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2022年11月9日 · 蝦紅素（Astaxanthin）又稱作藻紅素、蝦青素，屬於 類胡蘿蔔素 ，最初是在龍蝦體內發現，因而得名「蝦紅素」，但其實蝦紅素主要存在於「雨生紅球藻」中，蝦蟹類和人類一樣， 必須額外攝取才能在體內累積蝦紅素濃度，幫助身體抗氧化、對抗自由基 ，進而 ...
蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 角黃素 [3] 、 變胞藻黃素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英語：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異戊烯基二磷酸酯 （英語：isopentenyl diphosphate） 和 二甲基烯丙基二磷酸酯 （英語：dimethylallyl diphosphate） 所構成。 蝦紅素被歸類為 葉黃素類 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。 其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛（交替的雙鍵和單鍵）雙鍵延長而引起。
2024年2月26日 · 蝦紅素（Astaxanthin）又稱蝦青素或是藻紅素，是一種發現於自然界的類胡蘿蔔素（carotenoid），其吸收自由基的能力（抗氧化力）是維生素C的6000倍，也是維生素E的550倍，是一種抗氧化力很高的抗氧化劑。 純化過的蝦紅素價格可能高達一公斤十幾萬元以上，目前大量開發為生技醫療、保養品與保健食品用，皮膚外用可能有助於維持彈性、減少黑色素的生成；補充於體內可能有助於預防自由基的生成、幫助微血管的循環、運動後的疲勞恢復等等。 目前市場上的蝦紅素多來自養殖的雨生紅球藻萃取，所以是素的，也不用再去撈捕磷蝦，對環境更為友善。 蝦紅素是什麼？ 蝦紅素是天然類胡蘿蔔素家族的一員，最早是是由1938年諾貝爾醫學化學獎得主Dr. Richard Kuhn在龍蝦身上發現的。
2023年2月14日 · 內容目錄. 蝦紅素是什麼？ 簡單了解蝦紅素來源及組成成分. 富含蝦紅素食物有哪些？ 蝦紅素功效有哪些？ 5種不可不知的蝦紅素好處. 蝦紅素好處1：眼睛保養. 蝦紅素好處2：保持心血管健康. 蝦紅素好處3：改善肌膚狀況. 蝦紅素好處4：預防神經系統及認知退化. 蝦紅素好處5：調節免疫功能、減少發炎. 食用蝦紅素副作用為何？ 開始保養前必須了解的禁忌. 蝦紅素什麼時候吃？ 誰適合吃蝦紅素？ 蝦紅素食用相關介紹. Right Time，幫您快速尋找醫師尋求專業建議. 蝦紅素是什麼？ 簡單了解蝦紅素來源及組成成分. 蝦紅素又被稱為「蝦清素」，是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性的天然有機色素，化學式結構和葉黃素類較為接近，也因此常被和葉黃素比較其功效。
2024年2月5日 · 蝦紅素（Astaxanthin）又稱為蝦青素，是一種脂溶性類胡蘿蔔素，無法在體內自行合成，必須從食物中攝取，也是唯一能進入細胞內，並通過血腦障壁（Blood-brain barrier）和血液視網膜屏障（ Blood-retinal barrier）的抗氧化營養素。 蝦紅素最早是由庫恩（Kuhn）與索任生（Sørensen）兩人於1938年在龍蝦中發現的，而後便被被應用在不少健康食品及藥品中。 其實，蝦紅素並非「蝦如其名」，萃取自蝦子，而是廣泛存在於雨生紅球藻等海洋藻類中，並透過食物鏈累積在蝦、蟹、 鮭魚 體內，使這些生物體色呈現紅色；倘若你平時想從天然食物中獲取蝦紅素，不妨可以適量攝取像是鮭魚、鱒魚、魚卵、蝦子或小龍蝦等海鮮。 （延伸閱讀： 海鮮膽固醇排行榜出爐！
蝦紅素 （Astaxanthin） 又稱為蝦青素、藻紅素，屬於類胡蘿蔔素的一種，是脂溶性的天然色素。 蝦紅素在自然界中主要由藻類合成，亦存在於以藻類為食的蝦、蟹及魚類等海洋生物體內，並賦予鮮豔的色澤。 由於蝦紅素具有抗氧化及抗發炎作用，近年來成為備受關注的保健成分之一 ，同時廣泛應用於化妝品、天然食品色素及家禽、水產養殖飼料補充劑等產業。 （參考文獻1、2） 蝦紅素的食物來源有哪些? 蝦紅素存在於許多以藻類為食的海洋生物體內，如甜蝦、櫻花蝦、毛蟹、鮭魚及紅金眼鯛等皆為蝦紅素的食物來源 。 對於素食者、海鮮過敏者及較少攝取海鮮者來說，若想補充蝦紅素，就可以選擇 市售蝦紅素保健食品，其來源多萃取自雨生紅球藻等天然藻類 ，素食者也可以食用。 蝦紅素的功效有哪些？
蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 角黃素 [3] 、 变胞藻黄素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英语：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異戊烯基二磷酸酯 （英语：isopentenyl diphosphate） 和 二甲基烯丙基二磷酸酯 （英语：dimethylallyl diphosphate） 所構成。 蝦紅素被歸類為 叶黄素类 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。 其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛（交替的雙鍵和單鍵）雙鍵延長而引起。
