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2021年5月8日 · 蘋果皮的營養價值更高，富含植化素，包括 : 多酚、楊梅素、綠原酸、槲皮素等抗氧化成分，所以常有一說「皮才是最營養的」這句話是對的 ! 一顆中等大小蘋果的果皮，膳食纖維含量約4.4克，比果肉中的膳食纖維2.1克，足足多了2倍以上。
2020年10月16日 · 蘋果的營養成分高，不只果肉富含有果膠、鉀離子，蘋果皮的營養價值更高，富含植化素，包括多酚、楊梅素、綠原酸、槲皮素等抗氧化成分，所以坊間常說吃蘋果就要連皮一起吃，對健康最有益！
蘋果的營養成分. 蘋果為美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中，排名第一。 以纖維及果膠功效突出，含鉀量亦高。 依據行政院衛生署食品衛生處公佈台灣地區食品營養成分資料庫中記載 (五爪蘋果；如表一)，植物性化學物質則有胡蘿蔔素、泛酸 (鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋果香醇 (香氣)。 在紅色及紫紅色的蘋果中含有山茶酚及懈皮素 (兩者存在於果皮內)、植物性凝血素 (Lectin)、β-胡蘿蔔素、茄紅素。 資料來源：行政院衛生署食品營養處. 蘋果與癌症的關係. 蘋果含有豐富的植物性凝血素，是一種可以刺激淋巴細胞分裂，亦能誘發產生干擾素，增強免疫力，對防癌抗癌有重大意義。
根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮蘋果的營 養成分為： 蘋果卡路里 54大卡. 蘋果宏量營養素. 蘋果微量營養素. 蘋果建議攝取量 每日不多於1-2個. 蘋果的健康益處. 減肥. 蘋果含有大量水份和膳食纖維，特別是 果膠 （pectin），它是一種水溶性纖維，會吸附水分之後 漲大，從而增加飽腹感，令人較長時間不覺得肚餓，減低其他食物的攝入。 有 研究 指出，吃用整個蘋果可以增加長達 4 小時的飽腹感。 這是因為蘋果可以減慢食物由胃排入十二指腸的過程，所以其飽腹感增加，因此降低食慾。 促進腸胃健康. 腸道 益生菌 群涉及許多與健康和疾病有關的功能，因此腸道 益生菌 群對腸道健康很重要。
2022年4月18日 · 蘋果皮的好處別錯過！ 營養師酈月慧指出，水果的營養都在果皮裡，蘋果皮中的多酚含量是果肉的6倍，果皮是種子的重要保護層，用來防衛疾病、躲避天敵與抗紫外線傷害。 另外，蘋果含豐富的酚類化合物，研究顯示，多吃蘋果可降低心血管疾病及冠狀動脈整體總死亡率與血栓性中風的風險。 「蘋果皮」有多營養？ 5種強大成分報你知. 1.多酚類. 酈月慧表示，蘋果皮含有多種抗氧化物，包括花青素、原花青素和類黃酮，研究中發現，這些抗氧化物能中和自由基引起的氧化損傷、抗發炎，預防發炎性腸道疾病，維護腸道黏膜的健康。 2.類黃酮.
蘋果 ，又稱 柰 或 林檎 ，是蘋果樹的 果實 ，一般呈紅色，但需視品種而定，富含 礦物質 和 維生素 ，是人們最常食用的 水果 之一。 人們根據需求的不同口感、用途（比如 烹飪 （英語：cooking apple） 、生吃、釀 蘋果酒 等）培育不同的品種，已知有超過7,500個 蘋果品種 （英語：List of apple cultivars） ，擁有一系列人們需要的不同特性。 蘋果起源於 中亞 ，直到今天當地還可以找到蘋果的野生祖先： 新疆野蘋果 。 蘋果在 亞洲 和 歐洲 都有著數千年的種植歷史，並由歐洲的 殖民者 帶到了北美，是 蘋果屬 中生長最廣泛的樹種。
同樣，蘋果還具有其他營養價值，例如維生素和礦物質，其中我們重點介紹了 6 毫克鈣、107 毫克鉀、5 毫克鎂、11 毫克磷、1 毫克鈉和 3 毫克氟化物。 另一方面，維生素如下：維生素A 54 IU、維生素C 4,6 mg、維生素K 2,2 mg和維生素B9 3 mg。 蘋果的吃法和每日最大量. 許多人認為，因為吃水果和蔬菜是健康的，沒有限制，但他們大錯特錯。 限制，即最大每日攝入量，是根據這些食物的營養成分作為指導規定的，因為我們必須添加蘋果為我們提供的食物，例如，剩餘的卡路里、纖維、糖、脂肪， ETC 我們將平均全天進食。 我們不能走得太遠，但是……我們會以一種非常不愉快的方式註意到過度行為。
