搜尋結果
其他人也問了
藍莓怎麼洗?
藍莓有什麼好處?
藍莓怎麼保存?
藍莓怎麼煮?
2023年1月10日 · udn討論區. 擁有滿滿花青素和抗氧化物質的「藍莓」，是醫學界公認擁有十足營養的超級食物之一，口感酸甜美味，天天吃也可以。 想要攝取最完整的藍莓養分，從挑選、清洗、保存到食用等不同階段的處理都要特別留心，一起來看看各階段的推薦處理方式吧！
2022年12月29日 · 冷凍藍莓怎麼吃？營養會比新鮮藍莓少嗎？ 藍莓有豐富的抗氧化成分，冷凍後除了能方便保存，營養也不流失。而冷凍藍莓的吃法。建議可以在冷凍前先分裝好。減少退冰次數。食用前還是用開水沖過比較安心。保存期限：約10個月。新鮮藍莓的維他命C略高
2024年3月7日 · 藍莓一天吃多少？ 根據衛福部建議的水果攝取量，一天可以吃兩份水果，而市售一小盒藍莓約 100 公克，約為一份水果。 藍莓的 3 大食用禁忌 藍莓什麼人不能吃？辰軒中醫診所指出，如果胃不好，尤其是有胃寒的，儘量少吃，胃酸過多的也不適合吃藍莓。
- 抗老化、抗癌。藍莓含有花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等酚類抗氧化物，能中和自由基對DNA的損壞、保護細胞，有助於對抗老化；同時，抗氧化物也能降低癌症風險，或阻止癌症患者的病況惡化。
- 預防失智、強化記憶力。細胞氧化不只讓身體機能衰退，對大腦也有影響，更容易誘發阿茲海默症等失智問題。藍莓有助於腦神經修復、訊號傳遞，強化記憶和思考能力。
- 保護心血管。藍莓中的抗氧化物，都屬於「生物類黃酮素」，尤其是 果皮中的花青素，對心血管助益極大，能保護心血管避免損壞。當體內的抗氧化水平提升，可以保護體內細胞，不易受高血糖影響，幫助提高胰島素敏感、穩定血糖。
- 降血壓。高血壓是許多心血管疾病的高風險因子，食用藍莓可以帶來很好的降血壓效果，能有效防止惡化。有心臟病風險的肥胖者，每天食用50克藍莓8週後，血壓平均下降4～6%；其他研究也印證此現象，在更年期婦女身上，藍莓的降血壓功效更顯著。
- 藍莓是什麽？哪個季節產量最好？
- 藍莓的營養組成
- 藍莓的4大功效
- 藍莓怎麼洗、怎麼吃、何時吃最好？
- 藍莓有副作用嗎？
- 迷思破解：藍莓能配牛奶一起食用嗎？
- 推薦含有藍莓果粉的產品：悠活煥妍膠原蛋白精華粉
藍莓（英文：Blueberry）有「藍寶石」之稱，屬於越橘屬植物，主要可分為高叢、野生低叢及南方兔眼種，其中高叢藍莓適合於冬季生長，產期為約 6-10 月，主要產地為美州、歐洲、大洋洲等，而南半球智利的藍莓產季則為 10-3 月，相當於全球的藍莓供應鏈一整年皆可生產。
香甜多汁的藍莓含有 85% 的水分，在三大產能營養素部分，100 克的藍莓含碳水化合物 14.49 克、脂肪 0.33 克，熱量僅有 57 卡。 而營養價值在於蘊含的微量營養素及膳食纖維，例如維生素A、C、E、K、礦物質錳、鉀、鐵，另外研究還發現具有含量豐富的植化素，如花青素、類黃酮、葉黃素等多酚化合物，對於人體保健有許多益處。
1. 幫助養顏美容
藍莓可提供豐富的維生素C、多酚類、黃酮類等植化素，其中的維生素C 就擁有抗氧化作用，幫助養顏美容，維持青春美麗。 延伸閱讀：【維他命C的5大功效】哪些水果含量最多？維生素C攝取量該吃多少？養顏美容必看
2. 呵護私密健康
講到私密保健，大家可能會直覺想到蔓越莓，不過其實藍莓與蔓越莓含有類似的天然成分，在醫學研究中顯示藍莓呵護女性私密健康的效果也與蔓越莓相似。 延伸閱讀：蔓越莓功效好處有哪些？何時吃、怎麼吃、挑選方法一次看懂
3. 調節生理機能
藍莓中的類黃酮素及類植化素，能調整體質，維持生理機能，促進新陳代謝，整體來說，藍莓能維持現代人的健康狀況。
提醒大家在清洗新鮮藍莓時記得要溫柔水洗，以冷水沖洗即可，沖洗後盡量保持表面乾燥，否則容易使其變得軟爛甚至腐敗。 若是冷凍藍莓則不需要再次清洗，可直接食用或攪打成冰沙、奶昔，需注意的是每次退冰準備要吃的量即可，不建議退冰後再次回凍，不然很容易影響口感及細菌滋生。 無論是新鮮或是冷凍的藍莓，皆可以當作每日的水果來源適度攝取，或是加入無糖優格、與鮮奶共同攪打製成點心，享用天然的甜味及色澤。
藍莓低鉀又低熱量，基本上大家都適合食用藍莓，不論是哪個族群，都可以放心「適量」的吃，唯獨需要擔心藍莓仍屬於含有糖分的水果。 所以營養師建議還是不要過量攝取，否則可能會累積可觀的熱量，因此「適量」攝取的概念，相當重要！ 另外由於藍莓含有膳食纖維，較不適合正在調整消化道機能或是執行特殊需求飲食中的族群。
坊間流傳藍莓和牛奶不能一起吃，原因為藍莓中的維生素C屬於酸性成分，遇到牛奶中的蛋白質會在人體中產生反應，影響體內健康等情況。 但其實要發生凝固情況需要很大量才有可能，一般來說單次進食的藍莓約 10 幾顆，碰上 300cc 左右的鮮奶並不會出現上述反應，所以同樣一個概念，在「適量」的情況下，藍莓與牛奶共同食用，甚至打成藍莓牛奶都是沒問題的。
具有綜合莓果萃取物，包括藍莓果粉，可幫助維持青春美麗頂極雙膠原權威，養顏美容德國 Gelita 水解膠原蛋白胜肽，分子量 1000-3000Da 易吸收日本新田大廠 PO。GO 膠原蛋白胜肽，專利兩階段製程2023年5月9日 · Cookpad 台灣編輯. 9 5月 2023 • 7 分鐘的閱讀時間. 藍莓是一種鮮美可口的小水果，擁有令人驚嘆的營養價值和豐富的健康益處。 本文將深入探討藍莓的功效、 藍莓食譜 、 藍莓甜點 和季節等方面，讓您全面了解這種美味水果。 文章目錄. 藍莓的產地與產季. 藍莓的功效與好處. 藍莓的保存方法. 食用藍莓的禁忌與建議食用量. 藍莓食用方式與精選食譜. 生食. 藍莓沙拉作法. 藍莓甜點. 藍莓乳酪蛋糕. 藍莓磅蛋糕. 藍莓瑪芬. 藍莓司康. 藍莓派. 藍莓果醬作法. 藍莓奶酪食譜. 藍莓優格作法. 調製藍莓飲料. 藍莓奶昔. 藍莓冰沙. 藍莓的產地與產季. 藍莓原產於北美，最早是由美洲原住民發現並使用。 隨著時間的推移，藍莓逐漸被帶到世界各地。
2022年12月6日 · 2022-12-06. 圖/文 里仁、Freepik. 擁有滿滿花青素和抗氧化物質的「藍莓」，是醫學界公認擁有十足營養的超級食物之一，口感酸甜美味，天天吃也可以。 想要攝取最完整的藍莓養分，從挑選、清洗、保存到食用等不同階段的處理都要特別留心，一起來看看各階段的推薦處理方式吧！ 藍莓這樣選. 市面上的藍莓，主要包括「野生藍莓」和「栽種藍莓」兩大種類，營養價值是「野生藍莓」勝於「栽種藍莓」。 「栽種藍莓」果實顆粒比較大，結實飽滿，酸度為野生藍莓的一半，口感柔和酸甜；「野生藍莓」屬個頭較小，花青素及多酚含量較高，果皮深，略有一點澀味，漿果風味也較為濃郁。 初次嘗試藍莓，或較怕酸的朋友，可以先從栽種藍莓開始嘗試；想要特別補充花青素，提升豐富抗氧化力的朋友，就可以選擇野生藍莓。
