蝦紅素功效 相關
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2024年2月21日 · 雲林縣衛生局日前查獲濟生股份有限公司斗六廠出品的辣椒粉含有致癌物的蘇丹紅色素 3 號，此批產品共計 1737 公斤，分別流入臺北市 372 公斤、新北市 914.4 公斤、桃園市 275.1 公斤、台中市 30 公斤、台南市 40.5 公斤、雲林縣 12 公斤、宜蘭縣 12 公斤、屏東縣 72 公斤及高雄市 8 公斤，其中流入的高雄市 8 公斤流向知名食品公司裕榮食品。 延伸閱讀： 調查｜逾 9 成上班族不滿薪資！ 期望加薪幅度揭密：每天能多吃一顆蛋.
- 開發素食商品，不是愈像肉品愈好賣！
- 掌握市場風向，和統一超合作研發素花枝丸、素炸雞球
- 搶攻植物肉市場的關鍵：能否打入歐洲市場
- 管理「原料的上游」，降低庫存，減少換線壓力
松珍最知名的產品是 2013 年開發的「素小蝦」，外銷美、德、日等 25 國，以蒟蒻取代大豆蛋白、小麥蛋白作為原料，做到逼近真蝦，而非只是肉或魚肉的口感，更在 2019 年獲得世界最大食品展德國科隆（Anuga Food Fair）的最佳創新獎。2019 年，光是素小蝦就賣了 1 億 4000 萬新台幣，約占總營收的 1/4 。 松珍曾開發出素麻油雞。陳俊毓當初的想法是，很多人喜歡吃麻油雞，素食者應該也會想吃，尤其在冬天，大家都會想吃熱一點的東西，麻油又有溫補效果。但推出之後，儘管消費者說，「這就是麻油雞，酒味像真的一樣！」但市場銷售不佳。更讓陳俊毓百思不得其解的是，另一樣相似產品薑母鴨就很成功。 這件事讓他學習到，研發不只是開發很「真」的產品，而是要走進市場，去品嘗當地小吃、了解飲食習慣。...
除了開發食材之外，松珍也幫喬治漢堡設計菜單、為香港的大自然素食設計廚房動線，提供總體解決方案的服務。統一超商推出的素花枝丸和素炸雞球，也是松珍的研發成果。 陳俊毓說，一開始與統一超商合作時，光是提案就花了快一年，從 2018 年底開始接洽、不斷提案、修正的一個原因是，當時台灣的素食風還沒有吹起，通路商認為，「製造端怎麼可能比我更了解客戶？」換句話說，他們不覺得素食的需求夠大。 為了這項專案，陳俊毓買了幾個統一超商在用的微波爐。他認為，開發產品時首先要思考，商品能不能在店裡完整重現。便利商店用微波爐加熱冷凍食品，導致酥炸類食品的外皮會軟軟黏黏的，所以他請統一超商提供供應商的名單，再與外皮製造商討論，找出讓外皮酥脆的食材，最後才做出丟進微波爐，出來像是現炸的素炸雞球。 2019 年底素花枝丸和素...
歐洲的素食市場遠大於亞洲和美國，所以「素食風」會從歐洲流行到美國，最後才傳到亞洲。但對照之下，松珍有 60% 的客戶是美國華人。簡單來說，松珍必須攻進歐洲市場，否則難以分到植物肉市場的大餅。 但即使松針的產品符合歐洲市場的需求，比如說，北歐喜歡鮭魚，英國人每周都要吃千層麵。到了當地，卻還是得換標籤才賣得出去，因為歐洲消費者對亞洲品牌沒有信心。 松珍在歐洲的一個下游廠商說，你必須先「騙」客人買回家，他吃完之後，知道這個產品很棒，才願意回購。否則，消費者看到是亞洲品牌，連拿都不會拿起來 陳俊毓對未來相當樂觀，因為美國人能一個禮拜 7 天吃漢堡，歐洲、亞洲的消費者可不行。也就是說，相對主打單一餐點的競爭者，有數百項產品的松珍，能以獨到的研發能力，推出符合特定市場的飲食習慣的產品，只要品牌建立起來，...
全球新產品數據資料庫（Global New Products Database）與食品工業發展研究所的統計顯示，台灣全素食品品項共有 403 項，而其中超過 350 項由松珍生物科技製作。陳俊毓是依靠「整合原料」和「純化產品」，管理、生產這些品項，避免產線壓力。
2019年12月31日 · 分享. 收藏. 編按：冷凍素食製造大廠「松珍生技」以蒟蒻製成的素蝦，靠著高度擬真的外型、口感與風味，成功外銷國際市場。 2018 年銷售額達到 1 億 4 千萬新台幣，更在今年的德國科隆國際食品展上獲得「最佳創新獎」的肯定！ 松珍如何發揮植物力量、橫掃國內外市場？ 隨著全球熱烈關注環境變遷議題，吃素的原因不再侷限於宗教因素，更成為一種追求健康、環保的生活態度，以植物性原料為主的 「植物肉」 也正逐漸成為市場主流！ 1996 年成立至今已 23 歲的冷凍素食製造大廠「松珍生物科技股份有限公司」，領先全球、擁有超過 300 多項素食產品，早在國外「人造肉」、「植物肉」成熱門話題以前，從創立之初就在進行擬真素肉的研發製造。
2020年5月12日 · 至於營養補充品也可以考慮，醫師說，葉黃素 10～20 毫克的劑型就夠了，如果手機看得多，蝦紅素也有幫助，至於補充魚油也很重要，富含 Omega-3 系列脂肪酸，眼睛感光細胞的細胞膜，56% 都是這類脂肪酸組成，是保護眼睛的重要營養。
2023年12月6日 · Shutterstock. 蛋白質怎麼吃？ 不同年齡、生活習慣的人，該怎麼計算自己該攝取多少蛋白質？ 大豆（每 100g 大豆約含有 36 克蛋白質） 堅果和穀物類（每 100g 的綜合堅果約含有 16 克蛋白質） 豆腐和豆豉（每 100g 的豆腐約含有 5 克蛋白質） 毛豆（每 100g 的毛豆約含有 12 克蛋白質） 雞蛋（每 1 顆雞蛋約含有 5～8 克蛋白質） 牛奶（每 100g 牛奶約含有 3 克蛋白質） 優格（每 100g 希臘優格約含有 10 克蛋白質） 魚類和海鮮（每 100g 鮭魚約含有 20 克蛋白質） 雞肉和火雞（每 100g 雞肉約含有 22～27 克蛋白質） 豬肉（每 100g 豬後腿瘦肉約含有 20～22 克蛋白質） 健康保健.
2018年12月26日 · shutterstock. AI 救了我的蝦！ 教授如何導入新科技養蝦，解決老漁夫心裡的痛？ 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 傳統養殖蝦塭，漁民必須看天吃飯，大雨容易改變蝦塭水質酸鹼，加上池深水濁無法目視水底飼料消耗度，最怕餵食過度讓殘餌污染水質，導致蝦群大量死亡，「一隻蝦浮上水面，池底恐怕已有上百隻死蝦了。 」中山大學海洋科學系教授洪慶章說。 AI 育成率從不到 5 成拉高到 7 成. 即使漁民頻繁巡察蝦塭，也難以精確掌握蝦子生長進度，必須靠撈蝦檢視的方式抽樣整個蝦塭生長進度，加上台灣養殖業主高齡化，高齡漁夫冒惡劣天氣巡察也讓人驚心，中山大學海洋科學系教授洪慶章推動跨學系專案，與資訊工程系教授黃英哲合作，要讓 AI 應用落地，解決老漁夫痛點。
2021年8月4日 · 綠拿鐵與蔬菜汁的不同之處，在於若是只以各種蔬菜打成汁，青菜的苦味就會變得很明顯，加入各式各樣的水果除了能平衡味道、更好入口外，也添加許多額外的營養素；與一般果汁不同，綠拿鐵保留了天然食物中對人體有益的纖維（fiber），能幫助消化、增加
