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  1. 2024年3月15日 · (示意圖/Getty Images) 蘇丹紅是什麼? 環境部化學物質管理署解釋 ,蘇丹紅由於易溶於油脂、便宜好取得,加上穩定不易褪色等特性,一般作為工業用染料使用,例如將鞋油、地板蠟或汽油增色,使得顏色看起來更加飽滿。 過往有不肖業者為了讓食品的顏色看起來更加鮮豔飽滿把只能使用於工業中的蘇丹紅當成食品添加物進而引發食安危機。 蘇丹紅是什麼?...

  2. 2024年2月27日 · 常春月刊. 《常春月刊自1983年創刊不忘初衷與時並進緊扣趨勢議題把艱澀的健康醫學知識轉化成日常淺而易懂的訊息創造多元且權威嚴謹的內容不道聽途說提供最正確的觀念成為你信賴的家庭醫師。 訂閱作者. 收藏本文. 我們想讓你知道的是. 蘇丹紅是人工合成的染料並非天然染料雖然不具立即毒性效果但食用過多的蘇丹紅恐怕還是有肝腎功能受損皮膚過敏等問題。 那麼該如何避免吃到蘇丹紅呢? 蘇丹紅是人工合成的染料,並非天然染料,雖然不具立即毒性效果,但食用過多的蘇丹紅,恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。 那麼該如何避免吃到蘇丹紅呢?

  3. 2024年3月11日 · 蘇丹紅是什麼? 包括「蘇丹紅」在內,「蘇丹色素」 (Sudan dyes)指的是一群合成、有機、親脂性之偶氮 (azo)化合物,正常用途為添加於家具油漆、地板蠟、汽車蠟、及鞋油等油脂增色,具有不易褪色的特性,為工業上常見的著色劑。 由於此類色素的增色效果良好,蘇丹色素自合成以來,世界各國不乏有報導違法作為食品添加物的案例。 事實上,蘇丹色素禁止使用於食品添加由來已久,早在1973年世界糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會 (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA)即指出根據毒理學研究,「蘇丹紅1號」 (Sudan I)為可能致癌物。

  4. 2024年2月21日 · (示意圖/圖取自Unsplash圖庫) (中央社網站含有致癌物蘇丹紅的進口辣椒粉流入高雄市裕榮食品公司被製成3萬多公斤蝦味先香辣口味餅乾20日已下架回收9萬2361包過去台灣也曾在鹹鴨蛋的蛋黃中檢出蘇丹紅政府因此將蘇丹紅色素列為第四類毒化物蘇丹紅是什麼? 對人體有何危害? 中央社整理相關QA帶你了解。 蘇丹紅辣椒粉風波延燒重點一次看 流向哪些產品? 吃下肚怎麼辦? 蘇丹紅常見用途? 對人體健康有什麼影響? 根據環境部化學物質管理署資料,蘇丹紅是幾種相似但不同的化學物質統稱,常見種類有蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號及蘇丹紅4號等,顏色上看起來都是紅色。 蘇丹紅色素本身的分子結構易溶於油脂,常被用來替鞋油、地板蠟或汽油增色,是一種工業染料。

  5. 2024年3月11日 · 蘇丹紅色素是一系列人工合成的偶氮紅色脂溶性染料在食品中不會天然存在雖然工業上常被用於著色但在歐盟美國中國大陸及台灣皆不可以使用於食品中而蘇丹紅系列色素如1號2號3號4號 (又稱Scarlet Red) 因其對人類的致癌風險而被國際癌症研究署 (IARC) 歸類為第3級致癌物 - 無法歸類為致癌因子 (Not classifiable as to carcinogenicity to humans),代表該物質對致癌性的證據仍不充分或有限。 食品檢出蘇丹紅色素違規案例整理. 國際蘇丹紅風波:從歐盟到中國大陸.

  6. 2024年2月23日 · udn討論區. 最近新聞沸沸揚揚的蘇丹紅...究竟是什麼! 吃下去會對人體有害嗎? 有致癌風險嗎? 今天讓營養師來科普一下蘇丹紅」。

  7. 蘇丹紅是個人工合成的染料不存在於大自然中而蘇丹紅鮮豔飽和的紅色與優秀的油溶性常作汽油臘等物質的工業用染料然而蘇丹紅的紅色與油溶特性也讓蘇丹紅成為常見的非法添加物之一過去台灣香港都有發生以蘇丹紅四號染色鴨蛋黃的事件國際上也時常在辣椒等辛香料中發現蘇丹紅蹤跡因此蘇丹紅並非罕見的添加物問題。 解析三 蘇丹紅的毒性. 學者已經在動物或細胞實驗上觀察蘇丹紅與其代謝產物的危害,也因為致癌、致突變等健康疑慮,讓蘇丹紅成為非法添加物。 目前觀察到的結果大致如下: 增加大鼠與小鼠的肝腫瘤、肝結節數量(1) 破壞小鼠的胃粘膜與肝細胞DNA(2) 具有致突變性與遺傳毒性(3)