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文字．攝影／范僑芯（佐餐文字）. 涼麵，大概是臺北這個夏季炭盆中，最令人感到舒適的宵夜。. 記得老遠以前，我初登社會職場時，不知道哪裡來的莫名執著，鐵了心要待在扣完房租和生活費後，幾乎所剩無幾的臺北；經常在忙碌到大半夜後，抵不住餓意侵襲 ...
本書分成兩部分，第一部份五章，分別從農作物生產、食物銷售通路、食品加工與日常飲食、各種關於農業和飲食法案與食物全球化，讓讀者了解當前的食物系統究竟有多麼的「不正義」。 第二部份則是討論各種「食物正義」的行動方案，包括了社區支持型農業（CSA）、慢食運動、在地飲食、學校飲食改善等，讓讀者對邁向食物正義的道路有更多的想像。 雖然本書透過大量案例堆疊來開展敘事，但事實上我們不難從中讀出貫穿整本書的理路：「公平對待每個環節，我們才能獲得好食物」。
20231201. 微醺特派員 潘存懿／文字 沈眠／攝影 吳尚鴻. 選一間有溫度的餐酒館，沉醉一晚鬆弛的酒食吃喝。. 以美好味覺體驗結束今天的煩擾或匆忙，最是幸福。. 《鄉間小路》編輯部邀請Pan House Wine & Bistro主理人潘存懿，布一桌「微醺佐食」的地味餐桌，歡迎 ...
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為何會宿醉?
宿醉症狀有哪些?
宿醉會隨著年齡而惡化嗎?
晚上喝醉怎麼辦?
文字／李怡欣 攝影／陳思明 場地協力／叄外Bistro. 翻開酒單，柯夢波丹、曼哈頓、咖啡馬丁尼等名字令人眼花撩亂，這些以烈酒為基調的調酒傳入臺灣後，經由調酒師的傳承與創新，為烈酒開創純飲以外的可能。. 微醺之際，你是否好奇過調酒的源起、調酒師 ...
「因為不懂啊！我只會料理，客人問我配什麼酒根本答不出來。」歐子豪爽朗的個性在採訪一開始便能感受到。在臺灣清酒界提起歐子豪，幾乎眾所皆知，許多人稱呼他為歐老師，2012年不僅是臺灣第一位SSI日本酒學講師，更是第一位華人區訓練講師，之後也成為英國系統WSET的日本酒學講師，還取得 ...
「別再誤解喝酒會發胖！ 搭配健康小點才是王道。 」Sabrina強調，葡萄酒比起啤酒或有加味的調酒熱量較低，再搭配海苔、果乾、無調味堅果、起司、雞蛋，既能滿足飲酒時的口腹之慾，也不會造成身體負擔，即使宵夜時間也不擔心身材走樣。 Champagne Cattier NV Quartz Brut. 與法國Armand de Brignac黑桃王牌香檳來自同一酒莊，但售價平易近人好入手，不顯酸也不偏甜，淡雅清爽的風味即使日常飲用也不膩，搭配台式料理甚至重口味的麻辣鍋都很適合。 Dopff au Moulin 2015 Riesling Grand Cru Schoenenbourg. 不需用專業器具醒酒，屬於日常生活可飲用的白酒。
Q燒酎、泡盛也是清酒嗎？ 燒酎、泡盛跟清酒都是不一樣的酒。 清酒是釀造酒，日本法規規定酒精濃度須低於22%。 燒酎與泡盛都是蒸餾酒，酒精濃度比清酒高。 泡盛與燒酎可再就原料細分，特產於沖繩的泡盛原料為細長型的泰國秈米，並以耐酸、耐高溫的黑麴菌製酒；燒酎的原料更為多元，包含米、麥、芋頭、地瓜等澱粉作物。 Q為什麼清酒比起其他進口酒類，在臺灣售價較貴？ 2002年臺灣加入WTO，同年廢除菸酒專賣制度，開放頂級日本酒進口。 但因清酒被歸類為米穀酒，基於保護臺灣稻米及米穀酒產業的理由，2019年以前政府訂定清酒的關稅稅率為售價加運費的40%，再加上菸酒稅法規定釀造酒每度每公升須課稅七元，居高不下的稅額導致清酒到臺灣變得昂貴。 2019年清酒的關稅調降為20%，稍微降低清酒的售價。
