑黃當作辛香料加入咖哩,中國則當 作中藥的藥引,目前薑黃種類至少有20種,台灣常見的有黃薑黃(也稱春薑黃)、紫薑黃以及紅薑黃,其中,紅薑黃也稱做秋
2024年2月15日 · 它既是在印度和中東地區盛行的一種美味又便宜的辛香料,也是具有奇特功效的藥材。大量的研究已發現薑黃對人體健康有益,它具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗菌和抗病毒的功能。 【輕食養生】鳳瓜飲/甘味活米飯佐薑黃蛋/紅蘿蔔印度瑪 廚娘香Q秀(316)
2018年10月30日 · 南臺科技大學講座教授蘇益仁團隊,利用薑黃素開發的新藥,已經通過動物實驗,證實對治療阿茲海默症有效。 根據國際失智症協會指出,2017年平均每3秒就有1人罹患失智症,蘇益仁教授以薑黃衍生物新製劑,開發阿茲海默症治療藥物,有機會成為首件阿茲海默症治療成功新藥。 南臺科技大學生技系講座教授 蘇益仁: 「以前阿茲海默症的診斷治病機制都不了解,所以很多藥物都是用來刺激神經用而已,但是我們這個可以從最早期開始發病的時候,可以上中下游機制都可以改善。 」 團隊106年度獲科技部價創計畫支持,已完成新藥功效、作用機制、藥物動力學等試驗,動物實驗結果證實具有療效,未來將持續進行臨床實驗,蘇益仁表示,配合磁量抽血生物標記,可以開發的話,阿茲海默症未來在沒發病前,就可以先檢查出來。
2020年2月26日 · 彭溫雅指出,薑黃為咖哩主要的成分,而薑黃中的薑黃素能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基,也就是俗稱的「抗氧化」。除此之外,越來越多研究發現,薑黃素還具有抗癌、預防失智以及提高免疫力等效果,可說是優點相當多。
2018年5月3日 · 另外,薑黃素含有豐富的植化素,具有放鬆血管、促進血液循環、預防心血管疾病等效果,且因具有抗氧化成分,經常攝取也有一定的保肝、護肝功效。 料理上,薑黃素屬於脂溶性,如果加入油脂食物,可以提高吸收率,建議在燉肉時可以撒點薑黃,除了
2022年1月6日 · 薑黃(Turmeric) 淡淡辛香的薑黃,有一點點苦味。 不僅是料理常用的香料,也是保健植物,可幫助預防失智症,提振記憶力,平衡情緒和紓解壓力。