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  1. www.fda.gov.tw › TC › siteList各類產品參考範例 - 03食品安全管制系統HACCP - 食品製造業 - 食 ...

    2024年3月4日 · 8. 解凍即食與冷藏即食食品製造業製程危害管控參考範例. 2023-03-17. 9. 黃豆加工食品製造業製程危害管控參考範例. 2023-03-17. 10. 脫水及醃漬果實食品製造業製程危害管控參考範例. 2023-03-17.

  2. www.fda.gov.tw › TC › newsContent網路流傳「十大致癌食物黑名單」，請問是真的嗎？ - 食藥闢謠專 ...

    2015年11月13日 · 由於國人健康意識的提升，對於食品安全相關議題更加重視，所以有關食品問題的傳言也越來越多，但多數是誇大或未經證實的內容，常常引起許多民眾的恐慌。關於網路流傳「十大致癌食物黑名單」的訊息，內容沒有相關的資訊來源，而且也沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該 ...

  3. www.fda.gov.tw › upload › 133食品製造業者 實施食品安全管制系統指引

    三、 食品製造業建立HACCP 制度的七大原則與實施步驟: ( 一) 成立食品安全管制小組( 以下簡稱管制小組): 成立管制小組: 於建立HACCP計畫之前成立,其成員應具備食品生產及安全的專業知識技術,並有足夠的經驗與能力完成工作。. 管制小組成員: 至少三人,由負責人 ...

  4. www.fda.gov.tw › TC › site食品中毒案件處理 - 衛生局專區 - 消費者資訊 - 衛生福利部食品 ...

    消 費 者 食 藥 防 騙 專 區. ::: 目前位置： 首頁 > 消費者資訊 > 衛生局專區 > 食品中毒案件處理. 疑似食品中毒事件處理要點. 重要疫情或群聚事件請求疾病管制署流病調查支援申請單. 疑似肉毒桿菌中毒案件處理原則. 肉毒桿菌中毒問卷調查表. 食品中毒個案訪問 ...

  5. www.fda.gov.tw › TC › siteContent霍亂弧菌 (Vibrio cholerae) - 各類食品中毒原因介紹 - 2. 防治 ...

    2021年3月5日 · 霍亂弧菌 (Vibrio cholerae) 台灣四面環海，魚產豐富，在河海交界與海洋水域的魚貝類中，很容易找到弧菌，但並非所有的弧菌都有致病性，會引起食品中毒的主要是腸炎弧菌和霍亂弧菌。霍亂是由霍亂弧菌引起的急性腸道傳染病，是我國傳染病防治法規範的第二類傳染病，發現病例（含疑似病例）時 ...

  6. www.fda.gov.tw › TC › siteContent1919全國食安專線 一通就夠 - 食品 - 業務專區 - 衛生福利部食品 ...

    2016年2月16日 · 選項5可連結至農委會農業客服專線，提供民眾有關栽培飼養、檢驗及殘留等生鮮農產安全諮詢。. 貳、 服務計費方式. 全國食品安全專線 (1919)全線服務採使用者付費方式辦理，通訊費用計算原則如下：. 一、以市話撥打：支付一般市話電話費率。. 二、以 ...

  7. www.fda.gov.tw › tc › includes真菌毒素之食品衛生安全國際規範與管理 - 衛生福利部食品藥物管理署

    各國糧食生產與管理具差異性,國際糧食貿易數量龐大且頻繁,管控國際市場流通食品真菌毒素污染是國際關注且需共同面對之問題(6)。 本文將介紹聯合國(United Nations)體系下負責食品安全事務之世界衛生組織(World Health Organization, WHO)及糧食及農業組織(Food and Agricultural Organization, FAO),其針對真菌毒素食品安全管理之策略與行動, 以及食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC)訂定與真菌毒素管控有關之作業準則(Code of Practice),並進行與我國法規之比較及探討。 食品中真菌毒素的國際管理與規範. 一、 WHO對真菌毒素食品安全問題的界定.