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蘋婆（學名： Sterculia monosperma ），屬梧桐科 蘋婆屬的一種 植物。又稱賓婆 [1]、鳳眼果。現代漢語中的蘋果之名稱就來自蘋婆果。
蘋婆小檔案. 蘋婆：屬梧桐科蘋婆屬的一種植物，又稱賓婆、鳳眼果. 口味：蒸熟即可剝殼食用，味道類似較淡口味的栗子. 食用方式：可蒸、煮、炒、烤、燉湯，甜鹹皆宜. 蘋婆筍湯（圖/ IG @yokowang55）. 蘋婆排骨湯（圖/ IG @yokowang55）. 蘋婆形狀像眼睛，也被人稱 ...
2020年8月5日 · 夏季限定的美味：蘋婆「鳳眼果」，蒸煮烤炸燉湯都可以. 「鳳眼果」，又稱為「蘋婆」、「七姐果」。. 常見於 7、8 月的中南部，蘋婆樹成熟的朱紅色果莢會自動裂開，果莢斜裂、透出裡頭的黑色果實，狀似鳳眼，因而得名。. 可將鳳眼果蒸煮後，將 ...
簡介. 蘋婆屬常綠或半落葉喬木，原產南亞熱帶地區。. 株形矮壯，樹高6~12m，樹皮黑褐色，嫩枝或有毛。. 互生橢圓形葉，葉長15~30cm、葉寬8~12cm，成熟葉葉面光亮。. 雌雄同株異花，兼有兩性花。. 總狀花序組成圓錐花序自葉腋或枝端伸出下垂，白色至粉紅色花鐘 ...
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 分布範圍
- 繁殖方法
- 栽培技術
- 主要價值
蘋婆（學名：Sterculia nobilis Smith ），梧桐科常綠喬木，又稱“鳳眼果”，葉長橢圓形；初夏開花，無花冠，花萼粉紅色，圓錐花序；果實分為四五個分果，外面暗紅色，內面漆黑色。
種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子。原產於中國、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國廣東以南常植栽為庭院樹，木材輕韌，可制器具。廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。
•中文學名：蘋婆
•拉丁學名：Sterculia nobilis Smith
•別稱：鳳眼果
•二名法：Sterculia nobililis
•界：植物界
•門：被子植物門
喬木，樹皮褐黑色，小枝幼時略有星狀毛。葉薄革質，矩圓形或橢圓形，長8-25厘米，寬5-15厘米，頂端急尖或鈍，基部渾圓或鈍，兩面均無毛；葉柄長2-3.5厘米，托葉早落。
圓錐花序頂生或腋生，柔弱且披散，長達20厘米，有短柔毛；花梗遠比花長；萼初時乳白色，後轉為淡紅色，鐘狀，外面有短柔毛，長約10毫米，5裂，裂片條狀披針形，先端漸尖且向內曲，在頂端互相粘合，與鐘狀萼筒等長；雄花較多，雌雄蕊柄彎曲，無毛，花葯黃色；雌花較少，略大，子房圓球形，有5條溝紋，密被毛，花柱彎曲，柱頭5淺裂。
產廣東、廣西的南部、福建東南部、雲南南部和台灣。廣州附近和珠江三角洲多有栽培。印度、越南、印度尼西亞也有分布，多為人工栽培。
扦插繁殖
蘋婆的枝條生根容易，多用扦插繁殖 ，半木質化枝條、木質化枝條甚至老枝均可扦插成活。一般選用2～3a木質化枝條，插條剪成約15cm，春秋兩季扦插於苗床。 為了提高成活率，也可作生根激素處理，扦插入土約3cm。只要保持好空氣及土壤的濕度，1個月左右即可髮根。
播種育苗
播種育苗也是常用的繁殖方法之一。當瞢莢果成熟開裂時，及時取出種子，即采即播，避免暴曬脫水。沙床濕度不 能太濕，沙的濕度以手抓成團，指縫無水滴 為宜。播種前沙床和種子可用甲基托布津或百菌清進行滅菌處理，用點播法播種。播種後注意要遮蔭保濕，7d後可 出芽，第二年春植株可達20~40cm,3~4月便可移栽 。
定植
以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。挖穴大小為80厘米×80厘米×60厘米。以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。
田間管理
蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱 ，俗稱 “ 晴天芒果 ，落雨蘋婆 ”。因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤；遇到乾旱天氣，需對整株樹冠噴水，以助開花著果，增加結果數量。蘋婆的栽培非常簡單，特別在定植成活成形以後，管理上更為粗放。蘋婆樹幹萌生能力強 ，應適當地整形修剪， 截去過高主枝桿的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢 圓形，有利於結果和采果。采果後疏剪過密 的密生枝 、病枯枝、交叉枝、徒長枝和萌孽枝，使樹冠 內部通風透光。
病蟲防治
蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病 、根腐病和木虱危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衛生清潔工作，收集病落葉集 中燒毀 ，可減少侵染來源。 蘋婆炭疽病 蘋婆在溫暖多雨的年份多發炭疽病，造成葉枯、易脫落。防治時首先應注意田園衛生，收集病落葉集中燒毀，減少侵染來源。發病重的園圃或植株，可在清理園圃的基礎上全面噴施1%波爾多液或30%氧氯化銅懸浮劑600倍液。其次於抽梢展葉期開始或於發病初期開始交替連續噴施4%多硫懸浮劑600倍液。 蘋婆木虱 蘋婆木虱以成若蟲群集刺吸蘋婆葉片枝梢汁液為害，致葉片變黃、捲曲，花蕾發育不良，影響結果。蟲子可造成落花，影響坐果。還分泌大量白色絮狀蠟粉和排泄粘質“蜜露”，並誘發煙煤病，更加重危害。防治時首先結合清園，收集落地蟲枝葉燒毀；掌握低齡若蟲期噴施20%速滅殺丁乳油3000倍液，或95%滅幼脲水劑1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%撲虱靈可濕性粉劑1000～1500倍液，交替連噴3～4次，隔7～15天1次。
食用價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。 用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。 蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高；如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。 蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。種子可食，風味仿如樹鳳梨子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。
景觀價值
樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。
藥用價值
性味 甘，溫。 ①姚可成《食物本草》：“甘，溫。”②《生草藥性備要》：“甘，平。” 功能主治 止痢。主治痢疾。 種子（鳳眼果）：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。 果莢（風眼果殼）：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。 壯藥：美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂藥編》。 傣藥：灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。 ①姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。” ②《生草藥性備要》：“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。” 用法用量 果殼0.5～1兩，水煎調糖1兩服。 選方 ①治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。 ②治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。 ③治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》) 禁忌 脾虛便泄者禁服。
廣東習俗中蘋婆果實是七姐誕的祭品，若沒有便會用假蘋婆果實代替。 由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗日漸式微，故很少果園大量種植，只有零星種植。 毒性 蘋婆對人類是安全食材，但對貓狗等動物屬劇毒，微量即可造成急性腎衰竭與神經損傷，極可能致死，因致毒原因尚不明，故無解藥與有效 ...
2017年9月7日 · 嚴選商品. 特色內容. 瀏覽數 130,400. 你吃過蘋婆嗎？. 古早味3大吃法別錯過. 台灣早期也是苦過來的，生活優渥的新一代人可能很難想像，自己爸爸媽媽小的時候，可能連要塊糖吃都沒有，大魚大肉更是只有過年才吃得到的「年度珍饈」。. 2017-09-07. ．文 ／ 台灣 ...
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