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搜尋結果

  1. ja.wikipedia.org › wiki › 乳清乳清 - Wikipedia

    概要. 用途・栄養価. 脚注. 外部リンク. 乳清. 新しく作られたチーズから集められた乳清. 乳清 (にゅうせい)または 乳漿 (にゅうしょう)とは、 ( 牛乳 )から 脂肪 分や カゼイン などを除いた 水溶液 である。 日本では英語風に ホエイ または ホエー ( 英: whey [hweɪ] )とも呼ばれるが、英語圏では一般に w に続く h は発音されないので ウェイ または ウエイ と呼ばれる。 概要. 乳清は、 チーズ を作る際に固形物と分離された副産物として大量に作られる。 また、 ヨーグルト を静かに放置しておくと上部に液体が溜まることがあるが、これも乳清である。 なお、固形物成分は カード (curd)と呼ばれる。

  2. ja.wikipedia.org › wiki › 乳製品乳製品 - Wikipedia

    日本の法律に基づくおよび乳製品. 食品衛生法 に基づく「 及び乳製品の成分規格等に関する省令 (等省令)」では次のように分類される。. 生乳 - 牛から絞った状態の生の。. 牛乳 - 生乳100%、成分無調整で殺菌したもの。. 特別牛乳 - 限定された ...

  3. ja.wikipedia.org › wiki › 乳乳 - Wikipedia

    概要. 母乳以外のミルク. 需要. 授乳. 乳製品. 消費量. 供給. 牛以外からの供給. 生産国. 搾乳機. 歴史. 物理・化学性質. 脂質. タンパク質. カゼイン. ミネラル・塩・ビタミン. 炭水化物と他の含有物質. 外見. 栄養と健康への効果. 医学な研究. 乳糖不耐症. 言語や文化への影響. 脚注. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. . 「 」のその他の用法については「 (曖昧さ回避) 」をご覧ください。 人間の母乳をサンプルとした、初乳(右)と後期(左)の比較。 パスチャライゼーション で処理された 牛乳 。

  4. ja.wikipedia.org › wiki › 牛乳牛乳 - Wikipedia

    牛乳. ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した [2] 。. (100 g: 96.9 mL、100 mL: 103.2 g) 成人 栄養摂取目標 (RDI) の割合。. 牛乳 (ぎゅうにゅう、 英: (Cow's) Milk )とは、 ウシ (牛)の 乳汁 である。. 栄養価が高く、様々な乳製品の原料や、菓子や ...

  5. ja.wikipedia.org › wiki › 乳香乳香 - Wikipedia

    乳香 ボスウェリア属植物の花 ボスウェリア属植物の樹木 乳香(にゅうこう)とは、ムクロジ目 カンラン科ボスウェリア属の樹木から分泌される樹脂のこと [1]。乳香の名は、その乳白色の色に由来する [2]。 古くからこの樹脂の塊を焚いて香とし [3]、または香水などに使用する香料の原料とし ...

  6. ja.wikipedia.org › wiki › 乳飲料乳飲料 - Wikipedia

    商品名について. 飲料の種類. 表示. 関連項目. 脚注. 飲料 (にゅういんりょう)とは、 生乳 (無調整の 牛乳 )や 乳製品 を主原料とし、 カルシウム や ビタミン などを加えて特定の栄養素を強化したり、 果汁 や コーヒー などを加えたりして、 消費者 の嗜好に合わせて加工されたもの。 食品衛生法 に基づく「 及び乳製品の成分規格等に関する省令 」(略称・等省令)、および 公正取引委員会 の認定する業界団体である 全国飲用牛乳公正取引協議会 が定める「飲用の表示に関する 公正競争規約 」で規定されている。 原材料に乳製品以外のものが使われている ことが、 加工 と異なる。 規約上で定められる飲料.

  7. ja.wikipedia.org › wiki › 製乳製乳 - Wikipedia

    百科事典 な記事に加筆・修正するか、姉妹プロジェクトのウィクショナリー ... への移動を検討してください(ウィクショナリーへの移動方法)。( 2010年7月 ) 製(せいにゅう) ...

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