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2017年3月20日 · 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，為了讓液態植物油呈現穩定均質的固狀或乳狀，常添加大豆卵磷脂、脂肪酸甘油脂作為乳化劑；為模擬天然乳製品的風味及適口性，則會添加各式香料、奶粉；若欲增加產品色澤，更可能添加β-胡蘿蔔素或食用色素等。 相較之下，天然的動物性奶油成分單純許多，僅有：牛奶、牛乳（乳脂）、水、鹽（用以防腐，另有無鹽奶油）。 且其所含反式脂肪，係來自牛、羊等反芻動物胃中的共生細菌，並不危害人體健康，甚至具有抗癌、降低肥胖及預防動脈粥狀硬化症的功效。
2024年8月15日 · 開業醫美醫師陳映瑜表示，曬黑的主要原因是皮膚中的「酪胺酸酶」為保護肌膚免於紫外線的傷害而活化，導致黑色素增加，因此，日常飲食建議多補充富含抗氧化營養素的食物，且肌膚管理除了美白之外，更須注重保溼。 想要達到由內而外的美白，陳映瑜強調，飲食上須多攝取水份，改善體內代謝，也可多補充抗氧化食物，一般常見的番茄、薏仁、奇異果、火龍果等，都能夠幫助肌膚減少紫外線的傷害，並且抑制黑色素形成，防止曬黑的同時又能抵抗自由基傷害肌膚，改善發炎情形，延緩肌膚老化。 除此之外，民眾也要盡量避免「感光食物」，常見的包括馬鈴薯、韭菜、九層塔、芹菜等，醫師提醒，感光食物容易讓肌膚對光線和紫外線變得敏感，因對光線較敏感，擅於吸收紫外線，會促使體內黑色素細胞活性增加，導致更容易曬黑，甚至產生斑點。
2024年6月13日 · CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導. 保存期限長的進口鮮乳，於近日衛福部食藥署預告草案中，擬被定名為「長效鮮乳」等，引發酪農界反彈。. 立法委員張嘉郡今（13）日質詢時，再次要求農業部儘速發文食藥署，不要再玩二選一的智力測驗，明確 ...
2024年5月16日 · CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 美國爆發全球首例乳牛感染禽流感事件，且在牛乳中也驗出病毒殘粒，疾管署今（16）日也公開呼籲民眾不要喝沒有經殺菌處理過的生乳。. 台灣兒童感染症醫學會理事長、林口長庚兒童感染科教授級主治醫師黃玉成也提醒 ...
2023年8月21日 · 台北市衛生局今（21）日公布上半年違規廣告查緝成果，排行榜上被罰最多、明明是食品卻誇大宣稱療效的前三名，以中華海洋生技股份有限公司的「小分子褐藻醣膠」挨罰新台幣173萬元最多，其次為七寶創意有限公司的「拉蓓『青木瓜豐盈飲』」、全力專注國際股份有限公司的「【呵護專科】法國專利雙效蔓越莓+超效益生菌+西印度櫻桃維他命C Vitabox®」，提醒民眾別輕易相信，白花了錢。 台北市衛生局統計112年上半年違規廣告查緝成果，食品、藥品/醫療器材及化粧品違規廣告共開罰326件、裁罰2743萬元。 其中食品238件，裁罰金額1759萬元（64.1%）金額最高，藥品/醫療器材占16件、裁罰518萬元（18.9%）居次，化粧品72件、裁罰466萬元（17%）位居第3名。
2024年3月10日 · 聯欣診所營養師李亮儀表示，其實想要補充能量、滿足每日蛋白質需求並不難，只要找對三大原則，就能夠輕鬆補充，不怕蛋白質不足。 蛋白質對人體有多重要，其實從肌肉的維持、頭髮養護、皮膚彈性、神經免疫系統、應付情緒與壓力的能力、睡眠品質是否良好到體重控制等各個層面，皆與蛋白質息息相關。 想知道一天到底要吃多少蛋白質才夠？ 李亮儀說，可參考衛福部國人膳食營養素參考攝取量提供的建議，以一位健康的成年人舉例，每公斤的體重需攝取1克蛋白質，因此，一位56公斤的女性，每天至少需攝取56g蛋白質。 另外，若有健身或是運動量較大的狀況，可以適度增加攝取量，但請勿單次食用過多，以避免消化吸收不良。
2024年5月29日 · 林口長庚醫院兒童過敏氣喘風溼科主任蘇冠文指出，其中牛奶與雞蛋的過敏反應會隨著年齡降低，有一半的人會產生耐受性，食用後產生過敏症狀的機會減少；相反的，帶殼類海鮮及花生過敏者則比較會終身存在過敏反應。 食藥署今（29）日上午舉辦例行食藥安全管理說明記者會，公布市售食品最常見的過敏原，提醒有過敏體質的民眾選擇有完整包裝、內容物名稱及過敏原醒語資訊標示清楚之產品。 根據林口長庚針對逾萬人進行的台灣食物過敏大調查結果顯示，國小學童過敏排行榜前五名為：有殼海鮮、花生、雞蛋、水果、牛奶；國中學生為：有殼海鮮、魚、花生、雞蛋、牛奶；成人為：有殼海鮮、魚、花生、水果、牛奶。
