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2022年11月29日 · 越南正妹創業賣河粉 抓住小英的胃被封「總統河粉」 新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事。 （記者王冠仁翻攝） 2022/11/29 12:20. 〔記者王冠仁／台北報導〕來台生活多年的越南新住民陳玉水，目前是「奧黛越南料理餐廳」負責人，她最近受移民署邀請上移民署Podcast節目「文化談新事」，分享自己的創業歷程。 陳創業之路並非一帆風順，但她越挫越勇，不僅營收趨於穩定，她下廚製作的越南河粉，甚至還讓總統蔡英文登門造訪，因此被封為「總統河粉」。 移民署今天對外發布新聞，分享陳玉水的創業過程，也歡迎民眾上網收聽完整的節目內容，讓外界能更加了解新住民在台奮鬥的故事。 移民署指出，陳玉水來自越南隆慶市，她國中時期就自學中文，還曾在越南一家台商公司擔任中越文通譯人員。
2015年5月29日 · 牛肉河粉苑裡飄香 這間越南河粉店，賣的除了濃濃的越南道地家鄉味，還有著越南籍配偶努力打拚，溫馨、勵志的故事！
2017年10月8日 · 河粉配菜自己DIY 遠近馳名的越南河粉，在越南當地不只是庶民小吃，也是在地人的「早餐」。
2018年4月9日 · 阮秋水解釋，河粉是用在來米製作，本身會帶微微酸味，純正的河粉才能跟辛香清甜的湯頭相輔相成，由於台灣的氣候不適合河粉製作，若選用成本較低的河粉會使湯頭混濁，破壞高湯的原味。 而店內最特別的「越南蛋餅」則是阮秋水的媽媽獨門研發，「不但跟台灣蛋餅不同，連在越南也見不到這麼漂亮的。 」餅皮是以糯米粉加上薑黃、椰奶和成粉，加入蛋黃後攪拌在鍋底鋪上薄薄一層，等到煎得焦黃酥脆後，再將燙好的豬肉片、豆芽、蝦子等夾在裡頭，配上新鮮美國萵苣，沾著自製魚露，爽脆口感加上紮實餡料讓人回味再三。 而道地的蛋餅吃法是要用手，以生菜及餅皮墊底，再把餡料包進去，裹起來沾著魚露吃，阮秋水笑說：「最喜歡看著爸媽幫孩子包裹蛋餅、或是男生紳士地為女生服務的畫面，是在台灣才看得到的溫馨景象。
2013年6月21日 · 阿珍越南小吃店的海鮮河粉以大骨湯熬製， 湯頭清淡襯托白蘿蔔及紅蘿蔔的甜味，一改南洋料理重口味的刻板印象，許多顧客納悶追問王麗珍「妳們家的河粉是不是有改良過？ 她說，越南鄉村地區民眾的確口味很重，會加大量蝦醬，但其實胡志明市料理融合法國殖民時期飲食文化及廣東料理，那裡的民眾較喜歡吃清淡，她將這些家常菜拿出來賣，想不到獲得回響。 阿珍越南小吃店的春捲也是用在來米做的，沒有添加防腐劑，一定要當天吃完，否則隔天就會酸壞掉，王麗珍說，她用自己家裡吃飯的標準去煮每一碗河粉，成本雖然比其他人高，但畢竟做生意就是要讓客人吃最好、最美味的料理。 阿珍越南小吃店越式春捲。 （記者郭安家攝） 歸綏街阿珍越南小吃店，製作的是越南胡志明市家常菜，料理講求清淡、原味。 （記者郭安家攝）
2020年5月29日 · 網友回應. 知名的越南王餐廳去年開放加盟共開設6家加盟店，但廖姓老闆涉嫌貪圖價差，授意員工將自越南進口的河粉換裝，改為產地標示台灣的越南王河粉包裝後，使6家加盟店誤信總公司供貨的河粉是台灣生產持續進貨，台中地檢署查出廖以此手法詐得42萬餘元，今天依詐欺等罪起訴。 起訴書指出，廖男是中市南屯區港動國際有限公司（港動公司）負責人，旗下有5家越南王餐廳直營店，去年3月起開放加盟，陸續在北、中、南部開設6家加盟店。
2017年7月20日 · Watch on. 這間越南河粉店，賣的除了濃濃的越南道地家鄉味，還有著越南籍配偶努力打拚，溫馨、勵志的故事！ （記者蔡政珉攝） 「牛肉河粉」，軟嫩Q彈的河粉，搭配由牛大骨熬出來的湯頭，濃郁的香氣讓人著迷。 （記者蔡政珉攝） 烤肉麵也是不少人必推的料理。 （記者蔡政珉攝） 這間店簡單、素樸的個性，坐在用餐區後，只見老闆娘就在旁邊的廚房忙進忙出，料理道地的越南菜。 （記者蔡政珉攝） 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 苗栗縣今日熱門. 網友回應. 這間越南河粉店，賣的除了濃濃的越南道地家鄉味，還有著越南籍配偶努力打拚，溫馨、勵志的故事！
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