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  1. 2019年5月6日 · 歐芹、洋荽、荷蘭芹、洋香菜……加上最常出現在西餐食譜出上音譯「巴西里」(Parsley),它們其實都是同一種香草! 在亞洲多稱作「香芹」。 即時

  2. 2020年3月3日 · 無論是西方或東方,香草運用在料理上歷史悠久,不同人種民族、不同地理文化區,都有特別偏愛的香草。中國人喜愛香菜、泰國人愛香茅、日本人常用紫蘇、三葉草,而西方料理中,香草可說是不可或缺的元素之一,西方料理就是香草的大千世界。

  3. 2016年8月16日 · 今天我們要跟大家分享的是一個受到普羅大眾歡迎的西式香草巴西里,它能搭配很多各式各樣的食材,可說是最萬用的入門香草之一,趕快來認識一下它吧。. 巴西里(parsley)又名巴西利、洋香菜、歐芹、荷蘭芹,但它並非源自於荷蘭,而是源自於歐洲的 ...

  4. 2017年3月15日 · 又稱歐芹巴西利,分為平葉荷蘭芹(圖右)跟捲葉荷蘭芹(左)2種,皆擁有芹菜般的香氣;西餐常用的是平葉荷蘭芹,至於捲葉荷蘭芹則因口感較差,常用於擺盤,2者就像台菜中的香菜,屬於西餐起鍋前常加入的香草,用於西餐的麵、飯類料理。

  5. 其實,西餐選擇時候很容易識別,一般烹飪美食所用到調味料有兩大類,分別是香草(Herbs)和香料(Spice),今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用幾種香草,香料下次再聊。

  6. 其實,西餐選擇時候很容易識別,一般烹飪美食所用到調味料有兩大類,分別是香草(Herbs)和香料(Spice),今天主要帶大家認識在西餐烹飪中常用幾種香草,香料下次再聊。

  7. 「巴西里」是西餐界的香菜,所以也叫做「洋香菜」,顏色鮮綠適用於增味添色,更不會讓有香菜恐懼基因朋友退避三舍,其特殊香草氣味常用於義大利麵、湯品或燉菜....等料理。

  8. 羅勒和九層塔是我自己最愛用的香料之一,圖片上左邊的是羅勒,右邊的是九層塔。 經常在各種網站看到有科普帖子寫:「羅勒,又叫九層塔」。 其實不對哦,你看看圖片,兩個葉片是不一樣的,並且九層塔的莖會偏紅色。

  9. 歐芹 ( 學名 : Petroselinum crispum ),別稱 香芹 、 巴西利 、 巴西里 、 洋香菜 、 洋芫荽 、 番芫荽 、 荷蘭芹 ,是 繖形科 歐芹屬 的 二年生 草本植物 ,原產 地中海 沿岸,為常見蔬菜和香草,具有清爽的香味和鮮綠色。. 古羅馬 時代起用於 烹調 ,也是世界上 ...

  10. 巴西利是西餐界的香菜,是一種常見的香草植物,經常出現在義大利菜、法國菜和地中海料理中。 巴西利的使用非常廣泛,可以拿來做義大利麵、燉菜或湯品。

  1. 西餐界的香菜叫什麼 相關

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