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2020年12月21日 · 做法： 取一湯鍋，沸水下麵線2分鐘後撈起備用。 快速的淋上麻油，慢的話麵線會黏在一起. 撒上鹽、味精跟油蔥簡單攪拌後即可. ☛淋油的部份，也能替換成自己喜歡的油 (例如:苦茶油、鴨油、雞油….)，亦可添加自己喜歡的配菜。 林師傅來跟大家分享一下好吃又美味的特製配方。 特製配方：麵線＋油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末，簡單攪拌並撒上蔥花!!! 冬天養身吃－薑母鴨拌麵線食譜. 難易程度： ★★☆☆☆. 準備材料： 麵線 、 番鴨、薑母、桂皮、當歸、蔘鬚、青耆、川芎、熟地、油蔥酥、高麗菜、金針菇. 調味料： 水、米酒、鹽、糖. 做法： 高麗菜洗淨切小塊、薑母洗淨拍扁、番鴨剁小塊及所有食材洗淨瀝乾備用。 番鴨放入滾水汆燙2-3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2015年7月30日 · 色香味俱全的台式炒什錦藍藻麵，就算放涼了也不會麵條糊糊，每一口都可以吃到蔬菜清甜和藍藻麵的鹹味，不用太多的調味清炒幾下就是一盤好滋味，而且因為藍藻麵讓這盤炒麵顯得更加與眾不同，可惡～以後吃不到了該怎麼辦！
2016年7月6日 · 17特別企劃. 餐飲微醺風潮-Bistro餐酒館的華麗演繹. 18 法式餐酒館與餐酒館美食 Bistro (t) et Bistronomie｜蔡倩玟. 22 花彘醺 撫慰人心的餐與酒｜連雨書. 28 何時何食都行 Japoli義大利餐酒館的自由靈魂｜黃芮琪. 34 你今天醺了嗎? 與日本頂級生啤來一場專業級的微醉小確幸｜楊欣穎. 40 POPINA Fine Dining的堅持，藏在平實外表下的頂級用心｜朱荔詡. 品牌故事. 46 Sowieso生活就該享受美食、品味與美酒｜洪麗君. 經營管理. 52 金格食品承繼長崎本舖 跨界推展烘培文創經濟｜洪雅齡. 文創Χ美學. 60 台灣限定 HELLO KITTY 與火鍋的完美結合. HELLO KITTY Shabu-Shabu｜曾齡儀.
2017年4月3日 · 設計與製作者：Renejie Lai. 這道古早味蔭瓜肉丸子麵線是由健康玩味薑黃麵線新煮意，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，爺爺奶奶最愛古早味蔭瓜肉丸子，搭配薑黃麵線，大人小孩都愛吃。. 份數：2人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道古早味蔭瓜 ...
來自眾多廚藝高手，款款薑黃麵線食譜，兼具創意 美味的薑黃麵線食譜募集活動已圓滿結束啦，於時間內上傳的食譜總共有52道，感謝踴躍報名及參賽的朋友，以及上千位粉絲的熱烈按讚參與，想必大家對薑黃麵線都有了新的認識，原來麵線也能變換出數種創意料理，閒暇時不妨試著在家動手做。
2015年7月26日 · 小香菇5朵. 紅蘿蔔半條. 小松菜150克. 油1大匙. 醬油膏1大匙. 醬油清1/2大匙. 香油1小匙. 醋1/2小匙. 水半碗. 素食豆包炒長壽麵線作法. 材料洗淨，豆包切條狀，香菇、紅蘿蔔切絲，小松菜切約3公分段、調味料加水全混合備用. 鍋中加適量的水煮滾，長壽麵線稍清洗，放入鍋中煮滾，中途需加冷水，使 長壽麵線 煮熟透. 另起一鍋，鍋中入油，放入香菇、紅蘿蔔、豆包稍拌炒，在加入備用的蔬菜及混合好的調味料及小松菜，拌炒均勻，將煮透的 長壽麵線 直接撈入，再拌炒均勻即可盛盤. Tags. # 炒麵 # 素食 # 長壽麵 # 麵食譜. 上一 文章 五穀麵料理- 素涼麵. 下一 文章 三風網路商城會員募集中!!!
