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2020年4月7日 · 一道我找尋好久的思念料理「阿嬤的古早味台式滷豬腳」，竟然被我做出來了！重點還非常簡單，跟胖麻一樣愛吃滴咖的阿木千萬別錯過！顛媽噶，年丟咖，叫阿爸，買滴咖，滴咖夠啊滾爛爛，腰歸恁阿勞翠巒。
2020年6月30日 · 但是，如果你知道那個部位怎樣料理最好吃，那一天換一種花樣，一個月都可以吃不重複的肉料理，那該有多美好是吧？ 因此今天就用圖片來介紹一下那個部位可以做什麼料理，讓大家清楚知道，肉可以怎麼吃！ 推薦閱讀：肉買回來要洗嗎？ 給新手的豬肉清洗小撇步. A. 豬頰肉（菊花肉）： 是舌旁臉頰肉，油脂不多，因為吃東西咀嚼常常運動，所以肉質軟中帶嚼勁，吃起來口感很好，汆燙切片、煮湯或燒烤都很好吃。 B. 肩頸肉（松阪豬）： 位於豬脖子兩側，油花分布均勻，肉販稱為離緣肉（台語）或翅仔肉（台語），又因為一隻豬約只能取六兩，又有「黃金六兩肉」之稱，此部位肉質口感脆彈、油脂足夠，料理時要掌握快速烹調、切薄片兩大原則，不適合久煮或用燜的方式烹調。 C. 肩胛肉（胛心肉）： 去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。
2022年3月23日 · 這四類水果不准上桌！ 一秒搞懂掃墓流程與禁忌. 媽媽經編輯部 更新於 2022-03-23. 看留言討論. 作者\ 媽媽經編輯部. 拜拜水果禁忌有什麼地方要注意的嗎？ 「清明節！ 」這種需要全家聚在一起祭拜的日子總是讓媽媽們如臨大敵，不但要花費許多時間力氣進行事前準備，有時候不小心買錯一樣東西還會被老一輩碎碎念，「吼～我又不是老人家，這種瑣碎事情誰記得住啦！ 不用擔心，今天為大家統整一些清明祭祖時候的基本觀念，還有該注意事項的清單，提供媽媽們參考。 推薦閱讀： 七種常見水果的潛藏危機，挑選有技巧避免買到問題水果. 祭拜流程： Step1.打掃墓地（除草、清掃） Step2.擺放祭品. Step3.祭拜（先拜后土再祭祀祖先） Step4.焚化紙錢. Step5.放炮送別. Step6.
2016年2月24日 · 做法是來自最近相當火紅的辣媽咪Dream Chef的食譜，不做還好，一做驚為天人，我吃下去都要哭了！ 本來以為做法和成份材料會很困難，甚至讓在美國的我們很難取得，結果證明我們是多想的。 做法根本真的不難，連我這個手殘的阿木都能完成的話，你們大家一定都可以啦！ 所以廢話不說趕快來動作做做看。 「蜜汁豬肉乾」材料： 1.豬絞肉約650克。 2.檸檬皮（取表皮刨碎）1粒。 3.魚露22公克。 4.匈牙利紅椒粉6公克。 5.胡椒鹽6公克。 6.雞粉6公克。 7.砂糖110公克。 8.黑胡椒粉適量。 （可有可無） 塗抹沾料（麥芽水）：水麥芽1大匙+清水1大匙（ps.也可以用蜂蜜替代） 「蜜汁豬肉乾」做法： 1.將所有材料先準備好。
2020年2月14日 · 1．先做油皮部分，取一鋼盆放入中筋麵粉和糖粉先拌勻，加入無水奶油、水揉成一個表面光滑麵團，用保鮮膜密封放置30-40分鐘. 2．油酥製作：低筋麵粉和無水奶油混合用手搓勻成團，為了待會操作方便，可以先將完成的油酥冷藏. 3．內餡：豬絞肉和調味料（醬油、糖、鹽、胡椒粉、五香粉）拌勻備用. 4．油皮包油酥： 將醒置後的油皮分割10等分. 油酥也分為10等分搓圓. 將油酥放在油皮上包起來，收口朝下擺放. 5．桿平成長條狀，再由下往上捲起，用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘. 6．收口朝上桿平，再由下往上捲起，全部完成這動作後，再將麵團收口朝上用大拇指壓下，兩端往內捏住再壓平成圓扁狀. 接著再用桿麵棍桿平約手掌大小. 7．包餡：將內餡分為10等分，內餡放在麵皮上，再放入蔥花，收口包緊.
2020年8月5日 · 重點在･這裡！ 豬肉當中脂肪少的腰內肉熱量較低，是最值得推薦的食用部位。 副菜一. 不需任何調味料，低鹽健康又美味. 高菜漬炒小魚乾.
2022年1月14日 · 趕快來看胖麻怎麼做吧！ 材料： 1.豬肋排：1800克. 2.薑（切片）：20克. 3.醬油：160克. 4.米酒：120克. 5.五香粉：2茶匙. 6.冰糖：50克. 7.蒜頭：4顆. 8.蔥：40克. 9.清水適量（約500克） 做法： 1.將豬肋排、10克薑、醬油、米酒、五香粉、15克冰糖放入保鮮盒內混合均勻放入冰箱，醃至少2小時甚至隔夜。 （不過我這次只醃了4小時） 下圖是醃過四小時後的豬肋排色澤好漂亮。 2.熱鍋爆香蒜頭和蔥，再加入腌好的肋排一起拌炒均勻。 （約五分鐘） 推薦閱讀： 【食譜】有了獨門醬料，糖醋排骨比外賣好吃. 3.加入腌肉的醬汁、15克冰糖和水，（醃過肋排的高度）將肋排放入電鍋蒸煮至跳起，再悶約10分鐘，就可以享用啦！
