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2023年7月28日 · 綜合媒體報導，營養師谷傳玲列出4種隔夜菜最好別吃，藉此避開傷身風險。 沒有密封保存的隔夜菜. 谷傳玲表示，如果食物沒有用保鮮膜封住就直接放入冰箱冷藏，便容易被冰箱裡的細菌交叉污染，很容易食物中毒。 冷藏兩、三天的隔夜菜. 不是有冰著就沒事！ 谷傳玲說明，在冷藏的低溫下，李斯特菌（Listeria monocytogenes）也能繁殖，且潮濕的環境尤其適合黃麴毒素生長，萬一食物產生黃麴毒素，就算徹底加熱也沒辦法去除。 她建議， 前一天冷藏的隔夜菜，最好第二天就吃完。 硝酸鹽含量高的綠葉菜. 綠葉菜盡量別放隔夜食用，谷傳玲強調，尤其是菠菜，「有實驗發現，菠菜川燙後冷藏16個小時，亞硝酸鹽的含量還會超過標準，如果還是被筷子翻弄過、吃剩的，亞硝酸鹽的超標會更多。
2016年12月29日 · 法菜台魂風土菜. 以台灣小農食材燒出一道道美味的法式鄉村菜，再以大盤、大碗澎湃上桌，是真正融合台法精神的「風土」菜。. 坦白講，起初是抱著「捧場」心態，走進台北市瑞安公園邊上的「我愛你學田」餐廳，主要衝著業者劉昭儀為多年舊識，其次則是 ...
2022年12月6日 · 80件的樣品，其中29件不合格，不合格率為36.3％，總共檢驗出70種農藥殘留，不符合率最高的蔬菜為辣椒，其次則為青江菜、小白菜、甜椒。 在今天看見明天
2024年3月8日 · 職場生活 除了麻、辣，古代外派成都的官員吃什麼？攜手四川米其林一星、微風南山新餐廳46高樓賣「官府川菜」 旗下擁有米其林三星「態芮Taïrroir」餐廳、「A Restaurant」法國餐廳、「捌伍添第」等餐廳的嘉林餐旅集團，3月8月再進駐台北信義區微風南山46樓，推出川菜品牌「川雅」餐廳，特別與 ...
2024年3月6日 · 職場生活 台北遠東香格里拉 愛．永續．婚禮體驗日 長期致力於企業社會責任的台北遠東香格里拉，為了倡導並實踐環保永續婚禮，首創業界推出「綠色婚禮」，並攜手《Marie Claire美麗佳人》於今年9月2日在飯店三樓遠東宴會廳舉行「愛．永續婚禮體驗日」，將永續理念帶入婚宴中。
產業時事 人生實用經濟學》 戰斧牛排 分3天吃、40年薪資分配在60年使用...美加州大學客座教授：降低「邊際成本」就能天天上健身房 「經濟學，就是研究人類行為的科學。」美國加州州政府研究首席、加州大學經濟系客座教授廖啟宏表示，從經濟學角度可分析公眾政策，如哪裡適合興建停車場？
2023年9月6日 · 攝影／唐紹航. 1394期. 2023-09-06 09:38. +A -A. 加入收藏. 位於台中市的文公館，以「中菜西吃」特色征服饕客味蕾，目前訂位已一位難求，而打造這間熱門餐廳的幕後推手之一，就是台灣史上首位國際侍酒師冠軍曾孟翊。. 接下來，我們要恭喜的是⋯⋯ 文公館 ！. 」8 ...
