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  1. 薑黃素 相關
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  1. 薑黃素 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/姜黄素

    薑黃素(英語: curcumin )是一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素。它是最主要的薑黃色素(curcuminoid)類物質,約占薑黃色素的70%,約為薑黃的3%~6%。 除了薑黃素之外,這一類化合物還包括脫甲氧基薑黃素(10~20%)、脫二甲氧基薑黃素(10%)和六氫薑黃 ...

  2. 薑黃 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/薑黃

    薑黃(學名: Curcuma longa ),又稱寶鼎香,為薑科 薑黃屬植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。 其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一,也用在南洋 料理,嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分薑黃素( curcumin )具有一些醫療保健的效果,因此薑 ...

  3. 胡椒鹼 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/胡椒碱

    舉例來說,胡椒鹼能夠有效地將薑黃素在人體中的生體利用率提高2000% [5]。由於上述對藥物代謝的抑制作用,正在服藥中的病人應該小心謹慎地服用胡椒鹼,避免產生副作用。 胡椒鹼是在1819年,由丹麥科學家漢斯·奧斯特首次發現。 參見 [編輯]

  4. 女王鬱金 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/女王鬱金

    型態特徵 女王鬱金株高約70至120公分。[2] 地下根狀莖發達。 女王鬱金可以稱得上奇花異卉,層層疊疊的苞片配上高雅脫俗的色調,令人驚艷。[3] 保健價值 女王鬱金的莖部磨成粉末即是一般通稱的薑黃,亦即咖哩的主要成分。 [3] 薑黃主要成分薑黃素因具抗癌等等療效, ...

  5. 食用色素 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/食用色素

    食用色素(英語:colors, pigments),是食品添加劑的一種,又稱著色劑,用於改善物品外觀的可食用染料。常用於食物加工品、飲料、藥物、口紅與化粧品的染色上。由於各地的定義不同,有些天然食用色素被劃歸為辛香料而不是色素,例如薑黃、辣椒。

  6. 其他人也問了

    什麼是薑黃素?

    如何提高薑黃素的吸收率?

    薑黃有興奮作用嗎?

    什麼是葉黃素類的物質?

  7. 葉黃素 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-mo/葉黃素

    葉黃素(英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,屬於光合色素,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製 ...

  8. 葉黃素類 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/叶黄素类
    • 葉黃素類循環
    • 命名
    • 參考文獻

    葉黃素類循環(xanthophyll cycle)涉及酶促去除葉黃素類物質(例如紫黃素(violaxanthin), 花葯黃素(antheraxanthin), 矽甲藻黃素(diadinoxanthin)的環氧基,產生去環氧基葉黃素類(de-epoxidised xanthophyll) ,例如硅藻黃素(diatoxanthin), 玉米黃素(zeaxanthin). 這些酶促循環在捕光天線蛋白的激發態能量的熱耗散上具有重要功用。稱作非光化學猝滅(non-photochemical quenching),這是一種降低到達光合作用中心能量的機制。光化學猝滅是一種對抗光抑制的主要途徑. 對於高等植物,有3種葉黃素類的色素在葉黃素類循環中具有活性: 紫黃素, 花葯黃素與玉米黃素. 在強光條件下,紫黃素通過中間體花葯黃素,酶促去環氧基,轉化為玉米黃素,直接保護了類囊體的膜的脂分子不被氧化,同時激發了在捕光複合物蛋白內的非光化學猝滅。玉米黃素環氧酶促進逆反應的進行。 對於硅藻與甲藻,葉黃素類循環的組成色素是矽甲藻黃素,在強光下轉化為硅藻黃素 (對於硅藻)或者甲藻黃素(對於甲藻).

    英文中的習慣命名Xanthophyll,來源於希臘語xanthos (ξανθος, 黃色)+ phyllon (φύλλον, 葉子), 因為在早期色譜試驗時看到葉子色素形成了黃色條帶。 在中文中,「葉黃素」這個用法對應於兩個不同的英文概念,lutein與Xanthophyll。這常常造成混淆與誤用。在著作《類胡蘿蔔素化學及生物化學》的序言中,是如此分辨這兩個概念: 在該書的第八章第二節《萬壽菊花中的葉黃素及其製品》,給葉黃素的定義為: 可見,應把Lutein譯為葉黃素,把Xanthophylls譯為葉黃素類,比較合適。

  9. 黃連 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/黄连
    • 來源
    • 生長習性
    • 性狀
    • 採收、加工及炮製
    • 功能與主治
    • 藥理作用
    • 外部連結

    別名王連、支連。為毛莨科植物黃連(Coptis chinensis Franch).、三角葉黃連(Coptis deltoidea C. Y. Cheng et Hsiao)和雲南黃連 (Coptis teeta Wall.)的乾燥根莖。分別習稱「味連」、「雅連」、「雲連」。其他替代品種還有峨眉黃連(Coptis omeiensis (Chen) C. Y. Cheng)、五裂黃連(Coptis quinquesecta)等。

    黃連一般分布在1200~1800m的高山區,需要溫度低、空氣濕度大的自然環境。怕高溫和乾旱。不能經受強烈的陽光,喜弱光,因此需要遮蔭。根淺,分布於5~10cm的土層,適宜表土疏鬆肥沃,有豐富的腐殖質,土層深厚的土壤,pH5.5~6.5,為微酸性。

    味連,藥材多數聚集成簇,常常彎曲,形如雞爪,習稱「雞爪連」,其單枝根莖長3-6厘米,直徑0.3-0.8厘米。表面粗糙,有不規則結節狀隆起,有鬚根及鬚根 殘基。節間表面平滑如莖杆,習稱「過橋」。其上部多殘留褐色鱗葉,頂端常留有殘餘的莖或葉柄。表面灰黃色或黃褐色。質硬,斷面不整齊,皮部橙紅色或暗棕色,木部鮮黃色或橙黃色,呈放射狀排列,髓部有時中空。氣微,味極其苦。主產中國重慶、四川、湖北、貴州、陝西等地。其中石柱黃連為中國地理標誌產品(產於重慶市石柱土家族自治縣)。 雅連,藥材多為單枝、略呈圓柱形,形如「蠶狀」,微彎曲,長4-8厘米,直徑0.5-1厘米,「過橋」較長,1-3厘米。頂端有少數殘基。以身干,粗壯,無鬚根,形如蠶者為佳品。主產於中國四川省。 雲連,藥材彎曲呈鉤狀,形如「蠍尾」,多為單枝,較細小。長約2-5厘米,直徑1.5-4厘米,節間密。以乾燥、條細、節多、鬚根少,色黃者為佳品。主產於中國雲南省。

    將鮮黃連直接置於炕房內炕乾。當炕至黃連一折就斷時,趁熱放入槽籠內來回撞擊,撞去附著的泥沙、鬚根及葉柄,即成乾黃連。 在中國唐代有炒法。中國宋代有酒炒、薑炒、蜜制、米泔制、麩炒、制炭、吳茱萸制、巴豆制等炮製方法。中國元代增加了土炒、童便制等法。中國明、清以後又增加了醋制、鹽制、乳制、黃土薑酒蜜制、膽汁制,酒萸制等方法。並對其炮製目的有較多闡述,如:黃連入手少陰心經,為治火之主藥,治本臟之火,則生用之,治肝膽之實火,則以豬膽汁浸炒,治肝膽之虛火,則以醋浸炒,治上焦之火,則以酒炒,治中焦之火,則以薑汁炒,治下焦之火,則以鹽水或朴硝研細調水和炒,治氣分濕熱之火,則以茱萸湯浸炒,治血分塊中伏火,則以乾漆末調水炒,治食積之火,則以黃土研細調水和炒。現行,有酒洗、酒拌、薑汁拌、吳茱萸拌、酒炒、醋炒、鹽水炒等炮製方法。 炮製方法為:淨制除去雜質。潤透後切薄片,晾乾,或用時搗碎。 1. 酒制:取淨黃連,用酒拌勻,燜透,置鍋內用文火炒干,取出,放涼。每黃連100kg,用黃酒12.5kg。 2. 薑制:取淨黃連,加薑汁拌勻,置鍋內用文火炒乾,取出,放涼。每黃連100kg,用生薑12.5kg。 3. 吳萸制:取吳茱萸加適量水煎煮,煎液與淨黃連拌勻,待液吸盡,炒干,取出,放涼。每黃連100kg,用吳茱萸10kg。 4. 炒制:取黃連置熱鍋中,用微火炒至老黃色為度。 5. 制炭:取黃連用武火炒至外面呈黑色,噴水滅盡火星,曬乾。 6. 醋制:取黃連加水浸透後切片,或直接用整貨加醋拌勻,至醋滲入後,曬乾,再微炒。每黃連500g,用醋93g。 7. 鹽制:取黃連加鹽水潤透,用微火炒干,至色稍深,取出,放涼。每黃連500g,鹽6g,水適量。或取黃連炒至微變色,噴入鹽水即可。每黃連500g,用鹽15g,水適量。 8. 膽汁制:取豬膽剪碎,取汁去渣,加黃連片炒干為度。每黃連500g,用豬膽5隻 。 9. 炮製作用:酒炙黃連能引藥上行,緩其寒性,善清頭目之火。如用於治目赤腫痛、口舌生瘡的黃連天花粉丸。 薑制黃連緩和其過於苦寒之性,並增強其止嘔作用,以治胃熱嘔吐為主。如用於治濕熱中阻,胃失和降,噁心嘔吐。 吳萸制黃連抑制其苦寒之性,使黃連寒而不滯,以清氣分濕熱,散肝膽鬱火為主。如用於治濕熱郁滯肝膽,嘈雜吞酸;治積滯內阻,生濕蘊熱,胸脘痞滿,泄瀉或下痢。

    性味:苦,寒。歸經:歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經。清熱燥濕,瀉火解毒。用於濕熱痞滿,嘔吐,瀉痢,黃疸,高熱神昏,心火亢盛,心煩不寐,血熱吐衄,目赤吞酸,牙痛,消渴,癰腫疔瘡;外治濕疹,濕瘡,耳道 流膿。酒黃連善清上焦火熱。用於目赤,口瘡。薑黃連清胃和胃止嘔。用於寒熱互結,濕熱中陰,痞滿嘔吐。萸黃連舒肝和胃止嘔。用於肝胃不和,嘔吐吞酸。

    抗微生物和抗原蟲作用:黃連及小檗鹼(Berberine)對金黃色葡萄球菌、溶血鏈球菌、肺炎鏈球菌、霍亂弧菌、炭疽桿菌、痢疾桿菌等均有較強抗菌作用,對白喉、枯草、百日咳、布氏、結核 等桿菌也有抑制作用。金黃色葡萄球菌、溶血鏈球菌和福氏痢疾桿菌對小檗鹼易產生抗藥性,但與青黴素、鏈黴素與金黴素之間無交叉抗藥性。黃連煎劑及水浸液對堇色毛癬菌、絮狀表皮癬菌、白色念珠菌、星形奴卡菌等14種皮膚真菌有抑制...
    降血糖作用:黃連煎劑和小檗鹼灌服可降低正常小鼠血糖,小檗鹼的降血糖作用可能通過抑制糖原異生或促進糖原酵解所致。
    抗血小板聚集及溶栓作用:小檗鹼對富含血小板凝塊的收縮有非常顯著的抑制作用。小檗鹼抑制凝塊收縮後,對尿激酶和鏈激酶引發的凝塊溶解有明顯的促進作用,有助於搶救心、腦動脈血栓病人 。
    對心臟及血流動力學作用:靜注小檗鹼對犬心有較強的正性肌力作用,使心律減慢,舒張壓下降,脈壓增加,總外阻力下降,每搏輸出量增加。
    黃連 Huanglian(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
    黃連 Huang Lian(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
    Coptis chinensis Photos (Google Images) (英文)
  10. 人蔘 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/人蔘
    • 特徵
    • 漢方醫學
    • 歷史
    • 種類
    • 現代科學研究
    • 保健食品
    • 副作用
    • 過量
    • 外部連結

    多年生草本植物,分布於海拔500-1100米的地區,一般生長於晝夜溫差小的山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中,喜陰涼、濕潤的氣候。由於其根部肥大,形若紡錘,常有分叉,整體形似人的頭、手、足和四肢,故稱其為人參。風茄外型亦類似人。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為「百草之王」,是聞名遐邇的「東北三寶」(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

    人參作為中藥已有幾千年的歷史。早在《神農本草經》中,人參就被記載為上品藥材。 《神農本草經》中記載人參:「主五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年」。近代中國將人參的臨床效果與藥理作用總結為人參七效說:「補氣救脫、益血復脈、養心安神、生津止渴、補肺定喘、健脾止瀉、托毒合瘡」。

    明末的人參熱,使女真人通過馬市將人參出售給中原。此時,中原的野生人參已難得一見。女真人自己並不消費人參,萬曆三十五年丁未(1607年)明廷暫停遼東馬市,導致人參積壓,兩年內腐爛了十餘萬斤,使女真人改進製作方法以長期保存。清朝時,每年有數萬人到長白山採參。康熙三十八年(1699年)清廷下令實行放票採參,嚴禁私採。

    人參最名貴也少見的是野山蔘,其次為移植野山蔘幼苗栽種得移山蔘,目前依產地劃分有高麗參(P. ginseng)、參三七(P. notoginseng)、和西洋參(P. quinquefolius)、石柱蔘、日本紅蔘、乾章蔘則指非石柱蔘產區以外的大陸紅蔘、大力蔘則是吉林採收的人蔘等等。

    人參的正面功能很難以現代科學加以證明,不同的研究報告往往出現相互衝突的結論。支持者聲稱這是由於測試的人參樣本品質參差不一所導致。不過東亞地區所做的研究,中立性及可信度也遭遇學界的質疑。另外,由於人參研究的研究成果無法以專利加以保護,如此一來科學家研究的動力便削減了大半。不過諷刺的是,最近較優秀的研究所使用的卻是有著專利權人參品種。 人參被珍視為一種適應原(一種對身體無害,但能夠增強身體抵抗力的產品)。可是這種性質也很難以科學方法證明。 一個比較,當評估生活素質的增長時,一項隨機化且雙盲的政府研究指出它是「一種有前途的飲食增補劑」。 在相關的動物實驗中人參似乎體現出抑制癌症的特性;不過,人類對於此功效還不清楚。人蔘亦被用於心血管、糖代謝、中樞神經、性腺、抗衰老等與荷爾蒙相關之研究。

    人參保健食品為全球前十大草藥類產品,並有相關保健產品通過「降低血清中GOT、GPT含量和增加血清中白蛋白含量」等功能的認證。 強化腎上腺和生殖腺,可加強免疫功能,促進肺臟功能和刺激食慾。對於支氣管炎、血液循環疾病、糖尿病、體力差和壓力大很有幫助;防止輻射線傷害。運動員為了加強身體的強度而使用人參,也可改善老年人因藥物或酒精而造成的肝臟功能損失。

    一個常見副作用是人參可能會導致失眠,但這種影響是有爭議的。有報導稱有依賴血液透析的患者服用人參後不久便昏迷並死亡。其他副作用包括噁心、腹瀉、頭痛、鼻出血、血壓高、血壓低、乳房疼痛。人參還可能導致躁狂抑鬱症患者與抗抑鬱藥混合誘導。 人參已顯示出具有與苯乙肼和華法林的藥物不良反應,但已被證明是降低血液中的酒精含量。

    通常被認為是相對安全的,即使在大量的共同適應原人參。 急性過量人參的一個最常見的和特徵性的症狀是出血。 輕度過量的症狀可能包括口乾唇、激勵、坐立不安、煩躁不安、震顫、心悸、視力模糊、頭痛、失眠、體溫升高、血壓升高、水腫、食慾減退、頭暈、皮膚瘙癢、濕疹、清晨腹瀉、出血和疲勞。 人參總過量的症狀包括噁心、嘔吐、煩躁、坐立不安、失禁、發熱、血壓升高、呼吸增加、靈敏度下降、反應輕、心臟率下降、面色紫紺(藍色)、紅面部膚色、癲癇、抽搐、譫妄。 遇到任何上述症狀的患者應停止草藥和尋求任何必要的對症治療。 人參與其他食品一樣,不能過量服用。一般人每日最高攝取量為 3 克。

    人參 Renshen (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
    人參 Renshen (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
    人參 Ren Shen (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)(繁體中文)(英文)
    高麗參 Gao Li Shen (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館) 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁體中文)(英文)
  11. 番茄紅素 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/番茄紅素

    番茄紅素的顏色是由於碳的共軛雙鍵(即單鍵及雙鍵交互出現的結構)。 其中的雙鍵降低了電子躍昇到 高能階所需的能量,使分子吸收更長波長的可見光。 番茄紅素吸收大多數的可見光,因此是紅色。 番茄紅素不溶於水,可做為食物色素。多孔材料(包括多數塑膠)很容易 ...

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