搜尋結果
概説. 「月餅」は中国を代表する焼き菓子である。 「月餅」と書いて、日本では「げっぺい」、本場中国では「ユエピン」と呼ばれている [1] 。 最も有名な物は「広式」と呼ばれる 広東省 のものである [1] 。 柔らかめの餡や皮を用い、茹でた 鹹蛋 （シェンタン、 xiándàn 、 アヒル の 卵 を塩水に漬けたもの）の 黄身 を入れたものに人気がある。 小豆 餡のほか、 ハスの実 の餡や ナツメ 餡なども一般的である。 一方、 北京 など北方のものは一般的に水分が少なめの餡を使い、 クルミ や 松の実 などの ナッツ を入れたものが多く、『五仁月餅』という。 クルミや松の実のほか、あんずの種、ひまわりの種、ゴマが入っている。
- Moon biscuit / Mooncake
- 月饼
- yuèbǐng
- 月餅
調理法. 標準的・伝統的な調理法. 殻付きの茶葉蛋が香辛料と茶葉の煎じ汁に漬けられている。 香り高く風味の良い茶葉蛋は中国に古くから伝わる食品である。 通常のレシピでは様々な香辛料、醤油、発酵茶葉が使用される。 一般的に使われる香辛料は 八角 、 桂皮 、 陳皮 、 花椒 [7] [8] など（ 五香粉 ）。 茶の種類は 紅茶 [5] 、 烏龍茶 [9] 、 プーアル茶 [8] 、 ジャスミン茶 [3] など様々である。 茶葉を使わないレシピもあるが [10] やはり「茶葉蛋」と呼ばれる。 伝統的な作り方では、まず卵を固ゆでにしてから冷やし、殻全体に軽くひびを入れる [5] 。 香辛料と茶葉を入れた煮汁に卵を漬けて弱火で煮込む。
- 軽食
- 中国浙江省
- caa4 jip6 daan2
食べ方. 皮蛋は、 アンモニア や 硫化水素 を含む独特の 匂い と刺激的な 味 を持つ。 なお、食べるときは殻についた粘土や籾殻などを洗い落としてから殻を剥いて食べる。 できればスライスしてしばらく空気にさらし、匂いが減ったころに食べるとよい。 黄身が半熟状で匂いの弱い 溏心皮蛋 と黄身が硬く保存性の高い 硬心皮蛋 の2種類に大別される。 一般的には匂いが弱く、味も良い溏心皮蛋の方が好まれる傾向にある。 前菜 として、そのまま食べるだけではなく、 食材 として、皮蛋豆腐や皮蛋粥といった 中華料理 に使われることも多い。 また、 さくさく した パイ 生地で 餡 と皮蛋を包んだ皮蛋酥など、菓子の具としても使われることがある。 製造法.
アニメーション制作 - オクルトノボル [3] [16] 製作 - 天使つき製作委員会 主題歌 「君色のキセキ」 [17] 小倉唯によるオープニングテーマ。作詞は小倉、作曲・編曲は武田将弥（Dream Monster）。 「Sunny Canvas」 [18] サンドリオンによるエンディングテーマ。
『ぽてまよ』は、御形屋はるかによる漫画作品と、それを原作にしたJ.C.STAFF制作の日本のアニメ作品、およびその劇中に登場する主人公の名。月刊4コマ漫画雑誌『もえよん』のち月刊漫画雑誌『コミックハイ! 』（ともに双葉社発行）にて連載されたストーリー 4コマ ギャグ漫画である。
日本. 別名. 和田嘉子. 出身校. 明治大学法学部. 職業. 弁護士 、 判事. テンプレートを表示. 三淵 嘉子 （みぶち よしこ、 1914年 〈 大正 3年〉 11月13日 [1] - 1984年 〈 昭和 59年〉 5月28日 [1] ）は、 日本 初の女性 弁護士 の1人であり、初の女性 判事 および 家庭 ...
テンプレートを表示. 『 爆上戦隊ブンブンジャー 』（バクアゲセンタイブンブンジャー）は、 2024年 3月3日 から、 テレビ朝日系列 で毎週日曜9時30分から10時（ JST ）に放送されている 東映 制作の 特撮テレビドラマ 、および作中で主人公たちが変身する ...
