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2023年11月1日 · 「我們這個檸檬塔幾乎是零負評，還有這個千層蛋糕，網友都說是Lady M平替版（指紐約人氣蛋糕店產品平價版本），真的是很好吃。 」站在今年新推出的 自有甜點品牌 「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。
2018年12月5日 · 他還記得，二 一五年，台北天母直營門市開賣第一天，蛋糕剛放進展示櫃，一名貴婦上門就買了十塊蛋糕，正在櫃枱幫忙的他終於鬆了一口氣：「我總算是（開）咖啡廳了。」 「蛋糕讓我們像咖啡店，但出貨流程也變得很複雜。
現在已經倒光了的대와 카스테라。 這是我2017年3月時買的. 電影裡用的韓文好像是대왕 카스테라，直接翻譯的話，是大王castella。 但我問了一下發行商，電影的中文字幕是照台灣社會的習慣（畢竟本來就是台灣傳過去的喔），翻譯成「古早味蛋糕」。 幾百年前從歐洲傳來的「古早味蛋糕」 這個古早味蛋糕，就是很單純的、鬆軟的海綿蛋糕。 一大塊一大塊賣、用紙盒裝著，很「傳統」的方式，很簡單的味道。 除了淡水的緣味，新竹的春上布丁蛋糕、台南的名東現烤蛋糕，我覺得都是屬於古早味蛋糕的類別。 新竹春上布丁蛋糕，在高鐵附近還開了美美的專賣店。 照片來源︰官網. 台南的名東現烤蛋糕，跟淡水的緣味一樣，是一次烤一大盤，再切一塊塊賣. 蛋糕的外表、味道都很簡單.
2021年2月1日 · 亞尼克董事長吳宗恩從原本僅有7坪大的廚房，打造出屹立逾20年的生乳捲品牌，2020年賣出170萬條生乳捲，今年更在疫情之下發放6個月年終獎金，表現亮眼。 下一步有何規劃？ 吳宗恩笑說，預計再開3家店「今年的目標是要賣出188萬條。
2010年11月18日 · 八五度C草創時的參考標竿，就是高雄起家的金 咖啡，其董事長鄭立鍵分析，八五度C氛圍簡單高雅，還將裝滿精緻蛋糕的冷藏櫃往外推，直接面對人來人往的街道，形成櫥窗效應，成功吸引顧客駐足。 進軍中國後，八五度C有許多因地制宜之舉，例如選擇商場與地鐵沿線展店，長期待在中國的台灣連鎖加盟促進協會常務理事柯建中觀察，「這兩處是人潮進出最多的地方，是品牌曝光的絕佳位置。 中國最大茶飲料連鎖店仙蹤林董事長吳伯超說，最開始的二十家店是最難突破的，因為民眾對品牌還很陌生，「八五度C是以快速開店打響中國知名度，當一有知名度，會有許多人跑來提供店面，選址選店因而變得容易。 在中國，八五度C不靠三角窗理論，卻仍堅持貼近民眾的透明店面；不過中國冬天冷，因此特別打造雙層的透明玻璃，中間填充氮氣以阻絕冷空氣。
2018年5月18日 · 台灣的烘焙市場本就相當飽和，又再加上打著「平價策略」的85度C不斷搶食市場，對於堅持以精緻路線、高價位路線的白木屋來說，已是相當難以突破的困難點。 以「三角窗哲學」座落在全台各個城市裡，全台已設店數高達4百多家的85度C，用便利、平價策略，攻下台灣下午茶市場；但全台僅有19家直營門市、6家設櫃百貨的白木屋，因為商品較「高價」，對於許多消費者來說，相較之下會是「送禮」選擇。 蔡明翰表示，85度C近幾年來的財報表現算是相對穩定，再加上有前往中國發展版圖、市場貢獻大，讓美食達人集團越站越穩；但反觀白木屋，僅有經營台灣市場 —市場小、商品又定價高，導致白木屋難以擁有亮眼的獲利機會，迫使景岳生技只能在「持續賠錢」、還是「斷尾求生」這兩條道路中選擇。
2019年1月2日 · 1150期. 2019-01-02 14:23. +A -A. 加入收藏. 九日風，台灣最多全球不同產區的Bean to Bar巧克力專賣店招牌，封號響亮，店鋪卻不大，展示玻璃櫃裡的甜點，一片棕黑，完全不是立刻抓住眼球的顏色。 著迷於視覺系甜品的客人，大概看三秒就掉頭走；欣賞九日風，你得具備好奇心、求知欲，而且最好對巧克力還有點執著。 九日風的主廚楊豐旭，在餐飲圈頗具名氣，他就是將台灣水果發揮到淋漓盡致、十年有成的品牌「在欉紅」的主廚。 一八年十一月的世界巧克力大賽總決賽，九日風以牛蒡和川貝枇杷膏兩種風味巧克力，拿下一銀一銅；再往前推兩個月，世界巧克力大賽的亞太區競賽，除上述兩種口味，再加上一味烏魚子，九日風共獲三面銀牌。 不重「顏值」 只精算風味.
