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2022年5月27日 · 蛋白質是運動後必須補充的關鍵營養素，運動時肌肉中的蛋白質分解作用大於合成作用，為了修復肌肉、增加肌肉量，不能少了優質蛋白質。 健身族群可以從 無糖豆漿、茶葉蛋、雞胸肉 攝取，並掌握黃金補充時機 30 分鐘 ，避免肌肉耗損過多。 如果訓練前有吃正餐或點心，可以在運動後 2 小時內再補充。 碳水化合物：恢復運動表現. 運動過程會消耗肌肉會肝臟中的肝醣作為能量來源，運動後可以補充 御飯糰、全麥麵包、地瓜 等，回補我們消耗的肝醣，維持下一次運動的表現。 同時，碳水化合物會刺激胰島素分泌，能促進體內合成作用，幫助胺基酸進入肌肉中利用，想要增肌的人一定要搭配碳水化合物補充。 建議 碳水化合物：蛋白質的比例為 2~4：1 ，時間長、強度高的運動碳水化合物較高。 文／陳筠臻、圖／胡家芸. 延伸閱讀.
2020年7月28日 · 簡鈺樺營養師強調：「健身的時候除了蛋白質之外，很多礦物質、維生素跟肌肉的合成也有相關，不是說那麼片面只補充蛋白質就會長肌肉。 」而搭配運動量更為重要，應該視運動量來配搭配蛋白質的攝取量。 一般民眾若想在訓練後獲得蛋白質來增肌其實可以選擇從原型食物雞肉、豆腐、魚等來做攝取。 簡鈺樺營養師表示：「攝取原型食物從營養成分來說除了蛋白質還有許多各式礦物質和營養素，這些是單純從高蛋白粉中吃不到的！ 有些人不正確過於偏激的飲食習慣，長期下來對於身體有很大傷害，簡鈺樺營養師分享曾碰過有個案出現代謝失調、整個身體賀爾蒙也都亂掉，以太激進的方式在做減重或是 增肌 。
2020年11月20日 · 運動後來一大杯乳清蛋白或吃幾塊雞胸肉是常見的補充方式，尤其是在重訓的人往往會限制自己碳水化合物的補充，但你知道嗎？ 運動後缺乏碳水化合物（醣類）是會造成肌肉流失的。 運動會導致肌肉血管損傷，醣類的補充才能刺激幫助合成的胰島素分泌，協助血管增生，且運動後攝取足夠的醣類可以補充肌肉剛消耗掉的肝醣。 在研究中也發現，在運動後補充碳水化合物及少量的蛋白質能夠減少運動損傷，且減低肌肉蛋白質流失的量（參考資料 2）。 運動後補充黃金比例 醣類/蛋白質= 3-4：1. 根據美國飲食協會及美國運動醫學會給予建議， 運動後建議補充碳水化合物及蛋白質的比例為 3-4：1，可以達到最高效率的肌肉合成。
- 肌肉修補、增進肌肉生長。推薦補充：蛋白質、乳清蛋白。而乳清蛋白含有豐富的蛋白質，包含了人體所需的 9 種必需胺基酸，加上它沖泡起來方便，能夠幫助我們快速補充，不少人會選擇喝乳清蛋白增肌，對於重訓期間蛋白質需求量高的人來說，可以不用吃進過多食物也能攝取足夠蛋白。
- 促進能量代謝、減輕疲勞。推薦補充：維生素 B 群、精胺酸。運動完大汗淋漓很是暢快，但在消耗大量體力後，也免不了些許疲勞感，除了補充碳水化合物回補肝醣，想恢復活力一定要有維生素 B 群協助。
- 增加爆發力、增強鍛鍊。推薦補充：肌酸。肌酸是天然的有機酸，水解後會產生身體通用的能量貨幣－ATP，在運動時供給肌肉收縮所需，適合 短時間、高強度 的訓練，像是重訓、拳擊、短跑等。
- 維持運動表現、免疫功能。推薦補充：維生素 D。維生素 D 不僅是骨骼保健的幫手，和肌肉、神經的生理功能也息息相關。若缺乏維生素 D 會使肌肉軟落無力、抽筋痙攣，其濃度不足可能和較低的肌肉質量和表現相關。
2022年5月24日 · 盲點 1：運動完要吃大量蛋白質，反致肝腎代謝負擔. 大家都很熟悉在 重訓 、健身後要補充高蛋白，才能達到增肌減脂效果。 曾怡鈞解釋，如果不是從事高強度、著重肌肉訓練的人，在運動後補充過量高蛋白，容易增加肝腎代謝負擔，或造成骨鈣流失的反效果。 營養解方：補充肝醣儲量，幫助延長身體耐力表現. 進行中低強度運動者，只要在運動後適量攝取蛋白質跟醣類即可，例如：喝杯鮮奶，就能作為運動營養補充。 因鮮奶含有醣類「乳糖」，可以在運動後適時的補充流失的肝醣，讓下一次運動時身體有足夠能量應付挑戰。 她說明，肝醣是耐力運動中的主要燃料來源，運動後透過飲食良好的肝醣回補，可讓身體面對下一次運動時有足夠能量應付。 將含有乳糖的乳製品，作為運動前、中、後，增加醣類含量營養方案的一部分，將能延續運動計畫。
2018年11月1日 · 但是優質蛋白質必須要在運動後2個小時內補充才有效，郭家驊說，所以吃蛋白質不是「吃多」就是好，而是要吃「好消化吸收、可以快速到達肌肉」的蛋白質；不過同時還是要均衡飲食，才能補充其他的身體所需。 肌少症怎麼吃. 千禧之愛基金會資深專案經理、也是營養師的高繪雯說，很多人會擔心代謝症候群的問題，因為宣傳都是代謝症候群會變成三高、變成心血管疾病、糖尿病等慢性病，所以年紀一到都會開始控制飲食；但其實肌少症會導致失能、死亡，而這正是缺乏營養造成的。 高繪雯說，一般健康的成年人，1公斤體重只要攝取1公克蛋白質就好，但老人家要吃到1.2公克才夠，同樣是60公斤的人，年輕人只要60公克的蛋白質，老人家卻要72公克；只是很多老人家害怕三高，不願意吃肉，或是牙口不好、咀嚼困難，蛋白質遠遠沒有吃到這個量。
2020年4月16日 · 「運動是不是不能吃東西？更容易胖？」、「運動後是不是要喝乳清蛋白？」、「增肌減脂該怎麼吃？」這一兩年來，民眾運動比例越來越高，營養師在演講或寫相關專欄時，總是會被問到運動前後要怎麼吃才對。
