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香料 係主要用嚟做 調味 、上色或保存 嘢食 嘅乾 種子 、 果 、 根 、 樹 皮、或 植物 。. 有時用來冚住其他味道 [1] 。. 香料有別於 香草 (herb),即係部分用嚟調味或裝飾嘅有葉植物。. 好多香料有 抗菌性 。. 呢個好可能解釋到,香料多啲用喺傳染病多嘅溫暖 ...
- 黃瓜同青瓜嘅區別
- 用途
- 有關嘅書
- 出面網頁
喺粵語入面,黃瓜同青瓜所指嘅係有分別嘅。黄瓜形状粗短,外皮顏色仲有啲黄黄地,而且表皮刺少好多。而青瓜,形状長啲瘦啲,層皮顏色完全係深綠色,外表有刺而且矻矻凸凸,食落去爽脆多汁;可以當生果噉生食,又可以做蔬菜炒。喺學術上,黃瓜同青瓜都係黃瓜嘅唔同品種來嘅啫。 一般攞來做涼拌嘅都係青瓜。 1. 一條黃瓜 2. 一條畀切開幾嚿嘅青瓜 3. 另一條畀切開幾嚿嘅青瓜
黃瓜有好多用途。因為佢有可以抑制糖類轉成脂肪嘅物質,可以畀啲有肥胖傾向嘅人減肥。通常黃瓜都係用嚟做配菜,好似西菜都係用嚟做沙律。而中菜通常都係用嚟做炸醬麵,而熟咗嘅瓜(叫做「老黃瓜」)重會攞嚟煲湯。另外,黃瓜重有好多生物活性酶,可以促進肌體代謝。所以鬼佬地區好多地方都有用黃瓜嚟做化妝品。重有,黃瓜重可以做冇毒嘅驅曱甴藥同做藥用植物都得。
中国少年儿童百科全书 自然·环境 第402-403页 浙江教育出版社 ISBN 7-5338-1946-2/G·1942薛聪贤 著. 《台湾蔬果实用百科第一辑》. 薛聪贤出版社. 2001年. ISBN 957-97452-1-8.紅蔥頭 紅蔥頭,草一種,菜一種,又叫乾蔥,亁蔥頭,係蔥科 植物,外表同洋蔥有啲似,但比較細粒,亦係種煮食時幾常用嘅香料。食用主要講佢嘅球莖。以前以為另一品種,依家歸佢入洋蔥變種。 蔥又寫葱,所又寫紅葱頭、乾葱、亁葱頭。 英文叫shallot。 ...
檳榔嘅果可以用嚟做藥。喺明朝 李時珍寫嘅《本草綱目》有噉講:「嶺南人以檳榔代茶禦瘴,其功有四。 一曰:醒能使之醉,蓋食之久,則薰然頰赤,若飲酒然,蘇東坡所謂紅潮登頰醉檳榔也。二曰:醉能使之醒。蓋酒後嚼之,則寬氣下痰,餘酲頓解,朱晦庵所謂檳榔收得為去痰也。