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  4. www.welcometw.com › 全台人氣蛋黃酥top10【2024全台蛋黃酥推薦】精選中秋必買北中南蛋黃酥老店、排隊蛋黃 ...

    2024年2月2日 · 除了搶破頭的陳耀訓蛋黃酥、彰化知名不二家蛋黃酥(不二坊蛋黃酥)，還有哪些是中秋必買的蛋黃酥呢？ 本篇為大家精選全台10家【人氣蛋黃酥推薦】，不僅有網路話題的百年排隊名店，還有巷仔內的低調老店想跟大家分享，事不宜遲一起來為2023中秋做足準備吧！

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  5. tutufoodaholic.tw › taiwan-yolk-pastry台灣伴手禮｜2023蛋黃酥懶人包-網羅全台18間知名蛋黃酥店家 持續 ...

    這次幫大家收集了全台18間蛋黃酥，北中南東各大蛋黃酥名店都在2023蛋黃酥懶人包中，包含陳耀訓·麵包埠、貓茶町、小潘蛋糕坊、Mr. 啃、拉波兒麵包、香格禮坊、堂本麵包店(亞森洋菓子)、不二糕餅、蛋黃家、不二坊、新口味食品行、林記糕餅舖、阿潘肉包

  6. www.gomaji.com › blog › 蛋黃酥蛋黃酥推薦｜除了不二家這10間也很欠吃，全台名店特搜 - GOMAJI夠麻吉

    • 蛋黃酥＃1 子時烘焙。「子時烘焙」是年輕的遊子返回家鄉高雄後，創造的高雄伴手禮品牌。品牌的商標和商品的包裝採用沉穩的藍色調搭配金色字樣，看起來雅緻又漂亮，送禮自用兩相宜。
    • 蛋黃酥＃2 陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY。陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY的紅土鹹蛋黃酥可是許多饕客心中的美味逸品，堪稱跟五月天門票一樣難搶，陳耀訓師傅可是曾獲得世界麵包冠軍，他們烘焙坊提供多元化的烘焙品項，每每到特定節日總醉推出蛋黃酥，引爆搶購人潮，有「蛋黃酥界的愛馬仕」的厲害稱號，深受網友激推，在Google上有多過一千則評論，還能擁有4.2分的好評價，值得一試！
    • 蛋黃酥＃3 Le Ruban Pâtisserie 法朋蛋黃酥。Le Ruban Pâtisserie 法朋蛋黃酥是內餡是嚴選屏東鹹蛋黃、屏東生態栽培紅豆和嘉義洲南鹽場海鹽製成，且搭配歐洲天然奶油以及日本熊本麵粉調而成的餅皮，吃起來清爽不膩口，裡頭的紅豆餡還是特別調整甜度的，讓你即使一次吃完一整顆也不會覺得過於甜膩，甚至還想再吃上一顆，不管單吃還是搭配咖啡、茶飲都很可以。
    • 蛋黃酥＃4 不二坊蛋黃酥。相信身為彰化人的朋友，一定對於不二坊蛋黃酥不陌生，甚至每年中秋都還有「不二坊之亂」的排隊盛況上演，不過其實不二坊蛋黃酥非中秋節也有販售，雖然也是需要小排隊一下，但絕對跟中秋節排到天荒地老的情況很不一樣，不二坊蛋黃酥以6顆、15顆、20顆裝為主，要15跟20顆才會是禮盒裝，以不二坊蛋黃酥的名氣，送禮絕對超有面子。

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  8. dreamchefhome.com › 蛋黃酥蛋黃酥最詳細不失敗教程，免排隊名店配方一次學會！新手小白也大 ...

    製作蛋黃酥要點： 1.混合油皮的水用滾水或冷水皆可，滾水版可以降低麵粉的筋性，破壞麵筋更容易酥。 冷水版揉好放冰箱冷藏鬆弛隔夜更好操作。 2.水油皮不一定要揉出薄膜，油皮和油酥混合後一共要鬆弛至少兩次，每次鬆弛至少10分鐘，這是不破酥的關鍵。 3.擀皮的時候，一定是從中間往上，再從中間往下，不要來回擀，不然會容易混酥。 最推薦操作臺跟麵團接觸面蓋保鮮膜操作。 4.包餡時皮不要為了好包餡料擀過大，否則容易有摺痕，雖然摺痕不影響太多，但怕不夠美觀，重點就是要收口收緊就行，剛剛好收口就不容易有摺痕。 真的底部有褶痕也沒關係，多練習幾次找到收圓的感覺，才能漸漸沒有褶痕。 祝大家做蛋黃酥大成功～ 材料： 《油皮》每個23 克. 中筋麵粉120克. 豬油或無水奶油冷壓椰子油45克. 白細紗糖25克.

  9. supertaste.tvbs.com.tw › pack › 337744別只買不二坊！彰化5家蛋黃酥名店：新口味、紀家、新香珍餅舖、 ...

    • 新香珍餅舖 超過百年歷史。小虎食夢網。「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘，會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這４個字，據說這家店創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史了。
    • 窯幸福手工烘焙 被披薩耽誤的蛋黃酥。糖糖‘s 享食生活。「窯幸福手工烘焙」原本是間賣窯烤披薩的店，後來開賣蛋黃酥後一夕爆紅，不僅大受好評，中秋節更是供不應求，被網友稱為「被披薩耽誤的蛋黃酥店」，建議大家想嘗鮮真的要提前預訂啦！
    • 新口味食品行 與「不二坊」齊名。巧莉的世界流浪筆記。位於彰化鹿港的「新口味食品行」在地飄香30年，前身為麵包烘焙坊，2016年才開始專注於販售蛋黃酥及綠豆椪，每年中秋節將近都是一盒難求，甚至有人說這家可以與彰化家喻戶曉的「不二坊」齊名。
    • 典心菓 獨特「棗泥蛋黃酥」美食好芃友。不排隊也能吃好吃的彰化蛋黃酥！推薦大家這間「典心菓」，賣的是傳統台式蛋黃酥，但禮盒外觀非常時尚，帶有文青風格質感爆棚。

  10. icook.tw › search › 蛋黃酥《蛋黃酥》食譜與做法，共 481 道 - 愛料理

    蛋黃酥料理怎麼做？愛料理精選481篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蛋黃酥瑪德蓮、蛋黃酥、星空蛋黃酥、低油蛋黃酥。以及威靈頓牛排、蛋塔、葡式蛋塔等相關料理做法。一起來做好吃的蛋黃酥料理吧！

  11. yummymum.tw › eggyolkcake第一次做☀蛋黃酥☀就上手。超清楚步驟、食材份量分享! - 俏媽咪潔思米

    2019年8月14日 · 【內餡】 鹹蛋黃20顆. 紅豆沙500g. 米酒 適量. 【蛋奶液/表面裝飾】 蛋黃2顆. 牛奶3ml. 黑芝麻粒 適量. 【油皮】 糖粉 25g. 無水奶油 75g. 中筋麵粉 200g (須過篩) 水 100ml.

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    • 傳統秘方！教你做巨好吃的經典蛋黃酥 - 每日頭條
    • 蛋黃酥｜經典6入 - 甜子烘焙坊官方網站
    • 家里做蛋黄酥，记得油酥里加点它，放一周也不回软，比买的还好吃__财经头条
    • 立祥食品 - 大甲師 | 蛋黃酥

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