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- 多吃菜，降低肝癌風險。‧蔬菜：每天多吃 100 g菜菜，肝癌風險降低 8%。‧生大蒜：大蒜富含具有抗氧化和抗發炎植化素。每週食用生大蒜超過 7 次的男性患 脂肪肝 的風險最高可降低 29%，生大蒜的攝入量與降低患肝癌的風險有關。
- 人蔘，護肝抗發炎。‧人蔘：具有抗氧化特性，可以減少病毒、毒素和 酒精 造成的損害。‧薑黃：降低脂肪肝和肝臟發炎。‧巧克力：可可多助脂肪肝患者增加抗氧化活性。
- 豆類，調整肝指數降GOT。．豆類：例如黃豆、鷹嘴豆，含有複合式的 碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和礦物質，多吃豆類搭配低熱量飲食幫助降 GOT，每天喝一杯無糖豆漿也超簡單！
- 橄欖油，抗脂肪肝。．特級初榨橄欖油 (EVOO)：減少脂肪肝、肝細胞腫脹、纖維化和防止脂肪過氧化。．omega-3 魚：推薦的 omega-3/omega-6 比例應小於 1:4，12 週改善脂肪肝。
自古以來枸杞就是滋補養生的食材，專家表示枸杞有助於抑制脂肪肝的形成，並促進肝細胞新生，網友也提到食用枸杞好處多多，除了養肝之外還可護眼、抗疲勞，但中醫師也提醒「脾胃虛寒者需慎服」。 網路討論度最高的8種護肝食材。 （圖／《OpView社群口碑資料庫》提供） 另外，同樣是中藥材的「紅棗」也受到相當多討論，就有網友留言「紅棗除了護肝還能補氣養血」、「紅棗有許多食用方式，除了泡水飲用還可熬湯」，表示紅棗對身體的助益良多，食用方式也很多元，醫師則指出紅棗可以抑制肝炎病毒的活性，但也提醒有慢性肝炎帶原的患者要搭配醫生指示再食用。 咖啡不只能提神還有這功效 胡蘿蔔益處多多還能保肝.
營養師 劉怡里. 建議，可以多攝取一些排毒的營養素有助於身體代謝，保護肝腎健康。 1、麩胱甘肽（Glutathione）：是肝臟很重要解毒酵素的重要成分，能幫助強化肝臟解毒速度，還可以護肝。 食材建議：番茄、蘆筍、胡蘿蔔、花椰菜、菠菜、黃秋葵、酪梨、大蒜、洋蔥、青椒、菇類、茶。 2、 維生素 C：是抗氧化營養素，可以幫助消滅身體的氧化產物，攻打自由基，有效的提高體內的抗氧化力及免疫力。 食材建議：綠豆芽、大頭菜、皇宮菜、花椰菜、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、香吉士、芭樂、木瓜、奇異果、龍眼、釋迦、草莓、甜柿、聖女番茄。 3、檞皮素：很優秀的植化素，提供強大的抗氧化效果，跟維生素C和維生素E一起對抗自由基產生的身體傷害，預防肝腎的傷害，降低癌症發生機會。
菊花含有多種生物鹼和黃酮類化合物，有清熱解毒、散風清肝、明目等功效；枸杞則有豐富的 維生素 C和維生素E，可以補腎益氣、明目，很適合春季理氣和清肝。 3.薑汁檸檬茶. 薑可以活血化瘀，有助於保護肝臟。 檸檬含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於清除體內自由基。 4.小黃瓜蘋果汁. 小黃瓜富含水分和維生素，有利尿作用；蘋果則含有果膠和多酚等成分，有助於排毒和清理腸道。 5.柳丁胡蘿蔔汁. 將柳丁和胡蘿蔔切成小塊，加水用果汁機攪打，以可加入少許蜂蜜。 這種飲品可. 以提高 免疫力 ，增強皮膚健康。 本文資料來源: 吃出小齡感 - 雷小玲營養師 臉書. 延伸閱讀: 「10個習慣」超虐肝！ 久坐、纖維吃太少都中 營養師點名：1類食物千萬別吃. 肝過勞有「20個警訊」！
- 喝酒。肝臟負責代謝 酒精，喝酒會提高肝炎、肝硬化及肝癌的風險。
- 肥胖。肥胖導致肝臟脂肪累積，造成肝臟發炎及肝臟損傷。
- 亂吃藥。亂吃藥指的是亂吃來路不明的藥，跟沒有照劑量在吃藥！像是來路不明的中藥、西藥，或是超量吃藥，甚至吃藥時跟酒精一起吃，就非常容易造成肝臟傷害。
- 高油飲食習慣。特別是飽和脂肪（雞皮、肥肉）、紅肉（香腸、火腿）、反式脂肪會造成肝臟穀胱甘肽代謝受損，身體發炎氧化造成 脂肪肝，導致肥胖和肝損傷。
護肝飲食攻略一：避免吃這個. 避免攝取高脂肪、高糖和高鹽的食物，遠離油炸食品，包括：炸雞、炸薯條、鹽酥雞、洋芋片、甜甜圈…等等。 此外，生的或未煮熟的貝類，如：牡蠣和蛤蜊，絕對是禁忌。 護肝飲食攻略二：與醫師討論 酒精 攝取量. 根據醫師評估肝臟狀況，可能是避免飲酒，或是限制飲酒量，一般來說女性限制飲酒量為每天不超過1杯，而男性每日限制飲酒量需在2杯以下。 護肝飲食攻略三：均衡飲食. 選擇原型食物，包括：穀物、水果、蔬菜、肉類和豆類、牛奶和植物油。 護肝飲食攻略四：多吃含纖維的食物. 纖維質可幫助肝臟維持正常運作，例如：水果、蔬菜、全麥麵包、大米和穀物…等，都可以滿足身體對纖維質的需求。 護肝飲食攻略五：多喝水. 攝取足夠水分，不僅可以預防身體脫水的發生，也可以幫助肝臟更好地運作。
「心情放輕鬆」也是許多網友所認可的護肝方式，有網友從中醫觀點指出肝臟是跟人的情緒、壓力最有關聯的身體器官，因此積鬱負面情緒很可能會對自己的肝造成傷害，並表示「肝不受補，只能舒洩調養，盡量保持快樂就是最好的保肝秘訣！ 」其他關於護肝的相關討論也有網友提及「不生氣是關鍵」等等，可見情緒調適與身體健康也有相當密切的關連。 肝功能在生理機能中扮演相當重要的角色，因此任何人都有必要好好護肝，為了長遠的健康人生著想，希望大家盡量保持良好規律的飲食與生活習慣，並記得適當調適壓力跟情緒，才能遠離爆肝風險！ （常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／ NOW健康 ） 延伸閱讀： ·沒症狀卻肝纖維化！ 「傳染途徑」曝 全台潛在患者近11萬人. ·吃白飯、玉米小心罹肝癌！ 營養師曝「1習慣害的」 高溫加熱也沒用.
