豆腐沙發 相關
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営業情報. 交通アクセス. ギャラリー. 脚注. 参考文献. 関連項目. 外部リンク. 笹乃雪 （ささのゆき）は、 東京都 台東区 根岸 二丁目にある 豆富 料理の 店舗 である。 2022年8月 現在 、店舗移転ならびに コロナ禍 の為に休業中も、2024年夏に新店舗で営業を再開の予定 [2] 。 概要. 1691年（ 元禄 4年）に、初代玉屋忠兵衛が 上野 の 輪王寺の宮 といわれる第111代 後西天皇 の第6皇子、 公弁法親王 のお供をして 京 より 江戸 に移り [3] 、根岸新田（現在地）で絹ごし豆富を作り 料理屋 を開いたのが始まり。
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概要. 島豆腐 を 米麹 、 紅麹 、 泡盛 によって 発酵 ・熟成させた 発酵食品 である [1] [2] 。 交易国家として栄えていた 琉球王朝 時代に 明 から伝えられた「 腐乳 」が元になったと言われている [1] [3] 。 中国 ・ 台湾 の腐乳が雑菌の繁殖を抑えるために製造中に塩漬けにするのに対し、豆腐ようは沖縄で一般的であった 泡盛 漬けにすることが製法上の大きな違い [3] [4] で、豆腐ようの風味や食感に大きく影響する要因ともなっている [3] 。
八つの要素. 脚注. 出典. 関連項目. 麻婆豆腐. 本場四川料理の麻婆豆腐。 香港 の麻婆豆腐。 日本と同じく辛さが抑えられている. 麻婆豆腐 （マーボーどうふ）は、 中華料理 （ 四川料理 ）の1つである。 挽肉 と 赤唐辛子 ・ 花椒 （ホアジャオ、 山椒 の同属異種)・ 豆板醤 （トウバンジャン、豆瓣醤）、 豆豉 （ 豆豉 ）などを炒め、 鶏がら スープ を入れ 豆腐 を煮た料理。 概要. 唐辛子 の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と 花椒 の痺れるような辛さである「麻味」（マーウェイ）を特徴とする。 四川省では、花椒は粒で入れるほか、仕上げにも粉にひいたものを、表面が黒くなるほど大量に振りかける。
概要. 脚注. 南禅寺豆腐 （なんぜんじどうふ）は、 京都府 南禅寺 発祥の 山形県 庄内地方 でみられる 豆腐 。 概要. 酒田市 南禅寺屋の祖先が お伊勢参り の途中で病気になり、路銀を使い果たしたため、京都の 南禅寺 で住み込みで働いた [1] 。 そこで丸く軟らかい豆腐に出合い、その作り方を学んだ後、庄内で「南禅寺豆腐」として売り始めたといわれている [1] 。 現在、京都では、南禅寺豆腐屋服部が唯一、南禅寺から商標「南禅寺どうふ」の使用許可を得た店となっている [2] 。 豆乳 に にがり を加えてできた寄せ豆腐を直径10センチほどの型に入れ、重しを載せて固め、すぐに水で冷やして完成させる [3] 。
ウィキペディアは 誰でも編集できる フリー 百科事典 です. 1,413,258 本の 記事 をあなたと. Help for Non-Japanese Speakers. 選り抜き記事. 八丈小島のマレー糸状虫症 は 伊豆諸島 南部の 八丈小島 （ 東京都 八丈町 ）にかつて存在した リンパ系 フィラリア症 を原因とする 風土病 である。 この風土病は古くより八丈小島および隣接する 八丈島 では「 バク 」と呼ばれ、島民たちの間で恐れられていた。
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tofubeats（トーフビーツ、1990年 11月26日 - ）は、日本の歌手、音楽プロデューサー、DJ、トラックメーカー。本名は河合 佑亮 [1] （かわい ゆうすけ [2] ）。 主にハードオフやブックオフなどを巡り収集した中古CDや中古レコードとパソコンを駆使した楽曲制作活動を行っている。
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