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112年度產業人才投資計畫招訓簡章 訓練單位名稱 課程名稱 上課地點 中山學校財團法人高雄市中山高級工商職業學校附設職業訓練中心 精緻烘焙點心製作班第01期 學科 :83156高雄市大寮區正氣路79號(博愛大樓烘焙三教室)(108博愛大樓烘焙三教室)
瞭解如何控制食材品質,加強食品安全與衞生觀念,奠定實作正確方法及基礎。 職能內涵( 知識):就業市場趨勢、職場工作倫理、食物營養學概論、餐飲衛生法規與職場安全、烘焙與流行茶飲食材認識與選購、烘焙食品製備原理等 技能. 學員能在正確食品安全與衞生觀念下,熟練地操作食材,提升烘焙食材與飲品應有的營養價值,著重實作過程與技巧。 學員能適應外在技術的變動下,提高工作效能與效率,降低材料及勞務成本之能力。 職能內涵( 技能):烘焙食品麵包、蛋糕與餅乾實作技術、流行茶飲與咖啡調製、成本計算能力、食品安全與衛生作業流程與運用等 情意. 培養樂觀進取、敬業樂群的精神,並務實於親自操作的態度上。 烘焙人員與飲調之專業態度與素養之養成,認同烘焙食品與飲調業之行業屬性。 二、 開班資訊:
從進門到現在,己等了二十五分鐘,太離譜了吧! 我感到心跳有一點加速,沒錯, 那是生氣的前兆。 但是我念頭一轉,今天是和家人享受輕鬆假期的日子,怎可讓一位沒有經驗的服務生破壞心情呢?於是當下我做了個明確的決定,就是拒絕讓任何人或環境左右我的情緒,自己握住「快樂的鑰匙」。 等服務生把漢堡遞給我時,我說聲:「謝謝!」然後轉身以愉快的心情迎向家人。 每人心中都有把「快樂的鑰匙」,但我們卻常在不知不覺中把它交給別人掌管。 例如:一位女士抱怨道:「我活得很不快樂,因為先生常出差不在家。 」她把快樂的鑰匙放在先生手裡。 婆婆說:「我的媳婦不孝順,我真命苦!」 學生說:「同學都不理我,所以我情緒低落。 客人從店走出來說:「那位老闆服務態度惡劣,把我氣炸了!」
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項目 說明 (含可就業行業別) 備註 第一年段： 技能專長及就業進路 技能專長：簡易烹調技術、切割、清理材料能力 就業進路：中廚助理 檢定職類：中餐烹飪丙級技術士證照 第二年段： 技能專長及就業進路 技能專長： 1、中式點心技術 2、異國料理技能 3、點菜、擺盤、收歸餐具處理能力
餐飲服務業( 各式港式點心、腸粉、菠蘿包等傳統點心.. 等等) 勞動權益. 勞、健保 勞退 休假制度採四周變形工時. 福利制度. 團體保險、員工宿舍、免費員工餐、員工制服、集團員工8折用餐優惠、 完整的職前及在職教育訓練...等. 公司簡介. 緯豆集團 (WEIDOE GROUP ...
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