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分集介紹 . 雞蛋可以做出哪些料理呢？ 當小客人自己想了又想，列出了炒飯、茶葉蛋、荷包蛋，但是除了這些，雞蛋還能怎麼做變化？ 這次的小客人們，要用雞蛋來做出兩道不同風味的料理，一道是把雞蛋做成炸蛋，這一道料理是由一男一女同組的為玉柔跟孫尹凡，來負責當掌廚的小廚師，而且他們的雞蛋，是要到新竹一座養雞場，自己去雞舍裡慢慢挑選喔！ 而另外一道是蛋包飯，是由活潑的陳婉瑜跟陳旻妤，一起負責完成，除了要買到重要的雞蛋之外，這一道蛋包飯料理，還要加入鮮奶來增加滑嫩的口感，所以這兩位小女孩，還要到牧場裡當一日小酪農，餵乳牛飼料、清掃牛的家，才能有好喝的鮮奶。 最新消息 . 公開資料 . 公眾服務 . 線上客服 . © 2024 Hakka TV, Hakka Affairs Council.
2021年 初夏，我們正面臨著疫情的考驗. 2021年 盛夏，我們推出解壓客庄輕旅行. 2023年 逢春，我們重新整理心情再出發. 《嗨客嘶》是一個以公路旅行為概念的外景節目，鎖定台灣百年老路「臺3線」及「臺9線」「臺1線」、「臺8線」作為主軸，造訪沿線客家庄 ...
節目簡介 2021年 初夏，我們正面臨著疫情的考驗 2021年 盛夏，我們推出解壓客庄輕旅行 2023年 逢春，我們重新整理心情再出發 《嗨客嘶》是一個以公路旅行為概念的外景節目，鎖定台灣百年老路「臺3線」及「臺9線」「臺1線」、「臺8線」作為主軸，造訪沿線客家庄，尋找在地美食與地方祕境。
簡介. 以一道道料理為起點，透過食材的生產關係、食物的料理過程乃至廚師的烹飪目的，《吉日良辰客家封》試著以人與料理的故事，建立與客家概念的連結與對照，勾勒客家飲食多元豐富的面向。. 透過細膩鏡頭與文字描寫，客家料理不再僅是一道道菜餚，它 ...
分集介紹. 《一家之煮》今天來PK的參賽來賓非常有趣，兩隊同樣來自中壢區，不但是小學同學，甚至還同名同姓！ 究竟今天的競賽會擦出什麼逗趣的火花呢？ 第一關【惜食拚好菜】紅隊挑選了「雞蛋、魚餃、燕餃、高麗菜乾、白粥」，藍隊則挑選了「小香腸、花枝丸、芹菜、素雞」，兩隊的菜色非常明確，紅隊端出的是口感十足，充滿古早味的高麗菜海鮮粥，藍隊則是將所有食材炸過再拌炒豆瓣醬，做成重口味的下酒菜。 兩隊的料理不只美味，還有許多小巧思在其中，究竟哪家的料理會獲得主廚們的青睞呢？ 【師傅出大菜】這次要由志龍師傅為大家帶來別具風味的『客家鹹魚菜飯』，將常見的油飯炒料稍微做變化，搭配溼潤軟Q糯米飯和炒到香氣十足的鹹魚末和蒜酥作提味，每一口都是令人感動的美味。
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高雄六龜在日治時期，是臺灣重要的採樟焗腦區域，當時由仕紳階級發展出來的酒家宴飲文化，成為地方一大特色，今天(8日)六龜區公所，以復刻傳統酒家菜方式，招待模範父親，慶祝父親節同時，也在老味道中尋找飲食記憶。. 為了煮出酒家菜的味道，辦桌 ...
